职业树

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厨师职业规划书4篇_厨师生涯规划书

一、自我分析

1、职业兴趣

我喜爱和人打交道，我的突出的特点是对人特别的和善、

心思细腻、感情丰富，热忱大方，注意人际关系的和谐，特

殊乐于助人。我富有幻想和创作欲望，想象力丰富，对错综

简单、不规章、新奇的事物特别感到饶有兴趣，关怀的话题

比较广泛，重视个人和团队的关系，崇尚直觉。

我喜爱共享，我认为独乐乐不如众乐乐，我确信厨师这

个职业能带给大家欢乐;我时常梦见当夜幕降落，缓慢悠长的

琴声响彻着整个餐厅，我坐在餐厅的一角，看着窗外匆忙而

过的路人，餐厅内的客人温馨的享用着我所呈现的菜肴，每

当服务员呈上菜品时，我仿佛从她们的脸上观察了发自内心

的喜悦与享受，或许人生真正的欢乐莫过于一道让你味蕾满

意的菜。

2、价值观

我最突出的职业价值观是工作条件、注意关系、支持满

意

工作条件:我特别盼望获得有良好的工作条件，比如能够

在一个优秀的团队，一间拥有一流烹饪厨具的厨房，优秀且

一流的供货商，前厅美丽的就餐环境及国际化的管理团队，

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最主要的是有一位漂亮的运营总监，这样总会为平淡的日子

增加几分乐趣。

把“工作条件”视为自己重要的职业价值观的我，盼望

的工作是：

1.内容丰富，在工作的时间里有充实的工作可做;

2.有肯定的进展空间;

3.富有挑战;

4.能够有比较丰富的工作内容，而不是简洁重复劳动;

5.拥有一个自由、舒适的环境;

6.有固定的较长假期，可以保证定期的休闲消遣活动;

7.地处交通便利的位置。

注意关系:期望工作的内容是能够赐予别人关心，并盼望

在这样的职位上同事之间关系融洽，大家都有主动的道德观

念和社会服务意识及职业操守把“注意关系”视为自己重

要的职业价值观的我，盼望的工作是：

1.能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融

洽相处;

2.具有团队协作性质的，能够以团体共同努力的方式进

行工作;

3.能够接触到不同类型、群体、层次的人;

4.是服务他人取向的，能够在工作是赐予他人服务;

