黄夫鱼(黄夫鱼肝怎么吃好吃)

黄夫鱼（有的地方叫老板鱼）怎么烧啊，最好

1.材料：黄夫鱼（已洗净）、姜片、葱段、啤酒。
2.将已洗净的黄夫鱼放在案板上切成块，待用。
3.烧锅倒油烧热，搁入姜片炝锅。
4.随后，下入切好的黄夫鱼翻动一下。
5.接着，倒入适量的啤酒。
6.翻动一下，煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味煮开。
12.最后，煮至汤汁浓稠。
13.出锅、装盘，搁入葱段，即成。

有谁知道黄夫鱼的烹饪方法？急..........

红烧黄夫鱼

主料：黄夫鱼（又名老板鱼）

配料：无

作料：植物油 葱姜蒜末 香菜段 盐 味精 料酒 白糖 老抽 麻油 高汤

做法：

红烧黄夫鱼的做法与我们平常做的红烧鱼有些相似。先将黄夫鱼腹的内脏去掉，去鳃后清洗干净；切成5厘米见方的块，加入食盐、料酒腌渍20分钟。

油烧热到180摄氏度，将鱼过油，把外面炸焦；锅内留底油烧热，下入葱姜蒜末爆香，加入鲜汤同所有作料，放进鱼块慢火入味15分钟，撒上香菜段，点入麻油就可出锅了。

黄夫鱼可以凉拌吃吗?

做熟了 你可以用调料来拌着吃
蒜泥黄夫鱼
材料
主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油

做法
1．老板鱼处理干净，加盐、味精腌制入味。
2．老板鱼上放肥肉片、葱、姜，上笼蒸熟。
3．去掉肥肉片，加葱、姜丝，用热油浇一下。
4．蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀，跟鱼一齐上席蘸食。

小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，风味独特。
提示
必须选用活的老板鱼，要蒸透。
黄夫鱼，又名老板鱼，新鲜的黄夫鱼肉色洁白、外貌干净、鱼眼明亮，不新鲜的黄夫鱼肉色发红，外貌有黏膜，特别是切开后有刺鼻的氨水气味。
这种鱼确实本身就有股氨水味，而且越是新鲜味道越浓，买来后最好用冷水浸泡一两个小时。用水浸泡后，异味就会逐渐变淡。此外，这种鱼可红烧，也可清蒸。烹饪时，添加些醋、黄酒、糖也能消除异味。黄夫鱼肉特别嫩，鱼骨头也可以吃，并且含有很高的蛋白质，营养价值极高。此外，咸的黄夫鱼，买回家后可以存储很长时间。
黄夫鱼肌肉中含有微量尿素，氨水味便是由此而来。要想驱除这种异味，冷水浸泡确实是个很有效的办法。在烹饪上，黄夫鱼的做法有很多种，红烧、清蒸较为普遍，还可以同其他肉搭配起来做，如猪肉。

魔鬼鱼怎样做，魔鬼鱼的家常做法

魔鬼鱼俗称黄夫鱼，软骨多，比较腥，适合做辣味油炸

香辣黄夫鱼

主料

黄夫鱼1斤

辅料

辣椒油1汤匙 咖喱粉1汤匙 柠檬盐3/4茶匙 照烧汁1汤匙

香辣黄夫鱼的做法步骤

1.鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。

2.准备辣椒油。

3.把咖喱粉放入辣椒油里。

4.放入柠檬盐，用一般的盐也可以。

5.把照烧汁放入然后一起搅拌均匀。

6.烤盘里铺上锡纸，鱼放入烤盘里。

7.将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙，腌制1个小时。

8.烤箱预热200度中层烤25分钟，烤箱温度需按各家的烤箱调整，在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的。