食品车间

食品生产车间管理条例

目的:为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管

理制度。

范围：适应于生产车间全体工作人员。

一.车间生产管理制度

1。我厂的从业人员（包括临时工)应接受健康检查,并取得体检合格证者，方可参加生产。

2。从业人员上岗前，要经过卫生培训教育,方可上岗.

3。上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

3。1进车间前,必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣,头发不得露

于帽外,并要把双手洗净。

3。2直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不

准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间.

3。3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

3。4上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

3.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可

参加不直接接触产品的工作.

3。6不准穿工作服、工作鞋进厕所.

3.7工作期间不得擅自离开车间.

3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品,手机

等。

4。进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）必须穿指定工作服，方可进入车间。

5。有毒有害物管理:洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在

明显处标示“有毒品"字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。

6。上班时,物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工

作的顺利进行。

7。员工在作业过程中,必须保持一定的距离，不得挤坐在一起,不得说笑谈天，交头接耳。操

作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间

主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作

业。

8.每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关,虚报数量,并配合质检工作，不得

顶撞、辱骂。

9.所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

10.员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料.、工具设备等,违者按原价赔偿。不得偷窃公

司物品。如发现视情节轻重予以处罚。

11.工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。

12。上班注意节约用水用电,停工随时关水关电。

13。员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚.

14.任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会.

15。本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励

二、清洁卫生制度

1。车间工人要保持机器设备的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放,车间

主任要保持办公桌的整齐干净。

2.每天下班前打扫卫生,交接下班。

3。卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、

甚至损坏。

4。不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划;

5。下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备.

注:本制度与厂规发生冲突时，以厂规为准.