蒜苗儿

兰州拉面作文

兰州拉面作文(15篇)

兰州拉面作文1

兰州拉面？看这题目，你可千万不要以为我是兰州人。我是一个“地道”的江

西上饶人，但是，你在我们这里，一样能吃到正宗的兰州拉面。

在我们学校门口，有一家拉面店，每天上学放学，我都会经过那里，闻到一阵

阵拉面汤的味道。再看一眼，更是让人口水直流：一团松散的拉面，浸在米黄色或

红色的汤里，上面洒着香菜、葱花、牛肉。如果你再给他一元钱，他还会给你夹一

个事先煎好的荷包蛋。金黄、翠绿、雪白．好几种颜色搭配在一起，光看看，食欲

就有了。

兰州拉面的做法其实挺简单的：有人要一碗兰州拉面，那个小伙子就会取出一

小团醒好的面。下面就是拉了。用手把面团搓成长条，再用手捏住两头，边甩边

拉，拉长后重叠。反复好几次后，小面团就成了好多根面条。去掉多余的面团，把

面条放进一个特制的竹漏里，再放进骨头汤里烫几分钟，面熟了。拿出来，从竹漏

里倒到碗里，浇上香喷喷的骨头汤，再加一些葱花、牛肉、香菜，一碗色香味俱全

兰州拉面就做好了。

爸爸常叫我多吃拉面。他说，拉面很有营养，汤又很暖身子。所以，我又把拉

面叫作“营养面”。

兰州拉面作文2

吃正宗的兰州拉面，还得到街边摊上，老板会搬出些裂缝桌子与瘸腿板凳来应

景。

你坐下来，边喝茶边欣赏拉面师傅的表演。

拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两

头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条

形成绞索状，同时两手往两边抻拉。

面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。

抻拉时速度要快，用力要均匀。

有句顺口留形容往锅里下面：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里

菊花瓣。”

至于有大门面的餐馆，虽然也标榜有卖兰州拉面，但你看不到师傅表演总是一

种遗憾

“哎哟，师傅师傅，你拽我的头皮干什么，快放手救命啊”

