麦包(麦包包)

怎么做五谷杂粮麦包

1、将主料全部放入面包机里，启动面包机，搅拌成光滑的面团。
2、取出面包机桶，盖上保鲜纸，室温进行发酵（室温28-30度），至面团膨胀为原来的2-2.5倍大；用手指戳面团一个小洞，小洞没有回缩则发酵完成。
3、取出面团，拉扯一下，稍作排气，滚圆松弛10分钟。
4、将面团分成6等份，滚圆。
5、排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里；放于室温环境进行醒发，时间大概45分钟。
6、面包生坯膨胀为原来的1.5倍大，洒水，撒上五谷杂粮；烤箱底层放个烤盘，加入一点清水，200度一起预热，5-8分钟后，再放入生坯的烤盘，190度烤15分钟，取出有水的烤盘。
7、再烤多8-10分钟即可出炉，出炉移至网架上放凉。

麦包怎么做如何做好吃

原味麦包的做法
1.准备好天然酵种老面
2.加入高筋面粉，全麦粉
3.拌匀后，放置半个小时
4.放入面包机中，揉20分钟（后油法）

5.取出面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵
6.发酵好（室温24度，大概7个小时）
7.分割成8等份，滚圆，放入烤盘，二次发酵（大约2-3小时）
8.烤箱预热，上管200度，下管180度，15分钟，取出放凉

全麦面包的好处

全麦面包的好处

　　我们经常在蛋糕店或面包店里见到全麦面包，这类面包总是销量很好，消费者认为全麦面包营养价值高，那么，全麦面包究竟好在哪里呢?小麦的营养在哪里?

　　我们人体需要的营养素总共有7大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。这7大类在小麦籽粒中都含有，但是不同的部位却有着不同的营养。小麦籽粒中碳水化合物的含量在70%左右，且大部分是淀粉。这些淀粉主要集中在胚乳层中。淀粉在我们体内能够转化为葡萄糖，提供能量，升高血糖。综上所述，对于一个小麦籽粒中，胚和糊粉层中主要富含优质蛋白、脂类、维生素E、B组维生素和矿物质，胚乳层中主要富含淀粉，谷皮中富含膳食纤维。

　　精白面是什么?

　　我们所吃的面粉，无论是普通的富强粉，还是各种特色面粉(比如高筋面粉、饺子粉等)，都是将小麦籽粒经过精细加工制成的。在面粉的加工中，加工精度越高，谷皮、糊粉层、胚这三个部分去掉的越多，制出的面粉营养价值就越低。经过精细加工后的面粉，主要成分是小麦籽粒中的胚乳部分。小麦胚乳中按重量计，有四分之三是淀粉。所以我们平日吃的`精白面，主要摄入的就是淀粉与能量。

　　全麦食物好在哪里?

　　全麦食物，顾名思义，使用全麦面粉制成的。全麦面粉在制作中，会最大程度地保留小麦籽粒中的谷皮、糊粉层和胚。所以，全麦面粉中就富含蛋白质、B族维生素、维生素E和膳食纤维。能够抗氧化，抗衰老，提高人体免疫力，润肠排毒，预防皮炎、口角炎等疾病。即便是目前的市售全麦粉大多数只是向精白面中加入了些 麸 皮，它的膳食纤维与矿物质也要多于精白面，相对来讲也更好。

　　如何挑选全麦食品?

　　由于全麦包的内部组织比普通面包粗糙，口感通常都较粗和硬，像超市所生产的全麦包用的就是100%全麦粉，口感就不如小麦粉面包那么松软好咬，有些消费者不一定接受，因而市面上真正采用100%全麦粉制作的面包并不多见。

　　与此同时，也有业内人士透露，由于标准不明确，他们习惯了把全麦粉分量去到50%以上的就叫全麦包，全麦粉在业内其实也有不同种类，像常见的小麦粉加上 麸 皮颗粒的混合粉以及将只除去最外层较粗外 麸 的整颗小麦进行研磨而成的小麦粉在业内都可以属于全麦粉。而市面上称作麦包的产品通常都采用这些原料，而口感则比百分百的麦包松软。

　　根据面包界达人介绍，全麦包有着自己的特色和个性。

　　1. 真正的全麦方包除了具有良好的麦香味道外，在面包的表面能明显见到咖啡色的 麸 皮，而切开内部观察，就会发现它的纤维比白面包粗糙，而且只能撕成块状，气孔也比较大。

