白萝卜炖羊肉(白萝卜炖羊肉汤的功效与作用)

羊肉炖白萝卜的家常做法

列举了两种羊肉炖白萝卜的家常做法供参考。

方法一：

用料选择：

羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。

方法步骤：

1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

3、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

方法二：

用料选择：

带骨羊肉、白萝卜、红椒、蒜子、生姜、鸡精、白胡椒粉、盐。

方法步骤：

1、生姜一块、萝卜两块、羊肉块凉水入任何有深度的锅，大火烧开煮3分钟，至看不到血水祛膻味。焯好后捞出羊肉块清渣渣芦水冲洗干净。焯羊肉的水、萝卜和姜都倒掉不用。

2、洗干净的羊肉倒入高压锅，加入剩下的两块生姜、5颗蒜子、鸡精、盐，放入凉水没过羊肉。大火后转中小火炖10分钟。

3、等高如带压锅自然泄压后（不要强制放气，让羊肉在高压锅内在泄压的过程里再慢慢炖）揭开锅盖，放入萝卜块和红椒不盖盖子大火煮至再次沸腾，然后转小火熬15分钟。要时不时搅动。

4、出锅前加入葱和半茶匙白胡椒。

羊肉炖白罗卜咋做

白萝卜炖羊肉的做法

食材用料

羊肉 150克

白萝卜 300克

红椒 少许

大葱 少许

香葱 少许

姜 少许

油 适量

盐 少许

桂皮粉 少许

白芷 少许

味精 少许

料酒 少许

步骤：

将羊肉洗干净备用。

白萝卜洗干净去皮备用。

将白萝卜十字切法，切成薄片。

将羊肉切成片。

将葱切成圈，红椒和姜切成末。

开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。

羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。

锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

十分钟后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

炖好后，放入盐,味精进行调味。

盛出来撒上葱花即可。

小贴士

在这道菜里，我放入了白芷和桂皮粉是为了去掉羊肉的膻味,不要放放太多，一点点就够了。

羊肉炖萝卜的做法

食材用料

羊后腿肉 600克

青萝卜 300克

盐 适量

蚝油 3克

干辣椒 半个

葱末 适量

姜 少许

八角 少许

桂皮 少许

花椒粒 少许

香叶 少许

食油 3汤匙

生抽 3克

老抽 2克

陈皮 少许

步骤：

羊肉和萝卜分别切块。

羊肉凉水下锅，焯去血沫。

准备调料。

羊肉捞出洗净沥干。

炒锅放油中火加热至五成热，放葱末姜丝爆香。

放羊肉块翻炒两分钟。

放调料继续翻炒一分钟。

放生抽老抽蚝油翻炒一分钟。

放萝卜块翻炒一分钟。

加凉水，水量要没过食材1厘米。

中火炖煮大约50分钟时放盐调味，继续炖煮，收浓汤汁，熄火装盘。

小贴士

羊肉焯水时要凉水下锅，盐要出锅前再放，先放容易使肉老硬，延长炖煮时间。

白萝卜炖羊肉的做法窍门

冬天里在家做个白萝卜炖羊肉，或葱爆羊肉片，肉质细嫩，汤色清亮
自立冬以来，天气越来越寒冷。为了抵御寒冷，增强身体热量。吃羊肉就名正言顺的提上了日程。
羊肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质和矿物质，可以说是高蛋白，低脂肪食物。由于羊肉容易消化，所以还具有开胃健脾的作用。如果肠胃不好的朋友，适当吃一些羊肉，可以养胃。
今天想跟大家分享2道冬天里羊肉的做法，希望在寒冷的冬天，大家可以试着做一做。
——白萝卜炖羊肉——

白萝卜炖羊肉

主料：羊肉400g，白萝卜200g，葱段、姜片、枸杞各少许
调料：生抽、料酒、水淀粉各10毫升，
食盐、鸡精、白胡椒各3g，食油油适量

羊肉块、葱段、白萝卜

做法：
1.羊肉切大小合适的块状，锅中烧开水，放入切好的羊肉，焯水，待羊肉转色后捞出，备用。
2.热锅倒油烧热，放入姜片，葱段，爆香，放入焯过水的羊肉，炒香，加入料酒，生抽。
3.倒入清水，放入切块的白萝卜，食盐，盖上锅盖。煮开后再炖30分钟。
4.加鸡精，白胡椒粉，水淀粉搅拌均匀，来点葱花，即可出锅上桌。

白萝卜炖羊肉

这样煲出来的汤汁，肉色白嫩，汤汁清亮。一口下去，唇齿留香，味鲜汤浓。汤汁奶白，无一点腥膻味

白萝卜炖羊肉 白萝卜炖羊肉做法介绍

1、主料：羊肉800克、白萝卜1根。

2、辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子适量。

3、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

4、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。

5、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

6、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

7、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

8、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

9、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

10、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。

11、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味即可。

白萝卜炖羊肉家常做法

　　白萝卜炖羊肉是一道家常，非常适合人们食用！下面是我收集整理的白萝卜炖羊肉家常做法，希望对你有帮助。

　　主料

　　羊肉(适量)

　　白萝卜(适量)

　　辅料

　　厨具

　　砂锅

　　做法

　　材料：羊肉，将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

　　材料：白萝卜。

　　调料：姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

　　白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

　　砂煲下油，放姜片炒香。

　　将羊肉放入。

　　下酱油，白糖，料酒炒至上色。

　　将所有香料放入。

　　加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）