而我对人间最后的印象是――一口大汤锅。

兰州拉面作文3

我记得非常非常清楚，三年级暑假，我和爸爸妈妈去兰州，就是为了尝一下兰

州拉面，早就听说兰州拉面中外闻名，今天我终于可以和我心爱已久的兰州拉面亲

密接触了。

我们坐了一天一夜的火车，终于在兰州北站下了车，我早就饿得不行了，火车

上的食物根本不足以让我忘了兰州拉面，我们坐上大巴向兰州市区出发。

下了车，导游把我们带到了一个有名的特色小吃街，让我们到里面大吃特吃，

我高兴得一蹦三尺高，立刻拉住爸爸妈妈的手，飞奔进去，好不容易才在一家兰州

拉面馆入座。

一进门，我发现里面人山人海，一阵阵香喷喷的气味儿让我越来越饿，看见里

面的菜单，我直接大喊道：“先来上五碗！”爸爸让我一人去取餐，我掂起脚尖，

看见里面有一个大锅，里面是大块儿大块儿的牛羊肉，白色的汤汁儿，让我好想把

肉吃个精光。转眼我的面好了，我一一拿上，好多红油，也有绿绿的香菜，我用筷

子抓起一块肉，“天啊！太好吃了，世上竟有如此好吃的肉！”我大喊到。我三两

口就吃完，剩下的四碗，我来而不拒，大口大口的吃完了。

如果你想吃兰州拉面，在这里是你最好的选择，没有之一。

兰州拉面作文4

说起“兰州牛肉拉面”，就不得不说它的五大特色“绿、红、辣、鲜、热”。

端上一碗冒着热气的牛肉拉面，放在桌上。扑入眼帘的便是那绿油油的，翠绿

翠绿的蒜苗如江心上的小船儿漂在水中央。

拨开那一层蒜苗，下面便是一层红色的，泛着油光的辣椒油。而这只是显出了

辣椒的颜色，没有一点儿辣椒籽。辣椒油并没有影响汤汁的清澈，用筷子尖轻轻拨

开辣椒油底下的汤依然是清澈的。翠绿的蒜苗加上红色的辣椒油一看就让人食欲大

增。

搅拌一下，尝一口。鲜味，辣味席卷而来，刹那间，舌尖就像含着一团火，麻

麻地火辣辣的。

不要辣椒，更是一种享受！喝一口汤，感觉截然不同：鲜香的汤汁儿在口中打

转，牛肉虽然没吃到嘴里但香味一再口中慢慢溢开。若是加点牛肉，那就更香了！

嘿嘿嘿，别着急往嘴里送，这连汤带肉一起吃，才叫绝呢！只需一咬那种有些咸有

些鲜的味道便喷涌而出。

牛肉面现做现吃，热气腾腾的碗上如果搭一双筷子，不一会儿，筷子就像洗了

桑拿浴似的浑身湿漉漉！

兰州人就好这一口！看吧牛肉面馆出来的人，近乎都说在“不错”“香”之类

的话。

兰州拉面作文5

兰州的牛肉面是众人皆知的，它也是我常吃的面食。

牛肉面的颜色十分好看，五颜六色，上面有翠绿的蒜苗儿，几片香菜，红色的

辣椒油，清清的汤。底下能隐约看见面条和几小块牛肉。如果加以想像，那就更有

趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花儿，清清的汤是一个湖，面条就是那些

湖底的鱼儿，而在“湖”中偶尔现身的牛肉，就是一叶小舟。怎么样，大家说我这

样来比喻是否恰当呢？

牛肉面不仅颜色好，香味更是令人垂涎欲滴。刚做好的面端出来，香味立刻飘

到鼻子里，再凑近碗边闻一闻，蒜苗的清香，辣油的香味，还有汤的味道。你闻了

后一定会迫不急待地拿起筷子尝一尝，再喝上一口汤，全身热乎乎的。

叔叔阿姨做牛肉面，看起来似乎很简单：先将和好的面稍微揉几揉，接着把面

拉得长长的，去掉前面和后面的面团后，把面条放进热气腾腾的开水锅里煮熟，再

捞出来放在碗里，用大铁勺舀上两勺热气腾腾的牛肉汤，再放上蒜苗、香菜和牛肉

丁，最后浇上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。虽然看起来简单，但实际操

作起来还是非常难的，光说那拉面吧，就有很高的要求。

如果你来兰州，一定要吃一碗香喷喷的牛肉面哦！

兰州拉面作文6

着称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一

样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久

远已无法考证。

真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面

演变而成的，煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里

最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。

兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府

清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白

(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在

其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声

中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999

年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为“中华第一面”，成为餐

饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心

血。

兰州拉面作文7

我最喜欢吃的一种食物就是牛肉面。

学校门口有家面馆叫做“兰州拉面”，我常去那儿吃面。面馆生意红火，吃饭

时间常常是座无虚席。拉面师傅熟练地把面团放在案板上抻长，然后两手分别握住

面团两端往下稍一用力，面团打在案板上发出“砰砰”的声音，同时面团变细变长

了一些。师傅把面团对折，再握住面团两端继续甩就这样，随着“砰砰”的响声，

面条上下飞舞，随着拉面师傅熟练地甩面动作，粗粗的面团已经变成了无数根细细

的拉面。拉面像头发一样，丝丝缕缕、细细长长。拉面师傅把一端的面疙瘩摘掉，

把拉面投入冒着白气的沸腾的汤锅中，不一会儿，面就出锅了。

洒上牛肉片、香菜、葱，一盆美味的牛肉面端上来了。香气四溢，色彩诱人，

面白、汤黄、菜绿。看一眼，早已馋得口水直流。面非常劲道，牛肉油而不腻，加

上香喷喷的汤，让人食欲大增。喝口汤，早已让人无法停下来。“呼哧，呼哧”一

通猛吸，面就干完了！

碗空了，肚子饱了，嘴里还留着牛肉面的余香。真恨不得自己有个无底的肚

子，能吃下数碗面，让自己大饱口福！

兰州拉面作文8

我多想去兰州吃拉面，因为爷爷奶奶在兰州。以前每一年妈妈都会带我去兰

州，爷爷奶奶经常还带我去吃兰州拉面。

我清晰地记得爷爷奶奶带我和小姑还有妈妈进一家比较有名的兰州拉面馆，爷

爷在跟店员点餐：“给我来一碗二细的，不要辣子，一碗韭叶子，要辣子的，再一

碗二宽，不要辣子的，还有一碗二宽，要辣子的。”店员手指不停地敲打收款机

器，并计算着价格。爷爷回到座位后，我疑惑地问爷爷：“爷爷，爷爷，你点的是

什么拉面啊？”爷爷笑笑地抚摸着我的头说：“我点的是兰州拉面啊，拉面有分粗

细的，比如圆面条：粗、二细、三细、细、毛细，扁面条：大宽、二宽、韭叶

子。”