5.合乎社会道德，或者是能够在道德的原则下行事的。

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支持满意:期望在职业中，获得管理层的支持，比如获得

充分的培训机会，能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。

3、职业性格

我是ENFP公关型——天下没有不行能的事。

我热忱洋溢、富有想象力。认为生活是布满许多可能性。

能很快地将事情和信息联系起来，然后很自信地依据自己的

推断解决问题。很需要别人的确定，又乐于观赏和支持别人。

敏捷、自然不做作，有很强的即兴发挥的力量，言语流畅。

ENFP型的人布满热忱和新思想。我乐观、自然、富有

缔造性和自信，具有独创性的思想和对可能性的剧烈感受。

对于ENFP型的人来说，生活是感动人生的戏剧。ENFP

型的人对可能性很感到饶有兴趣，所以我了解全部事物中的

深远意义。我具有洞察力，是热忱的观看者，留意常规以外

的任何事物。ENFP型的人奇怪，喜爱理解而不是推

断。ENFP型的人具有想象力、适应性和可变性，我视灵感

高于一切，时常是足智多谋的创造人。ENFP型的人不墨守

成规，擅长发觉做事情的新方法，为思想或行为开拓新道路，

并保持它们的开放。在完成新奇想法的过程中，ENFP型的

人依靠冲动的能量。我有大量的主动性，认为问题令人兴奋。

我也从四周其他人中得到能量，把自己的才能与别人的力气

胜利地结合在一起。ENFP型的人具有魅力、布满生气。我

待人热忱、彬彬有礼、富有怜悯心，情愿关心别人解决问题。

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我具有精彩的洞察力和观看力，时常关怀他人的进展。

ENFP型的人避开冲突，喜爱和谐。我把更多的精力倾注于

维持个人关系而不是客观事物，喜爱保持一种广泛的关系。

4、职业力量

我认为我最擅长的5项技能：

换位思索:能从顾客和同事的角度考虑问题

阅读理解:流畅地阅读，并精确理解其中含

义

主动倾听:留意倾听他人说话，充分理解要点，适当提

问

研发设计:依据对用户对菜品要求的分析，进行设计

人际适应:依据他人的表现，来调整自己的行为和表现

5、自我分析小结

我性格开朗、为人恳切、乐观向上、兴趣广泛、拥有较

强的组织力量和适应力量、并具有较强的管理策划与组织管

理协调力量。我乐于学习，崇尚创新，能够处理好团队的关

系，有肯定的应变力量。

二、职业分析

1、职业环境分析

(1)家庭环境

我诞生在一个平凡却温馨的家庭，父母都是国企管理人

员，父亲是一个非常顽强的人，他教会了我英勇面对挫折，

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要有担当，不言轻易放弃。家里人对我的训练很重视，，父

母对我是有很大期盼，不管在什么状况下都支持我学习，尽

他所能为我缔造更好的学习环境。并且不愁吃穿的小康家庭

让我能够做自己喜爱的工作。

(2)学校环境

四川旅游学院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主办

的全日制一般本科高校，是全国唯一一所旅游类全日制一般

本科高校。

四川旅游学院前身为四川烹饪高等专科学校，20xx年4

月，经训练部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省

农业管理干部学院合并建立，并更为现名。

截止20xx年6月，学校占地面积700余亩。图书馆藏书

83万册。设有14个教学系部，本、专科招生专业36个。

烹饪专业全国未有排名，如有排名全国第一。

(3)一般社会环境

中国政治稳定，经济持续进展，是全球经济一体化环境

中的重要角色。随着中国综合国力的提升，经济跻身于世界

其次大经济体系的今日，崇尚民以食为天的中国人必定会带

动当代餐饮业，加上中国特有的饭局文化，餐饮业定会飞速

进展。

(4)目标地域环境

我的目标城市是成都,重庆或内江。之所以选择成都，首

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先我在成都就读高校，高校的人脉不能轻易放弃。成都是川

菜的灵魂所在，是川菜的发源地，更是川菜之魂豆瓣的产地，

无论是成都的餐饮市场，原料供应，都是任何城市不能比拟

的，成都大小餐馆多如牛毛，在这个国际化的大都市中，更

是云集了世界各地的美食，这座城市特有的生活环境，饮食

方式定能让我博众家之长，食在中国，味在四川。选择这里

更是由于Ilovethiscity!

