清炖鸡怎么做(清炖鸡怎么做视频)

怎么做清炖鸡

最好吃的清炖鸡做法
清炖鸡的做法，清炖鸡怎么炖好吃又营养
　　清炖鸡虽然简单，却也有许多种不同的做法。今天介绍几种比较经典的清炖鸡做法，让你了解清炖鸡应该怎么炖好吃又营养。
一、清炖肉鸡的做法
　　原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。
　　做法步骤：
　　1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。
　　2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。
　　3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。
二、清炖土公鸡的做法
　　原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。
　　做法步骤：
　　1、土公鸡杀好洗净后剁成鸡块，投入沸水中焯去血沫再捞入高压锅（用砂锅或普通锅也可，只是炖的时间要适当延长）。
　　2、把葱段、姜片、花椒、八角和洗净的红枣也放入高压锅里，加开水与鸡块齐平，压25分钟后撒入香菜段即成。
三、清炖嫩母鸡的做法

　　原料：嫩母鸡1只约1千克，盐6克，味精3克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。
　　做法步骤：

清炖鸡做的方法

一、清炖鸡

材料

原料：肉鸡1只

配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒

做法

1：将鸡斩块洗净，焯水去血沫

2：葱切段，姜切片，香菜切段

3：炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开

4：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时

5：待肉烂后，撒入香菜段即可食用

清炖鸡怎么炖，清炖鸡食疗价值高

二、清炖鸡汤

材料

母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

清炖鸡怎么炖

清炖鸡的做法如下：

主料：北京油鸡半只。

辅料：干辣椒5个；黄芪适量；白胡椒粒适量；枸杞适量；红枣5个；盐1/3；料酒1勺；香叶2片；花椒适量。

1.准备北京油鸡，根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。

2.冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。

3.另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。

4.其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。

5.中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等，就可以出锅了。

怎么做清炖鸡

清炖鸡怎么炖好吃

　　清炖鸡怎么炖好吃，我们都知道清炖鸡的口味较为清淡，不会让人感觉到腻，对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用。那么大家知道清炖鸡怎么炖好吃吗，下面就来看看怎么做清炖鸡。

　　怎么做清炖鸡1

　　 清炖鸡方法一：

　　主料：三黄鸡、香菇。

　　辅料：枸杞适量。

　　调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。

　　步骤：

　　1、整鸡焯水去杂质、血沫。

　　2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖1。5小时。

　　3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

　　4、关火盛入器皿中撒香菜末即可。

　　 清炖鸡方法二：

　　1、买来的鸡先处理一下。

　　2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

　　3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

　　4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。

　　5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡的.炖时间了。虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖时间哟，这可以避免不必要的麻烦。

　　6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。

　　 清炖鸡方法三：

　　1、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。

　　2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。

　　3、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。

　　4、通电后选择“营养炖”的“煲”键

　　5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的了。

　　怎么做清炖鸡2

　　 做法一：滋补清炖

　　食材准备

　　鸡一只，干淮山片适量，玉竹适量，党参，茯苓，薏仁，红豆，杏仁，蜜枣少许，枸杞适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、鸡清洗干净，用沸水焯水一下；

　　2、所有的材料也用清水冲洗一下，枸杞要温水泡一泡；

　　3、将鸡放入压力内胆中，加入足量的水，放入所有的配料；

　　4、盖锅后选择相应的按钮，例如营养炖，炖鸡，煲汤等按键；

　　5、炖好之后加入适量的盐调味即可。

　　小贴士

　　水要一次加足，电压力锅中途不方便加水。

　　 做法二：清炖乌鸡

　　食材准备

　　乌鸡1只，姜片适量，红枣适量，桂圆3粒，枸杞适量，北芪少许，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将乌鸡洗净后斩块，放入锅中，加水和姜片煮开焯去血水，然后洗净；

　　2、北芪洗净后剪成小片，红枣洗净去核，桂圆和枸杞洗净待用；

　　3、炖锅中放入鸡块，红枣，北芪，桂圆和枸杞，然后加入开水盖上保鲜膜；

　　4、蒸锅中水沸后放入锅中，炖一个半小时左右即可。

　　 做法三：极清炖鸡

　　食材准备

　　土鸡1只，生姜适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将鸡宰杀，去毛，开膛洗净，然后斩块；

　　2、将鸡放入锅中加水煮沸焯去血水；

　　3、鸡块洗净后放入锅中，加入清水，姜片大火煮沸；

　　4、然后转为小火，炖煮1到2个小时，最后加盐再煮几分钟即可。

　　小贴士

　　纯粹的鸡汤，非常适合储存好作为高汤用。

清炖鸡怎么炖好吃

清炖鸡好吃的炖法如下：

用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。

步骤：

1、先把鸡洗干净。

2、剁成块。

3、葱、姜和香菜洗干净准备好。

4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）。

6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）。

7、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）。

8、出锅即食。

清炖鸡怎样做才好吃？

炖之前先焯一下水。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：鸡半只、干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。

1、鸡洗净切成大块。

2、冷水下锅，倒入适量的料酒，把鸡肉焯一下水。

3、另起一锅，把焯过水的鸡肉放到锅中，然后倒入适量的清水，再加葱结和姜片。

4、干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶放入调料包，然后把调料包放到锅中。

5、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。

6、炖好后，撒上香菜即可盛出食用。