寿司刀(寿司刀哪个牌子好)

寿司刀与普通刀的区别是什么？

外观不同：寿司刀和普通的刀有一些不一样的地方，就是寿司刀上面是带孔的，这样我们为寿司分段的时候会更好用一些，相较于普通的刀寿司刀使用起来更加便利简单。如果是新手朋友们，买工具的时候千万不要忘了寿司刀。

一般来说，有孔的寿司刀与食材的接触面积小，即是摩擦和表面张力带来的粘性少。根据使用的不同的刀，刀身上有凸起的平行的线,配合菜刀的孔，降低蔬菜的粘性更加有效。有孔的寿司刀不会累积污垢,只用普通洗涤方法就可以。

切寿司时注意事项

1、选用锋利点的刀,最好是专门切寿司的刀如果没有就用小号的刀就可以了。

2、建议用户在刀上抹上寿司醋，如果没有专门的寿司醋,可以自己调，醋+糖+盐就可以了。

3、另外切的时候要快最好是一刀下去不要来回的切。还有在包寿司的时候尽量包的紧一点也会提高切的成功率的。

3、另外切的时候要快最好是一刀下去不要来回的切。还有在包寿司的时候尽量包的紧一点也会提高切的成功率的。

以上内容参考百度百科-菜刀

切寿司最好用什么刀

寿司最好用比较锋利并且狭长的刀来切，也有专门切寿司和生鱼片的刺身刀用来切寿司。一般的寿司切刀长30厘米，宽3厘米左右，切寿司时最好先将刀的两面蘸水，也可以在刀上涂点香油，采用滑切的方法来切寿司。

切寿司需要用比较锋利的刀来切，这样才能使寿司整齐好看，因为寿司里的海苔，米饭，还有食材的硬度都不一样，只有锋利的快刀才能将它们一刀切，做到整齐化一，具有一定的美感。

在用刀切之前，可以将刀的两面抹上水，也可以抹一些香油，这样可以避免米饭粘在刀面上，让寿司切的更加整齐好看。

扩展资料：

寿司的选料：

寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬，如香菇、黄瓜、生菜等等。

切寿司为什么用七孔寿司刀

不标准的寿司刀经常会遇到，切寿司不漂亮，切面很不平整，容易切扁，等问题，而标准的七孔寿司刀，九孔寿司刀，则很少出现这样的问题，刀刃长而锋利，特殊的处理使米粒更不容易粘刀。
【至于为什么带着七个孔，作用之一是减重，并且降低刀片的重心，让重心更加接近刀刃部位，提高可操作性！和实用性，使切寿司时更加容易控制力度，】这种通过带孔减重的方法在建筑上也是常用的，最经典的代表就是赵州桥。
其二，打孔后，切寿司时，未沾寿司的一边刀孔通大气，气压作用下，寿司更不易粘刀