川菜以川西成都、乐山为中心的上河帮，川南自贡、宜

宾、内江为核心的小河帮，川东南充、达州为中心的下河帮。

在川南的三座城市中我选择了内江，由于小河帮以川南

自贡、宜宾为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主;其特

点是大气，怪异，高端(其缘由是盐商)。或许你会问我为什

么不选择自贡和宜宾?由于这三座城市的进展速度，自贡喝宜

宾是无法与内江所比拟的，进展才有市场。

下河帮主要是以重庆，南充，达州等传统川东城市为中

心，譬如达县灯影牛肉、阆中张飞牛肉、鬼城麻辣鸡块、酸

辣粉、重庆小面、老麻抄手、泡椒凤爪、涪陵油醪糟。

重庆距离川菜灵魂仅300公里的直辖市，有着长江三峡

所依靠的水利条件，全国唯一一个在内陆的直辖市，这里的

火锅著名全国，重庆火锅的加盟店几乎占据了全国火锅的半

壁江山，以特有的麻辣而享誉全国，它是川菜厨师走出四川

的桥头堡。

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2、目标职业分析

(1)目标职业名称

依据我的兴趣而言，我喜爱做一名厨师;依据我的性格来

说，我适合进入国企;而以看我的价值观，我可以向商人进展，

由于我最鄙视的是清朝红顶商人胡雪岩。但是我倾向于做一

名厨师，并且我也以作一名好厨师为目标而努力。

(2)目标职业学问、技能、态度品德要求

厨师的职业学问：

味觉——一个好的厨师要有良好的味觉。

刀工——能娴熟的处理原材料

管理力量——能高效人性化的管理员工

沟通力量——能条理清楚的与团队沟通与上司沟通

协调力量——能简洁，便利，快捷的协调事物

创新——要有不断创新的精神，坚信创新才能进展

与组织以外的人进行沟通——与组织以外的人进行沟

通，接触客户，公众、政府组织或其它资源，提高餐厅知名

度。

猎取信息——观看、猎取或者通过其它相关的渠道猎取

信息。

更新或使用相关的学问——保持技术上的领先，并将新

的学问使用到你的工作中。

厨师的职业态度品德要求：

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社会服务——该职位上的工可以为其他人做事

责任心——该职位上的工自己做出决策

职业操守——有良好的职业道德，坚持自己的信念与道

德，不动摇

(3)就业和进展前景(以红案尾灶为例)