　　2. 全麦面包应该呈天然的 褐 色。如果面包颜色太深，已经接近黑色就可能是添加了焦糖色素等。

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《神勇小子》观后感

《神勇小子》观后感

　　认真品味一部作品后，这次观看让你有什么领悟呢？不能光会看哦，写一篇观后感吧。快来参考观后感是怎么写的吧，以下是我精心整理的《神勇小子》观后感，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

《神勇小子》观后感1

　　今天中午，我观看了一部电影《新地雷战--神勇小子》，我觉得非常感人。

　　这部电影主要讲的是：小男孩麦包和中国人一起反抗日本侵略军的故事。村民用地雷炸鬼子，把鬼子炸的鬼哭狼嚎、血肉横飞。最终，敌人被我们打败了。

　　看了这部电影，我了解了抗日战争，那些勇敢的战士们不怕流血、不怕牺牲来保卫我们的家园。他们不仅勇敢，而且很聪明，我也要多动脑筋，大胆发挥想象，才能在学习上取得成功。

　　作为小学生，一定要发奋图强，勤奋学习，把国家建设的更加美好！

《神勇小子》观后感2

　　有一种人令人佩服，他们叫英雄；有一种英雄受人尊敬，他们叫抗日英雄；而今天我所给大家讲到的也是一位特别的抗日英雄，为什么说他特别呢？别急，让我慢慢道来。

　　第一，他特别聪明。能手不忙脚也不乱的与日本鬼子周旋，弄得鬼子团团转。

　　第二，他特别勇敢。在鬼子不断的要挟和逼迫下他能勇敢的面对，不退缩。

　　第三，他特别冷静。在大家都乱了的时候能镇定自若的思考问题。

　　还有，他对八路军特别忠心。在危难关头，他舍去了自己的妹妹，引爆了炮弹。

　　光凭借这些，我就觉得他与众不同，不论是他抗日精神，精忠报国，舍己为人，还是勇敢无谓的精神都是值得我们学习的。

　　虽然我并没有记住他的名字，可他那种精神却深深的刻在了我的心里。

　　我爱我的祖国，我爱这些英雄们！你们呢？

《神勇小子》观后感3

　　记得爸爸跟我讲过很多关于地雷战的故事，所以听说学校布置了这个观看电影的任务后，我很兴奋，回家就先要爸爸帮我在电脑上查相关资料。

　　《新地雷战—神勇小子》这部电影是为了纪念抗战暨反法西斯70周年拍摄的，讲的是一个机智的小男孩，还是我最喜欢的`动画片形式的。

　　看完影片后，我深有感触，令我最为钦佩的人物是主人公麦包。他机智勇敢、临危不惧、视死如归！电影里的麦包比我们大不了几岁，却很懂事，会照顾亲人，在日本军营里躲过那么多双眼睛，成功为父亲传递情报，真是太聪明啦！想想小日本国土只有我们几十分之一，我们却用了十几年才取得胜利，可见当年抗战时多么的艰难！正是因为有了许许多多像麦包这样的人，我们的国家才取得了最后的胜利！我们现在的小孩也要像麦包多学习，这样我们的祖国才能更富强，别人才不敢欺负我们！

　　麦包这种宁可死也不屈服于日本人的精神，值得我们好好学习！我们一定要好好学习，一起建设强大的祖国！

《神勇小子》观后感4

　　这个暑假，老师要求我们观看一篇有关抗日战争的电影。名为：《新地雷战神勇小子》。

　　新地雷战神勇小子这部电影很好笑。主人公名叫麦包，是一个智勇双全的小孩。电影的主要内容是：日本鬼子想攻打麦包所住的小村——麦家村。可没想到，麦家村居然有地雷！无奈之下，他们只好抓走了麦家村的村民。其中，还包括了麦包的爷爷麦爷爷，还有麦米和麦包。

　　到了日本人的基地，麦包成功地以汉奸的生命蒙骗了日本鬼子，并多次传信号给麦家村破了日本人的诡计。最后，麦包还把人质救出来了，并想出了一个好办法，让自己从日本人身边脱身，重回麦家村。

