(泡椒血旺的做法)

材料：鸭血300克，泡椒10个，小米椒5个，蒜5瓣，姜1根，葱2根。

1.鸭血洗净切厚片，泡椒10个，小米椒5个，姜末1个，蒜瓣5个，葱花2个切碎。

2.锅中烧开适量水，加入鸭血煮1分钟后捞出。

3.锅里放适量油，油温烧至七成热。

加入姜蒜粉炒香后，加入1勺酱油，倒入适量水烧开，再加入鸭血翻炒2分钟。

鸭血煮熟后，加入洋葱、1勺盐、1勺鸡精拌匀。