以红案尾灶为例，进入行业后，仔细学习不断提高自身

技术，搞好人际关系，一到两年时间，在自身的努力中升任

头灶，此时在不断提高自己技术的同时，学习管理方式，熟

识各各部门运作流程，主动和各部门主管搞好关系，在厨师

长有事或不在的状况下关心厨师长管理厨政，同时学会与前

厅沟通。当有了自己的团队和人脉后，便可承包厨房。

社会需求

现代社会之所以有许多人爱美食、对厨师有兴趣，却始

终没有进入厨师大门的缘由是其对厨师业有着传统的既定

印象，认为厨师就是整日与油烟为伍的社会地位低下的伙夫。

其实，厨师早已经脱离了原有的师傅带徒弟的老旧模式，渐

渐步入有技术，有文化，懂管理的高素养人才队伍，是蓝领

中一颗灿烂的明珠职业晋升

一般厨师随着资格的增加，渐渐的会进展成为厨师长以

及行政总厨，月薪上万，每年有固定的假期，且假期自由。

3、差距分析

分析自己与目标职业在学问、技能、态度品德方面存在

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的差距与不足由于才踏入厨师这个行业，无论技术还有管

理方法有许多不足，虽然距离目标还是有一些差距，可是我

又急躁，有毅力，我认为正确而不怀疑我可以。

4、SWOT分析

(1)我的优势(strength)及其使用

我乐于助人、原则性很强、仔细、忠于职守、有奉献精

神、敢于担当责任和情愿关爱他人。会复习和回顾经过和

所学到的东西。公平、温柔地与他人相互沟通，和他人相处

融洽。没有事先商定和没有结构化学习阅历的束缚，在没有

压力及紧急期限的状况下擅长思索。

(2)我的弱势(weakness)及其弥补

过分关注细节和眼前之事，简单忽视事情的全局和进展

变化趋势，难以预见存在的其它可能性，所以我会学习做长

远思索，常常考虑事情进展的可能性和潜在的变化性，加强

对全局和可能性的关注。

不停地制订方案并保证完成，以至于常常需要花费过多

的时间和投入过多的精力来完成工作，我的责任心很剧烈，

简单陷入日常事务的细节之中从而导致没完没了的事情中，

从而过度劳累。当压力很大时，则会过度紧急，甚至产生消

极心情。我可以选择实行对各种事务确定优先级的方式，先

集中精力于某一目标。不情愿尝试、接受新的和未经考验

的观点和想法，难以适应新境况，或者在不同的工作任务之

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间来回切换时会有困难。假如你盼望自己能敏捷变通，就保

持适当开放的心态，保持对未知事物的奇怪心，加强

探究意识，并提前对可能的变化做好预备，并提升随机应变

的力量。

会低估自己的力量，对反对看法过于敏感，难于坚决地

维护自己的需要和利益，在紧急的工作环境里感到很受压抑，

假如自己得不到充分的重视和欣赏，可能会感到灰心丧气。

我应当尽量客观面对压力，以安静的心态接受不被重视，更

加主动的去投入。

(3)我的机会(opportunity)及其利用

虽然如今社会就业竞争非常激烈，但厨师技术人员缺乏，

我的就业机会就有所增加;同时我的性格简单和他人相处融

洽，人际关系良好。

(4)我面临的威逼(threat)及其排除

高校生毕业就是失业，烹饪专业虽然是市场非常需要的，

但不代表我就肯定能找到好工作，所以我会主动利用学校供

应的条件，了解就业指导中心体供的用人公司资料信息，强

化求职技巧，进行模拟面试等训练，为自己以后找到抱负的

工作而做预备。

5、职业分析小结

厨师这个行业需求量大，要精于技术钻研，处理好人际

关系，不断学习，不断创新，在困难面前不言败。

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三、职业生涯规划

1、学业规划

(1)大一

学业、力量、生活目标等回顾：

1参与各种有益的文化活动与实践活动，熟识老师与同

学并尽快融入高校的学习环境从而适应高校生活。

2找到一种属于自己的高校学习方法，仔细学习各科专

业学问，做到不挂科。

搞好与老师、同学的关系，处理好与异性的交往，慢慢

的走向成熟，成为一个能独立面对各种状况的人。

(2)大二

学业规划:不挂科通过各个科目

力量目标:主动利用学校供应的条件，了解就业指导中心

体供的用人公司资料信息，强化求职技巧，进行模拟面试等

训练，尽可能作出符合实际状况下的演练，为自己以后找到

抱负的工作而做预备。

成果目标:参与各种聘请活动，运用自己的学问与阅历，

发挥优势，进入自己喜爱的公司从事自己喜爱的职业，开头

自己的职业生涯。

2、职业生涯规划

刚进入公司时，盼望自己的工资能在3500左右，我会不

断提高自己将学问应用于实践的力量，获得别人的认可，提

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高自己的职业竞争力，参与快速提升训练，与相关单位及个

人建立稳定的关系。

工作2—3年左右，盼望自己的工资能在5000—6500左

右，我能够拥有与同事和谐的关系，并且与上下级也能够融

洽相处。

工作4—5年左右，盼望自己的工资能在6500—7500左

右，我盼望能获得管理层的支持，比如获得充分的培训机会，

能够在单位的规定范畴内获得应有的待遇。

3、评估与调整(由于社会环境、家庭环境、组织环境、

个人成长曲线等变化以及各种不行猜测因素的影响，一个人

的职业生涯进展往往不是一帆风顺的。应依据条件的变化适

时评估、调整职业目标、职业路径与行动方案。)

