板栗炖鸡的做法(板栗炖鸡的做法视频)

板栗炖鸡怎么炖好吃

板栗炖鸡好吃的做法如下：

用料：土鸡半只、姬松茸5克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、枸杞1克、葱适量、姜5片、盐适量、鸡精0.5克、板栗250克、料酒1勺、香菜少许。

步骤：

1、首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。

2、准备好炖汤的所有调料。

3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。

4、板栗先去皮，去不干净的也不要紧。

5、锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。

6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。

7、锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。

8、砂锅里加入适量的清水，把焯过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。

9、加入浸泡好的所有调料。

10、再加入2片姜。

11、大火直接煮沸后。

12、盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时后。

13、打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。

14、这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

15、把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。

16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。

17、撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火。

18、鲜香可口又滋补的鸡汤就炖好了。

19、盛到碗里就可以开始享用啦。

板栗炖鸡的正宗做法

板栗炖鸡的正宗做法如下：

主料：鸡腿6只、栗子500克。

辅料：大葱半棵、油少许、八角1颗、料酒适量、酱油适量、盐适量。

步骤：

1、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好。

2、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉。

3、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒。

4、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒。

5、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟。

6、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

板栗炖鸡汤的家常做法

用料：生鸡半只、新鲜栗子8个、枸杞8～10个、红枣4颗、姜五片、盐适量。

步骤：

1、先把鸡洗干净冷水下锅焯一下水。

2、焯好水的鸡肉洗干净放入炖锅中。

3、放入宜盾普微蒸烤一体机中。

4、蒸好取出加入红枣。

5、再次放入蒸烤机蒸30分钟。

6、用户注意蒸好取出，加点盐调调味即可。

以上内容参考百度百科-栗子炖鸡汤

板栗炖鸡的做法

　　板栗炖鸡的.做法

　　食材：

　　主料：鸡肉(整)1只、板栗250克

　　辅料：彩椒1个、

　　调料：食盐6克、葱半根、姜4片、蒜适量、八角2个、干辣椒4个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油适量

　　做法：

　　1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

　　2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;

　　3.盖上锅盖焖上5分钟;

　　4.逐个取出剥取栗肉;

　　5.跑山鸡洗净，沥干水分;

　　6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

　　7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

　　8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

　　9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

　　10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

　　11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

　　12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

　　13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

板栗炖鸡的做法

板栗炖鸡的做法

　　板栗炖鸡板烧出来的菜有一种板栗特有的香味，板栗吃起来也会非常的`软糯香甜，炖上这么一锅板栗与家人一起分享，以下是我收集的板栗炖鸡做法，欢迎收藏噢！

　　板栗炖鸡的做法1

　　 食材准备

　　新鲜板栗，山鸡，葱姜蒜，八角，干辣椒，料酒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。

　　 方法步骤

　　1、将板栗先每个都剪一个十字口，然后倒入开水锅中，加盐盖锅焖5分钟，取出后剥得板栗肉;

　　2、将山鸡洗净，沥干水分，剁成大块，用热水焯烫后取出血污，用热水洗净沥干待用;

　　3、起油锅，小火煸炒板栗至边变色后取出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒;

　　4、出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水淹没，大火煮开后转中火慢炖;

　　5、炖至鸡肉7分熟后倒入板栗，加入盐，生抽，糖调味，再用少许老抽上色;

　　6、煮至板栗和鸡肉熟透后，大火收汁，加入彩椒翻匀即可出锅。

　　 小贴士

　　剥板栗的时候，要从热水中去一个就剥一个，这样才好剥。

　　板栗炖鸡的做法2

　　 食材准备

　　鸡肉适量，栗子500克，红尖椒2个，姜，食盐一匙，冰糖适量，米酒适量，红烧汁2匙，小葱适量。

　　 方法步骤

　　1、将鸡洗净然后切块，葱姜切好待用，红椒切块;

　　2、栗子去除外壳，放入温水中去除内衣待用;

　　3、炒锅中放油爆香葱白和姜，下入鸡块爆炒，然后淋入米酒和生抽;

　　4、放入糖后炒至鸡块微黄，出香后加水淹没鸡块，倒入红烧汁，放入栗子，加盐烧开;

　　5、然后转为小火，盖锅焖煮，中间翻拌两三次，煮至水分收干后，栗子和鸡软烂，撒上葱花和红椒块拌匀即可。

　　 小贴士

　　如果家中没有红烧汁，可以用老抽和生抽按照1:4的比例调配。

　　板栗炖鸡的做法3

　　 材料

　　鸡半只，板栗，油，生抽，料酒，八角，香叶，葱花

　　 做法

　　1、鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮15分钟，过冷水，剥壳取肉备用。

　　2、锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。

　　3、加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。

　　4、水分耗去一半时，加入板栗，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。

　　5、出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。

栗子炖鸡怎么做

板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃

下面请看我们的操作：

准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。

准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。

大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。

等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。

加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。

之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。

倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。

好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂

调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