肉末粉条的做法(肉末粉条的做法 最正宗的做法)

肉末粉条的做法

肉末粉条是传统名菜，主料是粉条和肉末。味道清淡爽滑可口，色泽红亮。因为肉末粘在粉条上，看起来像蚂蚁在树枝上爬，所以又叫蚂蚁爬树，是家常菜的上品。下面简单介绍一下如何把肉末粉丝做的最香。
肉末粉丝配料:粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱姜5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。
肉末粉丝的做法:
1.将风扇浸泡在温水中。
2.将葱和姜切碎。
3.将油加热，加入肉末、葱花和姜末翻炒。
4.等水会，煮酱油，把清汤、粉条、精盐、味精一起放进锅里。
5.等粉丝烧透，汤变浓。
食用价值:
1.粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等营养成分。促进胃肠蠕动，加速毒素排泄，保护胃肠黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。
2.猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。

肉末粉条的家常做法简单

【肉末粉条】

所需食材：粉条，五花肉，蒜苗，青椒，小米辣，大葱，蒜瓣，生姜，花椒，食用油，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，老抽，盐，味精，味极鲜。

做法：

1.我们家爱吃的是红薯粉条，这种粉条比较硬，所以需要提前用热水泡一泡，把粉条泡软。

2.粉条泡软后捞出沥干，五花肉洗净切成小丁或者肉末，蒜苗摘头去尾切成小段，青椒切成小片，小米辣切成小片，再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。

3.锅中放适量的食用油，油热后先放入几颗花椒爆香，然后再把切好的五花肉放入锅中翻炒，炒出肥油后再放入葱花、蒜片、姜丝提香去腥。

4.锅中炒出葱香味后，往锅中放入一勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺郫县豆瓣酱，然后炒匀把五花肉炒上色。

5.五花肉炒上色后，往锅中倒入适量的清水，然后再把沥干的粉条放入锅中翻炒，放入盐、味精、味极鲜调味。

6.把粉条炒变色，锅中汤汁收的差不多后，放入蒜苗、青椒、小米辣调味调色。

7.再翻炒一两分钟，把蒜苗炒出香味，就可以出锅了，一道下饭的肉末粉条就做好了。

肉末粉条的做法

肉末粉条的做法

　　提起肉末粉条，相信有不少人都快要流口水了吧。这道家常菜在餐桌上经常见，因为肉末粉条的做法比较简单，食材也比较少，所以喜欢的人比较多。想知道肉末粉条的.家常做法以及肉末粉条的做法大全吗？那就一起来看看吧。

　　肉末粉条主要就是以肉末和粉条为原料制作而成，下面就给大家介绍几种它的简单做法。

　　 方法一

　　 材料

　　肉末100克、粉条100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

　　 做法

　　1、粉条用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分。

　　2、然后点火烧锅，锅热了就可以在锅中加适量油，爆香葱姜，然后放入肉末煽炒至出油。

　　3、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀。

　　4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀。

　　5、最后就是放入已经泡好的粉条，翻炒一会至收汁，然后撒上一些葱花炒均就可以吃了。

　　 方法二

　　 材料

　　粉条，肉沫，葱，蒜，老抽，料酒，盐，糖，姜，豆豉酱。

　　 做法

　　1.粉条用水泡软后，捞出沥干水份。

　　2.肉沫用姜，料酒，少许老抽，盐腌十分钟。

　　3.锅中放油，加葱末，蒜末和豆豉酱炒香后，倒入腌制好的肉沫迅速划散，炒至变色。

　　4.加入老抽，盐，糖和水，放泡好的粉条炒至汤汗收干即可。

　　 方法三

　　 材料

　　大白菜1/4棵，粉条一小捆，猪瘦肉200g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，香油，生抽。

　　 做法

　　1.大白菜洗净，切横条儿备用，切葱花，粉条在冷水里略微泡下。

　　2.猪瘦肉切条儿，加料酒，盐，生粉抓匀腌制。

　　3.热锅下油，加葱花煸炒瘦肉，加老抽调色，盛出备用。

　　4.锅内下白菜，盖盖闷煮，等白菜软下来，加入泡好的粉条，略微拌炒，加入瘦肉一起拌炒，加生抽，盐，鸡粉调味儿，出锅前点入香油即成。

　　 方法四

　　 材料

　　粉条、培根、虾米、蒜、生抽、蚝油、盐。

　　 做法

　　1、粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分。

　　2、锅内放油，放大蒜片爆出香味。

　　3、放入培根末、肉馅和小虾米翻炒。

　　4、放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。

　　方法五

　　 材料

　　猪肉馅150克、粉条1小把、韩式辣白菜200克、小绿椒2根、干朝天椒2根、盐1/2小勺、生抽酱油2小勺、白糖1小勺、葱末1大勺、蒜末1大勺、鸡精适量、清水或者鸡汤2杯。

