小炒河虾(小炒河虾图片)

请介绍下小炒河虾应该怎样做？

炒河虾的家常做法
1
青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒；

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1. 锅中放入适量油，烧热后放入小河虾； 2. 炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒；

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3. 继续翻炒1分钟； 4. 炒匀后加入适量生抽；

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5. 再加入少许盐，继续翻炒均匀； 6. 最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。

注意事项：
1. 小河虾最好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，吃时解冻； 2. 我喜欢本真的滋味，调味料放得少，可以根据个人口味调节； 3. 河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感； 4. 蒜粒最后放入，非常提味。

炒河虾怎么炒好吃

炒河虾是简单方便的家常小菜，操作起来也方便，制作原料有河虾、油、盐等。不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒河虾好吃。

炒河虾的食材：250g河虾、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量姜、适量葱、适量蒜。

炒河虾的做法：

1、买回来河虾，泡着。把河虾洗干净处理，备用。

2、姜、葱、蒜切好。

3、热锅放油，放入姜、葱、蒜爆香。

4、河虾下锅，开始煸炒。边煸炒，边依次放下，料酒，盐，糖，适量。

5、煸炒至红色，出锅即可。

食用价值：

1、小炒河虾含有对人体十分重要的元素之一氨基酸。河虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味 就越高。

2、小炒河虾含有对人体健康十分有益的铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑 子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

小炒河虾是哪个地方的菜？新手小白该如何自制呢？

小炒河虾是哪个地方的菜？新手小白该如何自制呢？

1、这是一道传统湖南菜，买到新鲜的小河虾，一定要趁鲜来吃，加上青蒜、大蒜、红辣椒一起炒，让它辣得层次够丰富，虽说河虾个头小,但蛋白质含量不逊色于海虾，且钙质含量更高，是当之无愧的补钙佳品。

2、原料：河虾、油、生姜、花椒、尖椒、精盐，花椒，料酒、耗油、葱、十三香。做法步骤：新鲜河虾挑选干净、用清水淘洗，控干水分、尖椒香菜洗净备用、尖椒切碎、香菜梗切段，生姜切丝、炒锅里倒入油，放入花椒爆香后捞出花椒粒、放入姜丝爆香、倒入河虾，翻炒、小火慢炒、炒至河虾干燥油亮，盛出炒好的河虾。第11步、锅里另倒入油，油热后放入尖椒炒出辣味、倒入河虾，大火翻炒、倒入小河虾翻炒片刻，放入适量料酒去腥，适量清水，盐，加盖焖至汤汁收干。或者锅中放入油，烧热，倒入河虾。快速翻炒。河虾有些变红，加入耗油，十三香。快速翻炒炒至没有任何水分。加入辣椒段。加入葱。加入香菜。快速翻炒后，出锅。

3、注意事项：小河虾最好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，吃时解冻。调味料，可以根据个人口味调节。河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感。蒜粒最后放入，非常提味。小窍门：放些醋，虾壳更脆，有利于补钙。此虾不放水，只放一点料酒，炒至汁干就可以了、喜欢辣的多放辣椒。小河虾肉质细嫩，营养丰富，很适合身体虚弱和需要调养的人吃，虾肉里面的蛋白质和微量元素都是我们平时日常生活所需的，可以促进神经、血管、大脑细胞的发育生长，钙、镁、磷元素促进骨骼合成，促进身体生长发育，可以说是老少皆宜，但是皮肤过敏、有炎症的人不要吃，鲜活的小河虾最好不要生吃。

小炒河虾一般都是怎样做呢？

小炒河虾

主料：河虾300g
配料：红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣
调料：生抽1汤勺、盐少许

〖做法〗青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。
2、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
3、炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
4、继续翻炒1分钟、炒匀后加入适量生抽。
5、再加入少许盐，继续翻炒均匀。
6、最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
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河虾怎么炒好吃又简单的做法

先把干虾用水泡十分钟，锅中加入挤干水的干虾翻炒一分钟左右，加入适量的调，翻炒均匀后即可出锅。
配菜切好备用干虾用温水泡10分钟，准备好的生姜蒜切成末，适量的小米辣切小圈备用。锅中炒干虾锅中加入适量的油，油热后放入挤干水分的干虾，炒干水分后倒入姜蒜小米辣。
炒1分钟继续翻炒1分钟左右的时间，之后锅中加入适量的料酒，适量老抽。
加入调料用勺子把锅中的调料翻炒均匀，最后把它装入到盘子里面就可以了。

小河虾的做法大全

1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚。
2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将小河虾放入，将小河虾煎炸至外壳泛红，再捞出沥干油分待用。
4、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐，转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下，这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。
最后将油爆小河虾盛入盘中，撒入香葱碎即可。
小诀窍
小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，这样炸制时会避免时油星四处飞溅，伤到皮肤。

.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用；青椒切片、葱、姜切段备用；
2.炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出；
3.油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；
4.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅。
小诀窍
1.这个菜，炒河虾的速度一定要快，新鲜的河虾很容易就炒老了； 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧，也可以用酱油替代，自己家里的辣椒酱如果很咸，就不须再加盐了，如果口味偏重的话，可以在焙辣椒时加1小勺盐。