店员叫到了我们的号，爷爷跟妈妈去端我爱吃的拉面了，爷爷一边吃着一边又

给我讲：“之所以兰州拉面可以称“中华第一面”，因为一清二白三红四绿五

黄。”我挠挠头问：“那又是什么？”爷爷笑了笑说：“一清就是清汤啦，二白就

是水萝卜，三红就是一勺辣椒两勺油，四绿就是香菜和蒜苗，五黄就是面啦。”我

惊讶的表情把爷爷奶奶跟小姑和妈妈逗笑了。

自从我上小学后就离开了那个以拉面著称的城市，至今还没有回过兰州了。我

多么想念兰州拉面啊，更想念爷爷！

兰州拉面作文9

每个人都有不同的喜好，每个人也都有自己喜欢吃的食物，有人喜欢吃百家农

民菜，有人喜欢吃皇家贵族菜，而我却喜欢那个不起眼的兰州拉面！

它的味道我永远不会忘记！在我第一次吃拉面时，它就给我铭刻下了深刻的印

象！它那若如天堂般的美丽色彩，和朴实的“衣着”让我极为惊叹：一条条蜿蜒如

龙的面条盘在碗底，周围浮动着碧绿的如绿宝石一般的香菜镶入其中，让人感觉这

无与伦比的姿态犹如冰雕般华丽动人。从高处，用棕褐色的汤水浇灌，同时再添上

香辣油，也不破坏其艳丽的色彩，反而给这碗拉面增添了少许的神秘！从汤水上冲

出的热气都能让人感到飘入了仙域一般！连它的看相都这么多姿多彩，更别说吃得

了！拉面端上来后，我犹如饿狼扑食般的一顿狼吞虎咽，就看我双眼发直，腮帮鼓

鼓的，红着脸，随后我以迅雷不及掩耳之势抓过身旁的饮料猛喝，然后，喘着粗气

说：“烫烫死我了”。

之后，我也不敢在这么样了，我总是先吹口气再细细品尝！不过这样也让我尝

到了拉面的'美味！听过了我的讲解，我想你也口水直流三千尺了吧！我们就朝拉

面进军吧！

兰州拉面作文10

兰州的拉面，闻名遐迩。这次到兰州，我可算吃到了正宗的兰州拉面。

这家名叫“金城正宗”的马家拉面店里，可谓是“吃货”济济一堂。空气里飘

散着阵阵面的香味，耳朵里充斥着喧嚷的人声。

我很好奇这细细长长的拉面是怎么做出来的？所以一进门就去看拉面师傅做拉

面了。拉面师傅的手艺真巧啊！只见他先把揉好的面团，搓得又粗又长，然后抛向

半空甩两下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成长条，再继续甩、打、拉一会儿

功夫，一根又粗又长的面团，成了许多又细又长的面条。这么好的手艺，着实让我

看得又惊又呆。

拉面师傅把拉好的面条丢进了滚烫的牛肉汤里。入了汤，拉面瞬间就像黄色的

丝带在汤里翻滚着。起锅了，拉面师傅一勺一勺地放着牛肉，香菜，辣酱一碗香气

扑鼻的拉面转眼上了桌。只见面条金黄透亮，加上香浓的汤，上面漂浮着几片嫩绿

的香菜叶，成了一道色香味俱全的佳肴，让我垂涎欲滴。

我迫不及待地尝一了口。啊！拉面弹性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真

名不虚传！一口气，一碗下肚，我还砸咂嘴，意犹未尽。

听我这么一说，你的口水也都流出来了吧。那就去试试正宗的美味的兰州拉面

吧！

兰州拉面作文11

早就听说了兰州拉面的大名，一路上我都口水直流，总算来到了兰州，偏偏那

时已是深夜，想吃没吃成。第二天，没吃成。马上就要开始大环线旅程了，我的牛

肉面啊，还是没吃成。