　　 做法

　　1、粉条提前用温水泡软。

　　2、绿椒、红椒洗净切成小圈，辣白菜切小丁。

　　3、炒锅烧热倒入4大勺油，油热后放入葱蒜末和红椒圈炒香，倒入辣白菜炒出香味。

　　4、再倒入猪肉馅炒散。

　　5、加酱油炒匀。

　　6、倒入清水。

　　7、调入白糖。

　　8、调入盐，大火煮滚。

　　9、倒入泡软的粉条稍微煮一下。

　　10、最后倒入杭椒圈拌匀即可。

　　 结语： 以上就是为大家介绍的肉末粉条的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃肉末粉条的人来说，真的是极好的。看了上面说的肉末粉条的家常做法以及肉末粉条的做法大全，感兴趣的就去做一做。

肉末粉条都有哪些简单的做法呢？

肉末粉条 简单的做法

肉末炒粉条其实有个比较风雅的名字，叫做蚂蚁上树，其实主要食材就是肉末和粉条，食材简单，却很是美味。今天就教大家肉末粉条的做法。

食材

粉条 适量

肉末 适量

蒜末 适量

郫县豆瓣酱 适量

食用油 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

十三香 适量

葱花 适量

方法/步骤

粉条用凉水泡发6个小时，捞出备用

起锅烧油，下入肉末炒香炒干。

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加入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入葱花炝锅。

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加入适量水、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、十三香，搅拌均匀。

把粉条放入锅中，翻炒几下，烧5分钟。

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出锅之前撒上蒜末，

肉末粉条就做好了。

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肉未粉条怎么做？

你好，我是越南子柒，很高兴回答你提出的问题，关于肉末粉条怎么做的问题，其实肉沫粉条这是个做法很简单的家常菜，经济实惠好吃，家里的老人小孩都喜欢哦。

肉末粉条又名蚂蚁上树，一道著名的传统佳肴。炒好的肉末会黏在粉丝上，用筷子挑起粉丝，乍一看还真的以为是蚂蚁爬在树枝上，因此而得名。

肉末粉条的主料为精瘦肉、苕粉条、酸菜。据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。

下面我把具体操作步骤分享一下：大家可以根据我的方法，一起来试试吧。

首先，制作肉末粉条，我们需要用到的主要食材有:

主料：精瘦肉，苕粉条，酸菜。

辅料：姜丝，蒜末，葱段，料酒，盐，酱油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒丝，芡粉，香菜，菜油。

1、首先用凉水泡发细粉条，大约5至6小时充分涨发。大家记得最好不要用热水去泡发粉条。

一是外软里硬，二是不筋道。如果时间紧我们可以用温水提前泡发时间。

2、接下来准备200克肥三瘦七的肉末。

3、然后准备少许葱姜蒜末作为炝锅小料。

4、且少许小葱末，成菜时撒在上面点缀。

5、炒锅烧热放入少许油，下入肉末煸香，下入葱姜蒜爆香、烹入少许料酒、生抽，加入适量水下入粉条，点少许老抽调制红亮色，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，中火煮开约10分钟左右，大火微微收汁，撒上葱花出锅。

6、成菜后撒上下葱末点缀即可。

我粉条就做好了，是不是特别简单。

以上就是肉末粉条的做法，希望对大家有所帮助，如果大家喜欢美食，请关注我，经常会有美食与大家一起分享哦，谢谢，下期见！

肉末粉条的家常做法步骤是什么？

肉末粉丝的做法：

准备用料：猪肉100g、粉丝150g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量。

1、粉丝用温水泡发。

2、猪肉用刀剁成肉末。

3、加盐、酱油和水，朝一个方向搅拌上劲。

4、起油锅。

5、肉末倒入锅内，用筷子划散。

6、炒熟。

7、加入泡发好的粉丝。

8、加酱油，炒半分钟。

9、出锅后撒些小葱。