职业生涯规划是一个动态的过程，必需依据实施结果的

状况以及变化状况进行准时的评估与修正。

1.评估的时间：在一般状况下，定期(一个月)评估规划。

当消失特别状况时，要随时评估并进行相应的调整。

2评估的内容：将自己的实际状态与自己的规划作比较，

从中发觉问题，进而对自己的规划或者自己的现实状况进行

调整。

3.规划调整的原则：因时而动、随机应变

四、结语

方案当然好，但最重要的在于付出实施并取得成效。时

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时刻刻都不能遗忘，任何目标，只说不做到头来只是一场空。

同时时刻牢记职业不分好坏，不分名贵低贱，所以即使不能

找到自己喜爱的工作，也要干一行，爱一行。

厨师职业规划书2有个故事这样说：从前有个小伙子，

家里祖祖辈辈都是菜农。小伙子每天挑粪去菜地浇菜，年复

一年做着同样的活。有一次，他在去菜地的路上远远观察村

里大财主那幢豪华的楼房，心里突然有个幻想：要是哪一天

能像他那么有钱，我肯定要打造一副用金子做成的挑粪用的

扁担。

这个故事告知我人们，每个人都应拥有一个努力奋斗的

幻想。

“民以食为天”，是恒古不变的真理。餐饮业，作为一

个关系民生的行业，随着我国经济的高速进展和人们生活水

平的不断提高，有着非常宽阔的进展前景。据统计，中国餐

饮业连续20xx年保持10%以上的进展高度。所以，我看好餐

饮业的进展强势，选择了就读广西商业高级技校这所专业化

的烹饪学府，成为一个烹调专业的同学，为的是赶上这趟新

世纪的“快速列车”，为自己的幻想找到一只航船。

我认为正确而不怀疑，我的幻想航船，会引领我在困难

的创业路上奋勇前行，走向职业的胜利

跨入校门的时候，我原以为，只要自己努力了，将来就

肯定能获得职业上的胜利。可现在想起来，事情并非如此，

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肯定要找到正确的奋斗方向。我意识到，假如我比别人消耗

更多的时间才能到达职业的彼岸，那我会为我的低效率而付

出沉重代价。在老师的教导迷津下，我为自己制定了职业生

涯规划，作为我职业导航的方向盘。

所以，我对自己的职业生涯是这样规划的：第一，我的

近期目标是成为一名合格的厨师，先为自主地做好创业预备

——去打工，为今后的创业积累阅历和资金;其次，我的中期

目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，在

就业中开创一番事业;第三，我的远景目标是做一名胜利的餐

饮连锁企业的老板，达到自主创业，走职业人生辉煌之路。

我认为正确而不怀疑，我的职业生涯规划肯定会给我带

来圆满的胜利。

我天生性格活跃，思维迅速而灵敏，有较强的创新思维，

烹调专业技能在同学中可算是出类拔萃。我常常参与专业技

能角逐，并且多次获奖。我也担当班里的学习委员和学校同

学会副主席的职务，非常重视培育自己的领导和组织力量，

这会成为我今后从事管理工作的基础。虽然我是一名烹饪专

业的女生，呈现在大家面前的是一位天生体质弱小的小女生，

没有男生从事厨师所具备的身体素养的优势。在人们世俗的

眼光里，女生并不适合当厨师，要做高层次的女厨师更是少

之又少，真可谓凤毛麟角啊。但是，我可以用事实来证明，

女生，同样也可以做一名精彩的厨师!我可以付出比别人更多

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的努力来弥补自己的不足。在别人沉醉于浪漫小说的时候，

在别人沉迷于网络嬉戏的时候，我会选择苦练刀功、抛锅、

雕刻专业等基本功。记得在学校的一次专业技术大赛中，我

运用逆向思维创作了一款“火烧冰激凌”的创新菜点，给整

个赛会增加了无限浪漫情趣，也成了整台角逐的一个小高潮，

得到全场的老师和同学的全都好评，并获得角逐的第一名，

这更增加了我当一名好厨师的信念。

从小，我在父母辛苦下成长，我学会了吃苦耐劳的精神，

这使我具备了一名好厨师的基本素养。近半年的实习经受，

也让我的烹调技艺得到了很大的提高，更为我培育了剧烈的

敬业精神和社会责任感。我是一位擅长与人相处的人，良好

的表达、社会交往与合作力量将关心我成为一名优秀的餐饮

技术和管理人才。

我规划现在，展望将来。17—20岁之间是我的职业预备

阶段，圆满完成三年的学习生涯，打牢专业基础。利用一年

的顶岗实习的机会和课余时间参与社会实践，积累阅历，熬

炼业务力量，取得中级烹调师的职业资格，为走上工作岗位

后取得高级技能资格做预备。我再向一般话二级甲等冲刺，

提高自己的综合素养。完成烹饪大专学历学习，进一步丰富

我的学问面，拓展我的视野。

21—25岁是我的打工阶段，也是人生的豆蔻年华，我虽