　　日本人又卷土重来了！这一次他们开来许多的坦克。可是，这原本必败无疑的场面被麦包一个人的聪明才智扳回来了。他带领着大家，巧妙地使用地雷和石雷阵将日本人击败了。

　　看了这部电影后，我认为，要做一个充满爱国之心的小孩。想一想，如果大敌当前，你会不会畏惧呢？以后，我要做像麦包一样的人。

《神勇小子》观后感5

　　今天观看了一部动画片名字是：“新地雷战神勇小子”。讲的是抗日战争时期，日军侵略中国，到一个叫麦家村的村子，把村子里一半的人给抓起来，威胁其中I一名叫“麦包”的小男孩，让他当汉奸，给日本人做事。麦包事后才知道威胁他的人叫三东，是一名八路军，他在日本军队也潜伏了很久，于是麦包和三东联手，假装答应替日本人做事，实际上将很多敌人的军事信息和情报提供给了八路军，()并且给在敌人的队伍里制造了很多麻烦，用自己的智慧和勇敢让八路军取得了胜利，解救出了麦家村的村民，大家一起平平安安的回到了自己的家园。

　　通过观看这部影片，我最大的感受是，尽管麦包是小孩子，但是他热爱祖国，爱自己的家园和家人，不惧怕危险和困难，用自己的智慧战胜敌人。想到现在我们的生活很幸福，没有敌人入侵，每天坐在干净的教室里学习，就应该要珍惜，我要向麦包学习，做一名爱国家，爱家人，不怕困难的好少年。

《神勇小子》观后感6

　　今天，我看了一部关于抗日的电影，那就是《新地雷战之神勇小子》。

　　电影是关于在抗日时期，麦家村与鬼子斗智斗勇的故事，在故事最后，麦米的一句话让我印象十分深刻：善有善报，恶有恶报。这句话让我明白了一个道理，同时也告诉了我们一些问题的解决方法：不要以为自己做错了事可以瞒天过海，也不要太放肆，必定会有不好的结果；做事时，一定不能贪心与不属于自己的东西，因为你做错了事，一定会被发现，收到处罚，躲得了一时，躲不了一世。

　　看了这部影片，我心里更是五味杂陈，一面因为看到日本鬼子的愚蠢而好笑，同时也为日本鬼子的行为而感到愤怒；另一方面，也因为麦包的机智勇敢而佩服。虽然到最后麦家村毁了，但与麦家村一同消失的也有日本鬼子。是呀，所有的抗日英雄都是这样：失去小家，换回祖国的尊严！

　　昨天，麦包是抗日的神勇小子；今天，我是学习的神勇小子。

《神勇小子》观后感7

　　日战争爆发后的，日军得寸进尺，大肆杀害抢掠我国同胞，人民恨之入骨，可惜孤军势弱奈侵略者不得。日军挺进中原，先头部队来到必经要塞：麦家村。

　　日军队长野田一郎原以为小小麦家村，面对日军金戈铁马，机械化部队，应该束手就擒，就此沦陷。岂料，在最危急时刻，麦包父亲联络邻村村民，共组游击队，运用硝、硫、木炭自制火药，制造地雷，顽强反抗。一时间，日军屡屡败退，对于麦家地雷，更是闻风丧胆。野田老奸巨猾，决定大肆抓捕中国人，威逼个别懦弱之徒做汉奸，混入麦家村游击队中，里应外合，大破地雷阵机灵敏捷的麦包人小志大，欲与麦父并肩作战，但被父亲制止，认为麦包应该读书识字，将来会更有一番作为。麦包一心报国，跟随爷爷的戏团混入日军所在的梁城演出爱国剧目《精武门》，唤醒人民沉睡的爱国心，不幸被抓……

　　我们学习麦包他们这种精神，敢于和恶势力斗争。

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粗麦包做法粗麦包做法是什么

1、黑麦酵头：发泡酵头66克，粗全黑麦粉40克，清水26克。
2、将发泡酵头，黑麦粉，水倒入碗中，搅拌成均匀糊状，室温下发酵4-5小时，搅拌成均匀糊状，室温下发酵4-5小时。
3、面团：高筋粉85克，红糖9克，可可粉5克，盐3克，干酵母1.3克，黑麦面包屑38克，玉米油9克，清水19克。
4、将面粉，糖，可可粉，盐，酵母，倒入碗中，加入酵头，面包屑和油，搅拌均匀。
5、加入适量清水，搅拌成球。
6、放入面包机中，使用和面程序和面，搅拌成光滑柔软的面团，能拉出薄膜。
7、放入大碗，室温下发酵。
8、面团几乎增加1倍，轻轻将面团转移到案台上，尽量避免排气。
9、整理成橄榄形，放入烤盘中，最后醒发约90分钟。
10、面团长大为原来的1.5倍。
11、表面割口，放入烤箱，中层，上下火200度，使蒸汽烤，或每30秒向烤箱内壁喷水一次，三次以后，关好烤箱门，烘烤25分钟左右。
12、表面酥脆，出炉。