蛋糕diy

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DIY蛋糕店的创业计划书范例

一、概要

随着时代的潮流，蛋糕已成为人们日常喜爱的食品。

基于我们校门外无正式的一间蛋糕店，且迎合师生的需求，

我们计划开一间DIY的蛋糕店，其特色就是可以让学生们自

己动手创造独一无二的蛋糕。

二、公司描述

（一）公司的宗旨：

我们的目标就是创造一个时尚受欢迎，有别于一般蛋

糕的经营方式，打造品质第一，服务第一为宗旨的蛋糕店，

总体规划成熟后扩展到各大院校，根据地方潮流开设“特色”

连锁店。

（二）公司的名称：DIYHoneyRoom

三、蛋糕店概况

1.本店发属于餐饮服务行业,,采取小组成员集资的融资

方式。主要为人们提供DIY生日蛋糕、面包、冰淇淋已及饮

料等甜品（季节性推出）。

2.本店打算选择校门口XX元租金的一楼旺铺，甜美装

修风格，并提供休闲空间。

3.本店需创业资金万元。

SWOT分析

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优势（S）：服务对象多为学生，同为学生，了解其

心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设

特别活动和食品吸引学生。

劣势（W）：缺乏经营经验，预期前期投入成本会比

较高。材料种类较多,加大选购程序难度。

机会（0）：大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较

强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成

功机会大。

威胁（T）：因该地域面向性强，生源几乎只面对本

校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞

争者进入，对我们的店构成威胁。机会（O）威胁（T）

优势（S）适应市场需求，改变传统的经营模式，为学生提

供自己动手的机会。在潜在竞争对手进入之前以自身优势

占领市场，打出自己的品牌。随着经营收益的积累，随时

准备扩大规模，抢占新市场。劣势（W）前期做好广告宣传，

并将可能出现的效益不佳甚至亏损作为前期投入成本。根

据前期出现的以外情况，灵活经营，不断改变策略，对市

场变化及竞争者的状况及时作出反应，不断自主创新，在

适应市场的同时引导市场。

四、产品与服务

（一）店内布局

收银台、蛋糕区、巧克力区、成品展览区、鲜榨果汁

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区、休闲区。

1.音乐播放菜单：

ALittleLove（冯曦妤）

GirlInTheMirror（小甜甜布兰妮）

MyHeartWillGoOn（CelineDion）

Honey（TinaKarol）

SittingDownHere（琳恩玛莲）

MyAll(玛利亚凯莉)

MyPrayer(Devotion)

（二）服务

服务员统一着装，制服上身为白色衬衫，下身裤子，

外围紫色花边围裙。

1.具体服务要求：

服装统一，时刻保持整洁、统一。

微笑服务，对顾客要热情、态度友好，尽量满足顾客

需求，使用“欢迎光临”、“请慢用”、“谢谢惠顾”、“请慢走，

下次再来”等礼貌用语。

工作期间员工之间禁止聊天、打闹，说话不得大声喧

哗。

每人一本意见薄，顾客消费结束后要咨询顾客意见，

对顾客提出任何意见要及时反馈给店长。

（三）产品

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蛋糕区：紫色梦幻、绿野仙踪、恋爱圆舞曲、柠檬雪

坊、甜美果园、日不落

大道（成品选择/免费创意设计/DIY）

巧克力区：马克西姆（杏仁味）、爱丽丝丁（草莓

味）、钟爱一生（香橙）、海派甜心（奶油味）、咖啡天

使（咖啡味）、诺依豪斯（纯巧克力

金花酒心（酒心味）、瑞德马克（黑巧克力）注：可

结合蛋糕一起制作。

五、广告与促销

促销方式：广告、人员推销、营业推广、公共关系

（一）、广告

1．户外广告

（1）在宣传栏里张贴海报

（2）在主要路口和餐厅门口派发传单

2．报纸

开业初，在院系简报作广告宣传

3．广播

开业宣传：“一个由学生创办的DIY蛋糕店开业了，以

蛋糕、健康果汁和巧克力为特色，可承接生日宴会、节日

聚餐等，我们这里有高质量的服务，优美舒适的环境等着

你来享用。本店提供DIY指导，丰富您的课余生活，为您提

供制心小礼物的场所。”

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4．络

在校园站创办一个小站，上面有具体DTY蛋糕的流程

和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。

(二)营业推广

1.打折优惠开设09位数的幸运球,抽取到与生日尾数相

同的数字可打8折优惠。

2.以消费价格为点数积分，以点数兑换可爱公仔奖品或

打折票。

(三)公共关系

1.资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，

树立良好形象。

2.建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。

（1）周到的服务

（2）营造环境气氛

（3）口碑宣传和特色经营

3.密切与学校、教师及学校内各种团体的关系。

（四）长期营销手段

1.抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我

们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口

味。

2.我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务

质量和服务水平。

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3.我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个

方面的经营。

4.我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。

六、经营与运作

1.人员需求：

预计8个人，其中店长1名，收银员1人，蛋糕区2人，

巧克力区2人，果汁区2人。（注：各个区制作和教员各1

人）

2.员工分配如下：

店长1名，负责本店日常工作。

财务主管1名，主要负责材料采购及本店账目管理。

蛋糕区、巧克力区、果汁区各区工作人员各2名，共6

人，负责所在区的产品制作及推销，并轮流帮助财务主管

购买原材料。

七、财务预测分析

（一）成本费用情况

1.初期规划费用（1000元XX元）：会计核算、法律事

务以及前期市场开发费用，还有一些水电费、交通费等管

理费用。

2.装修设计和设备购置费用（16000元17000元））：

设计装修店面、购置和安装必要设备，包括收银台、玻璃

柜，以及冷藏设备，加工设备，洗涤设备，电扇通风设备，

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安全和防火设备等。

（二）营运资金

基本营业资金（23000元25000元）：租赁费、购买原

材料、营销费用、广告费用、雇用和培训员工费用等，还

考虑不可预见的准备金。

1．每月租金：XX元

2.水电：每月300元500元

3.员工工资：店长1500元/月，收银员1000元/月，蛋

糕师1800元/月（2名），教员600元/月（可聘请在校学生

4名）注：奖金按盈利的5%。

4.基本工资总计：6000元

5.原材料：每月XX0元23000元

(1)蛋糕原材料：鸡蛋、白糖、低筋粉、可可粉、白脱

油、脱脂牛奶、细盐、果酱、奶油等。

（2）巧克力原材料：可可油、奶、糖、可可粉、淡奶

油等。

(3)果汁原材料：各种新鲜水果。

（三）收入情况

1.收入卖成品蛋糕、巧克力、果汁，制作蛋糕、巧克力、

果汁加工费

2.预计每天卖出成品蛋糕5个，巧克力10块，果汁50

杯，制作蛋糕、巧克力30块、果汁50杯

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3.预计收入支出情况（都为平均数）：

预计日收入总额：1300元1500元，月收入总额：

38000元40000元预计月成本费用：26000元27000元，

利润总额：1XX元13000元工作人员奖金：600元650元，

月净利润额：11400元12350元

预计营业时间为7个月（除寒暑假），共获利83125元

前期投入共为2万左右，3个月可收回初始投资。

总结

通过以上财务预计分析可以得出：在校园附近开办DIY

制作店，有稳定的顾客群，投资小，见效快，风险可控，

有较强的盈利能力。再加上大学生享有创业资金的贷款政

策，可以看出本项规划具有可行性和操作性。