秋梨膏的制作方法
秋梨膏步骤：
主料：砀山梨5000克。
1、熬梨膏是用的砀山梨，清水洗净。
2、梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要。
3、尽量把果肉都切下来用。
4、切好的梨丝全部放入锅中。
5、不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。
6、待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来。
7、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁。
8、转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬。
9、煮的过程中会有浮沫产生。
10、用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净。
11、待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌。
12、继续熬煮到梨汁很浓稠，并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿。
13、大泡泡变小，就可以离火了。
14、把熬好的秋梨膏密封，完成。
秋梨膏的做法
步骤如下：1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下，搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。好了，咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。
自制秋梨膏的做法窍门
【秋梨膏】
雪花梨6枚，黄冰糖200克，红枣100克，生姜10克，蜂蜜20克。
【步骤】1、梨清洗干净，用盐搓洗外皮，红枣清洗干净，生姜去皮。
2、梨去核切块，红枣去核剪碎。
3、先将梨，红枣生姜放入破壁机，不用放水，直接用点动功能打成梨糊糊。用砂布袋过滤取汁。
4、将梨汁倒入砂锅，放入冰糖，大火煮。熬秋梨膏最好用砂锅或者不锈钢锅，不要用铝锅或者铁锅。
5、冰糖煮化之后，锅里的糊糊变稀了，转小火慢熬，期间记得多搅动，以免底部糊锅。
6、一直熬到锅中的秋梨膏变得粘稠，整个过程需要一个半小时。
7、等秋梨膏温热不烫手的程度，就可以加入蜂蜜了。玻璃瓶高温蒸煮，沥干水，装入秋梨膏倒扣。完全凉透之后，放入冰箱冷藏。
【小贴士】
1、用破壁机直接打汁，可以不另外加水，没有破壁机的就用榨汁机的果蔬功能，不能加水。
2、如果你想熬出来的秋梨膏像药店卖的纯净，用纱布过滤一下，过滤出汁继续熬。
3、蜂蜜在熬完，秋梨膏的温度降到40度以下再加入。因为加了蜂蜜，所以1岁以内的孩子不要喝。
4、熬好的秋梨膏糖粉特别高，千万不要直接吃，用温水兑着喝。嗓子不舒服或者咽炎犯了都可以喝。
5、冰箱冷藏的秋梨膏，每次食用的时候，切记用无水无油的勺子，千万不要进水，这样保存的时间才会长。
正宗秋梨膏的做法配方窍门
正宗古法秋梨膏的做法配方：1、准备已所有材料，将梨和大枣洗干净备用。
2、梨不去皮切块放入搅拌机里打碎。
3、打得碎一点以便熬制。
4、将打碎的梨放入大锅内，依次放入姜片、红枣、罗汉果、冰糖。
5、大火烧开熬制枣红色，继续熬制所有食材大约20-30分钟。
6、将火关掉，晾凉，用纱布将食材过滤出汤汁。
7、一点一点挤出来。
8、过滤好的汤汁再用目数更多的滤网滤掉残渣。
9、将过滤好的汤汁放入锅内，倒入川贝粉。
10、大火烧开后转小火。
11、汤汁逐渐浓郁，开始起泡泡，这时要不停的搅拌以免糊锅。
12、当汤汁粘稠出现密集的小气泡就可以关火了。
13、趁热倒入容器内，以免凉了会凝固不好倒。密封保存好，每次取一小勺加入热水冲泡，味道很好！
秋梨膏的制作方法及配方是什么？
秋梨膏的做法：
主料；雪梨5个。
辅料；罗汉果1个、冰糖70克、姜30克、蜂蜜80克。
1、准备好所需原材料。
2、雪梨去皮切块，姜切片。
3、罗汉果掰成小碎块。
4、梨和姜放入料理机打成梨蓉汁，倒入锅中。
5、煮开后加入罗汉果和冰糖，转小火继续煮。
6、煮一会上面出现白色浮末，把浮沫撇去，再继续煮25分钟。
7、将锅中的梨蓉汁同渣一起用滤网滤出，用勺子挤压一下，滤掉渣。
8、将滤出的梨汁倒入锅中。
9、小火煮约15分钟，边煮边搅拌，直到梨汁粘稠关火，微凉后加入蜂蜜，搅拌均匀。
10、秋梨膏做好了。
11、秋梨膏成品图。
秋梨膏制作方法
步骤如下：1、先把买回来的梨清洗干净，然后把梨切开去核，再全部切成小块。然后放进绞肉机里面绞碎，绞得越细腻越好。
2、下来准备一些洗干净的红枣，把枣切开去核，再把枣全部切的小一点。再准备几个胖大海拍碎，准备两个罗汉果也拍碎。
3、下来把绞碎的梨汁全部倒入锅里，再加入切碎的红枣、拍碎的胖大海和罗汉果，再加十几个甘草。胖大海、罗汉果、甘草在药店都可以买到，而且有清热解毒、祛痰止咳、利咽止咳的功效。煮的时候也可以往里面加入适量的冰糖进去，开大火煮开，煮开后再转中小火继续熬40分钟。中小火熬40分钟后关火，把这些全部过滤一遍，可以把过滤出来的重新倒入纱布或者网袋里。等不烫手的时候，再把里面的梨汁使劲挤出来。梨汁过滤一遍后再用过滤网过滤一次，这样熬出来的秋梨膏才更加的细腻。
4、然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面，大火烧开后转小火，熬大约1个半小时。每隔十几分钟观察一下，搅动搅动。最后把梨汁熬成这种比较稠的状态就可以了。然后关火，稍微晾凉一下。好了，咱们这个秋梨膏就做好了。倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里，可以保存几个月都不怕坏掉。这个秋梨膏有清热去火、润肺、止咳、祛痰等功效。喝的时候舀一勺倒入杯子里，往里面加点蜂蜜，加入温水搅拌均匀就可以喝了。