然是一个文弱女子，但是我也会探寻人生的光华。尽管每天

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会和砧板、灶台打交道，在一个以男性为主导的世界里砍切

跺雕，但是我觉得，我在为幻想而奋斗，是非常值得的。我

为的是把握精良的烹调技术，接受餐饮业的新学问、新材料、

新工艺、新产品，管理上经受面点部、中餐部、西餐部主管

等岗位的锤炼，为今后向高层次管理人员进展储备技术和阅

历。我会踏实从基层做起，让自己不断提高自身的业务水平

26—33岁为我的创业阶段。我立志在平凡的工作岗位缔

造非凡业绩，在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，在

管理上实现从一般员工向餐饮部经理进展。作为一名员工，

要想从基层职位向高层次管理职位进展的话，就算是专业技

能娴熟，但假如缺乏管理力量、管理阅历和沟通协调力量，

也是无法达到高层次管理的素养要求，因此口碑、表率、专

业力量、沟通和协调力量将是我努力的方向

34—50岁是我实现人生最高的职业目标—自主创业阶

段，要做一名胜利的连锁餐饮店老板。每一种胜利都有不同

的理念和方式。比如说，同样是卖鸡，一位老太太拿着自己

辛辛苦苦养的鸡到市场上去卖，卖了一辈子，养活了一家人，

盖了几间房屋，这对她来说，也算是人生的胜利，幸福的生

活了。但肯德基同样也是卖鸡，甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅

和鸡腿，为什么生意却掩盖全球?由于它有连锁销售的理念，

有做大生意的思路。所以我要借鉴胜利企业的营运方式和经

营理念，运用打工和创业期间取得的阅历及资金的沉淀，来

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实现我个人的最高职业目标，做一名胜利的连锁餐饮企业老

板。

50岁以后开头进入我的事业转型阶段。我将适当调整自

己的职业方向，总结阅历，做一名餐饮技术顾问，培育新一

代的烹饪技术管理接班人，为告辞职业生涯做预备。

要实现我的职业目标，需要有正确的职业态度。态度能

打算一切，自信，是我最珍贵的财宝，意志力是我一生胜利

的精神支柱。建立自尊、自信、独立、自强的心态，树立起

“胜利者”的心态，以一颗健康的职业“心”面对今后的职

业生涯。要成为餐饮业的行家里手，接受培训是必不行少的。

通过参与各种餐饮管理培训和各种餐饮考察学习，完成高校

专科和本科学历学习进修等途径，最大限度提升自己的学习

力量、社会力量和工作力量，努力改善个人的理论学问和业

务技能结构。厨师是一个苦脏累的职业，对厨师的体能要求

很高，我要加强熬炼身体，努力提高身体素养，确保一个健

康的身体陪伴在我的职业生涯中直到结束生命的那一刻。

职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是我对职业的展

望和向标，我要象那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑

战。职业生涯规划将伴我直航，到达职业胜利的彼岸。

厨师职业规划书3胜利是以制定职业目标为开头，职业

生涯进展是以做好本职工作为开头。近期，山西新东方烹饪

学校又有一批优秀毕业学子被餐饮知名企业高薪聘走，踏出

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校门，人生开头了新的征程，在这个餐饮业快速进展的社会，

若想跟的上这趟新世纪“快速列车”步伐，做好职业生涯规

划就很有必要了。

职业生涯胜利的标准是最佳职业定位。我们知道企业定

位是企业进展的灵魂，同样厨师的职业定位就是厨师进展的

灵魂;作为厨师的我们，如何才能给自己以后的进展做一个很

好的定位呢?那么下面就让我们来一起了解下山西新东方烹

饪学校是怎样关心他们同学做好职业定位的：

首先，制定合理的工作目标。有了目标，才会有方向，

作为刚刚踏出校门走入社会的厨师学子，制定自己的工作目

标那是很有必要的，不管我们的目标是长远的或短期的，有

了目标就相当于你的人生已经起航了。当然，有了目标之后

还需要厨师们的连续努力，才会走好以后的每一步，直到最

终，你的厨师生涯才会硕果累累。

其次，要正确剖析自己，分析自己的力量。只有认清自

我，你才能渐渐超越自我，不断的让自己进步起来。无论在

生活中或是工作中应当不断的寻求自己与他人的差距，发觉

自己性格中所存在的不足，从而对自己有一个科学合理的定

位。对于刚毕业的厨师们而言，刚刚踏入工作岗位，要有不

怕累不怕苦的精神，千万不要好高骛远，眼高手低，只有这

样，你才能不断的提高自己的力量，增加学问和工作阅历。

最终，你为什么从事厨师这个职业?这个问题较为深刻，

