小店创业

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小吃店创业计划书15篇

小吃店创业打算书1

一、店名

〔xx的家〕定位为包含年轻、时尚、友谊、爱情、甜蜜、便

捷等元素的中式面食〕

为了制造自己的品牌小吃店，虽然失去了某些扶助的依靠，但

是能给自己将来的创业路上供应的管理模式，为自己的下一个分店打

造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们

将来蓝图所掂造的基石罢了。

二、投资局限性

手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的

租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场

的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！

三、装璜及布饰

虽然投资不太，但开小吃店要表达雅致，人的食欲与环境往往

有肯定的关联。我喜爱在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，

相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的

精华文章，图片。

餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高

20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不

锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的

效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。

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四、经营品种

主营：馄饨·粉·面·鲜香炒饭〔夏天可以推出糖水或冷饮〕

精肉馄饨6元青菜粉/面4元

鸡肉馄饨6元卤蛋粉/面6元

鱼肉馄饨8元肉片粉/面8元

牛肉馄饨8元卤肉粉/面8元

鱿鱼馄饨8元牛腩粉/面8元

鲜虾馄饨10元肉饼粉/面8元

五宝馄饨12元羊肉粉/面8元

梅菜猪肉馄饨7元馄饨粉/面8元

鱼肉雪菜馄饨9元叉烧粉/面8元

芹菜牛肉馄饨9元炸虾粉/面10元

猪杂汤5元鲜香炒饭10元

五、经营特色及毛利打算

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的

食品。假如不是加盟店，投资这6万，至少做老板的是一个美食专家，

能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

1、店里有三种主食：

〔1〕馄饨，售价6元—12元一碗，烧制本钱3元—6元，

〔2〕粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋

面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作本钱为4元—5元，这

是特色粉/面，

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〔3〕鲜香炒饭，制作本钱4元，售价8元。

2、美食的特点：

本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，

加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等……。卤

肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。

馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采纳精盐、鸡精、味精、肉酱膏等

等……鲜香炒饭的原料采纳泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯

肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采纳香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、

草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮

等等……。肉饼的配料采纳，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、

鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面

的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等……，秘制酱是采纳猪肉沫、

香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说了。

3、服务：

每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出〔欢迎光临xx

的家〕，接着按人数支配就坐，那样可以节约座位。并对顾客提示，

〔你好！为了你的身体健康请先洗手〕，然后用手势指引。随后递上

菜单、倒茶水或姜茶及我们供应的卫生袖套，并对顾客说，为了你的

袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声〔你好！

你们的菜品已上齐，请慢用〕。对待小伴侣因要多加关怀，须准时搬

出我们特地为小伴侣供应的平安坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、

小玩具等小礼物给小伴侣，这样可以表达我们的服务更贴近暖和。

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为了表达我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或

酒楼还没时兴吧！往往许多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我

个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比

方：敬重的顾客中午好！很荣幸在xx的家见到您们，xx的家温馨提

示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢

失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关怀的是

我们必做的。假如是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他

的话语。真人播音要找一个声音温柔甜蜜的女员工去播，那样或许会

更加表达出xx的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。

零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。顾客

去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精致的小纸袋，上面印着

“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺高兴的。一

个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家产

当针线袋，但这表达的是一种服务的看法，顾客高兴，带来的是经营

者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举

两得。

4、内在口碑宣扬：

详情做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间

尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得

跟宾馆似的，但洁净卫生是肯定要留意的。一甁洗手液、一卷卫生纸

能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受群众欢迎，还真少不了他们洗手间

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里卫生纸的功劳。还是之前伴侣说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你

能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万

一遭受裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特别状况时，可以避开尴尬。

其实能用得上这些针线的几率特殊小，但这样的服务，确实细致周到

得让人感动。

5、外送特色：

购置颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂

着同样的箱子，箱子可以设计流淌提手的，车子的后面直立一面广告

幅〔xx的家欢迎您或您知道xx的家在哪里吗？〕

6、外卖单广告与标语：

在外卖菜单上印着〔我们的选址虽然有点远离闹事，是由于我

们想省更多的钱来回报更多的顾客，虽然来我们店就餐有点远，是由

于我们想给顾客更多优待、更多快乐。您只要多走几步路就能体会到

我们对您的爱，我们的爱比盼望多。〕

顾客您好！为了您的健康，我们不供应一次性餐具，我们只供

应可回收的密胺餐具，每套餐具我们都经过高温消毒，请放心使用。

每套餐具我们将收取5元押金，假如您不便利把餐具送回我们店里，

可拨打xxxxxxxxxxx，我们将派专人上门回收，并退还你的押金，如

有不便尽请谅解。

有一个布满活力的地方！完全开放的空间，自由随便的时尚。

自然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光，构成洋溢健康的环境。高雅的

音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候，趣味

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互动真钱嬉戏中的顾客，织成了一道靓丽的风景，或否是您我曾经幻

想的地方呢？如今这样一个地方就在你身边……

7、宣扬拉条广告：

您知道xx的家开在哪里吗？

xx的家会员每天都有优待您知道吗？

xx的家的外卖服务很特殊您知道吗？

您知道在xx的家可以体会到快乐吗？

xx的家每个周末都有会员活动您知道吗？

xx的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗？

您知道在xx的家可以吃到不一样的馄饨吗

六、员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，两个在厨房式窗口

内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折

促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用第一个月需留200元做服装押金，

统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为xx元到xx元，再将每月营业额的5%做员工

奖金，按出勤率平均安排。

收款：xx。

服务：xx。

外送：xx。

后厨师傅：xx。

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共计：xx元

七、毛利润分析

这种小店，基本上早中晚和夜宵都能经营，日目标营业额为

xx元。毛利率xx即毛利润为xx元到xx元，除去本钱xx元。每天

利润为xx元到xx元以上。年利润为xx万到xx万，计算误差后，算

xx万左右。

小吃店创业打算书2

第一章打算