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由于每个人的人生观、价值观、文化差异、生活环境的差异，

思索这个问题的答案差异很大。那么，既然选择这个职业就

要去思索这个问题并且要喜爱它，找到自己喜爱做的事并为

之而奋斗，最终会取得成功。孔子有句话说过很不错：“好

之昔不与乐之昔”。

人才厨师摇篮，中国厨师培训基地——山西新东方烹饪

学校，是全国专业的烹饪学校，以“汇合天下名菜，培育厨

师精英”为办学宗旨，弘扬中国饮食文化，全心全意打造出

一流厨师精英，满意全国各地餐饮业和旅游市场的需求。厨

师，热门行业，高薪职业，永不失业!许多职业厨师，亲朋

好友问我怎样才能成为名厨，以后怎样进展?其实，从厨的道

路上首先要找准方向。其二，贵在持之以恒所以方向的问题

很重要。十六到二十五岁是打工阶段，也是人生的豆蔻年华。

我虽然是一个低学历的男子，但是我也会探寻人生的光华，

尽管每天会和站板，凉菜，面点，灶台打交道，在这个世界

里砍，切，剁，雕，但是我觉得我在为梦里而奋斗。是非常

值得的，我为的是把握精良的烹饪技术，接受餐饮业的新学

问，新材料，新工艺，新产品。管理上经受面点部，中餐部，

西餐部主管等岗位的锤炼，为今后向高层次管理人员进展储

备技术和阅历。我会踏实从基层做起，让自己不断提高自己

业务的水平。二十六到三十三岁为我的创业阶段，我立志在

平凡的工作岗位缔造非凡的业绩在技术上实现从中级厨师

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向高级技师晋升，在管理上实现从一般员工向餐饮部经理进

展，做为一名员工要想从基层职位向高层次管理进展的话，

就算是专业的技能娴熟，但假如缺乏管理力量，管理阅历和

沟通协调力量，也是无法达到高层次管理的素养要求。

因此口碑，表率，专业力量沟通和协调力量将是我努力

的方向。三十四到五十岁是我实现人生最高的职业目标，自

主创业的阶段，要做一名胜利的连锁餐饮店老板，每一种胜

利都有不同的理念和方式，比如说，同样是卖鸡，一位老太

太拿着辛辛苦苦养的鸡到市场卖去，卖了一辈子养了一家人，

盖了几间房，这对她来说也是人生的胜利。但是肯德基同样

也是卖鸡甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿。为什么生意却

掩盖全球?由于他有连锁销售的理念，有做大生意的思路，所

以我要借胜利企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业

期间取得阅历及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，

做一名胜利的餐饮企业老板。

五十岁以后开头进入我的事业转型阶段，我将适当调整

自己的职业方向，总结阅历，做一名餐饮技术顾问，培育新

一代的烹饪技术管理接班人，为告辞职业生涯做预备，要实

现我的职业目标，需要正确的职业态度，态度能打算一切，

自信是我最珍贵的财宝，意志力是我一生胜利的精神支柱，

建立自尊，独立，自信，自强的心态，以一颗健康的职业

“心”，面对今后的职业生涯。要成为餐饮业的行家里手，

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接受培训是不行少的，通过参与各种餐饮管理培训和各种餐

饮考试学习。完成厨师胜利生涯学习进步的途径，最大限度

提升自己的学习力量。社会力量，和工作力量，努力改善个

人的理论学问和业务技能结构，厨师是一个苦，脏，累的职

业，对厨师的体能要求很高我要加强熬炼身体，努力提高身

体素养，确保一个健康的身体陪伴在我的职业生涯中直到结

束生命的那一刻，职业生涯规划为我描绘了职业的人生，是

我职业的展望和目标，我要象那些高技能人才一样自强不息

英勇挑战，职业生涯规划将伴我航行，到达职业胜利的彼岸。

十六岁到二十五岁的我，正是打工阶段也收获了一些阅历和

技术，但远远不够，现在我已经二十三岁了是打工阶段，也

是人生的豆蔻年华。

厨师职业规划书4厨师是人类文明建设中不行缺少的一

支重要力气，厨师是社会经济建设的促进者，厨师是中国博

大精深的饮食文化的继承者和传播者。“民以食为天”，

是恒古不变的真理。餐饮业，作为一个关系民生的行业，随

着我国经济的高速进展和人们生活水平的不断提高，有着非

常宽阔的进展前景。据统计，中国餐饮业连续20xx年保持

10%以上的进展高度。但是面对国内餐饮业良好的进展态势，

餐饮业人才状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为阻碍

餐饮业进展的最大问题，烹饪人才紧缺，社会需求大，就业

前景宽阔，已成为人们眼中的热门!

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所以，我看好餐饮业的进展强势，选择了就读烹饪，成

为一个烹调专业的同学，为的是赶上这趟新世纪的“快速列

车”，为自己的幻想找到一只航船。跨入校门的时候，我

原以为，只要自己努力了，将来就肯定能获得职业上的胜利。

可现在想起来，事情并非如此，肯定要找到正确的奋斗方向。

我意识到，假如我比别人消耗更多的时间才能到达职业的彼

岸，那我会为我的低效率而付出沉重代价。因此，我为自己

制定了一份职业生涯规划，作为我职业导航的方向盘。所

以，我对自己的职业生涯是这样规划的：

第一，我的近期目标是成为一名合格的厨师，做好创业

预备——去打工，为今后的创业积累阅历和资金;

其次，然后，我的中期目标是成为一名餐饮部经理兼高

级技师的高级主管人员，在就业中开创一番事业;

第三，我的远景目标是做一名胜利的餐饮连锁企业的老

板，达到自主创业，走职业人生辉煌之路。

我认为正确而不怀疑，我的职业生涯规划肯定会给我带

来圆满的胜利。在初三毕业后我去打工，在那段时间我学

会了吃苦耐劳的精神，这使我具备了一名好厨师的基本素养。

我是一位擅长与人相处的人，良好的表达、社会交往与合作

力量将关心我成为一名优秀的餐饮技术和管理人员。

我规划现在，展望将来。现在是我的职业预备阶段，圆

满完成三年的学习生涯，打牢专业基础。取得中级烹调师的

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职业资格，为走上工作岗位后取得高级技能资格做预备。提

高自己的综合素养。完成烹饪大专学历学习，进一步丰富学

问面，拓展视野。22岁之后，是我的打工阶段，也是人生

的豆蔻年华，我要把握精良的烹调技术，接受餐饮业的新学

问、新材料、新工艺、新产品，我会踏实从基层做起，让自

己不断提高自身的业务水平。

26—33岁为我的创业阶段。我立志在平凡的工作岗位缔

造非凡业绩，在技术上实现从中级厨师向高级技师晋升，作

为一名员工，要想从基层职位向高层次管理职位进展的话，

就算是专业技能娴熟，但假如缺乏管理力量、管理阅历和沟

通协调力量，也是无法达到高层次管理的素养要求，因此表

率、专业力量、沟通和协调力量将是我努力的方向34—50

岁是我实现人生最高的职业目标—自主创业阶段，要做一名

胜利的连锁餐饮店老板。

每一种胜利都有不同的理念和方式。所以我要借鉴胜利

企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得的阅

历及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名胜

利的连锁餐饮企业老板。50岁以后开头进入我的事业转型

阶段，为告辞职业生涯做预备。要实现我的职业目标，需

要有正确的职业态度。态度打算一切，自信，是我最珍贵的

财宝，意志力是我一生胜利的精神支柱。建立自尊、自信、

独立、自强的心态，树立起“胜利者”的心态，以一颗健康

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的职业“心”面对今后的职业生涯。

要成为餐饮业的行家，接受培训是必不行少的。通过参

与各种餐饮管理培训和各种餐饮考察学习，完成高校专科和

本科学历学习进修等途径，最大限度提升自己的学习力量、

社会力量和工作力量，努力改善个人的理论学问和业务技能

结构。厨师是一个苦·脏·累的职业，对厨师的体能要求很

高，我要加强熬炼身体，努力提高身体素养，确保一个健康

的身体陪伴在我的职业生涯中直到结束生命的那一刻。我

要像那些高技能人才一样，自强不息，勇于挑战。职业生涯

规划将伴我直航，到达职业胜利的彼岸。