终于在大环线快结束时，我们在武威雷台，吃到了心仪的牛肉面，据说兰州本

地都不说兰州拉面，而叫兰州牛肉面。说话间我的牛肉面已经端了过来。

清澈的汤里浮着些油花，几片白萝卜在汤里浮上浮下，几点香菜点缀在汤上，

像一只只小船漂浮在水面上。一根根同样粗细的黄色的面条在汤里静静的躺着，像

一层层黄色的细浪。

真馋呀！兰州拉面的香气让我不禁流下了口水，我夹起一筷子面条，刚想往嘴

里送，看见大人们还加了辣油，于是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸着吃，看着

红红的面，我试吃了一口，哇，面的软和弹配上辣椒油的辣，真是美味极了。

我喝了一口汤，汤咸咸的，香菜的香和萝卜的酸溶入了汤里，透着一股香气和

淡淡的酸味。吃一片萝卜，酸溜溜的，让人回味无穷。

我一口气把面和萝卜都吃个精光，还不忘喝几口那诱人可口的清汤。

兰州拉面可以配上当地的甜茶，甜茶也是十分好喝的。

兰州拉面，果然名不虚传！

兰州拉面作文12

兰州拉面绝对是色香味俱全的风味小吃。刚进店门，吸引你的不是一位位客

人，不是干活儿的师傅，而是那诱人的香气儿！那香气直钩起你肚子里的小馋

虫。

做好的拉面不光香飘十里，外形也特别好看。一只雪白的瓷碗里，面条又细又

长，浸在飘着浓郁鲜美的汤汁里，加上几片薄薄的牛肉片，再将鲜绿的香菜洒落其

间。喜欢吃辣的客人，还可以用勺子浇上一两勺的辣油。这样一碗美味可口的兰州

拉面着实让人垂涎三尺。

兰州拉面的制作方法也十分有趣呢！先搓一个面团，揉匀，揉软，揉到表面平

整光滑为止。然后左手拿着面团一端，右手拿着另一端，把面团揉成长条。然后，

用手拉。拉的时候要有力道，却也不能太用力，要不然面就会断掉！没有一点功夫

还真拉不好。拉好后，粗细均匀，富有弹性，师傅顶呱呱的手艺让人佩服！然后分

为几份，再往冒着气泡的汤锅里一放。稍等片刻，热气腾腾的面在锅里跳舞，师傅

拿一双长筷子，三下五除二，往碗里一盛，浇上汤汁，撒上牛肉和香菜，一碗香喷

喷的兰州拉面就好了！足以让你口水直流三千尺。

我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起来，溅得我满脸都是汤水。一会儿

工夫，就吃了个碗底向天，精光光。手上脸上口里满都是香味！

兰州拉面作文13

星期天，妈妈带我去吃兰州拉面。

没进门就看见拉面师傅“吧嗒！吧嗒！”在拉面。里面生意非常红火，连座位

也没了。妈妈说：“吃别的吧！”可我坚持要吃那“神面”。刚好有两位阿姨吃

好，我一见她们离开赶紧占了那空位。正等着吃，我好奇地走近拉面师傅，仔细地

瞧，只见师傅把那团粉在手腕上缴了两下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起来拉两

下，“啪”的又甩下去。我真担心师傅甩下去时会把细细的面条弄成一团粉。可

是，那拉面师傅的手真神，拉甩，拉甩，几下子，那面条就越变越细，越变越长。

真神，真神！“吃面啦！”妈妈喊我。我跑过去，迫不及待地拿起筷子就往嘴里塞

面条，“哇，好烫！”我忙把面条吐出来。“谁叫你这么性急，性急吃不了热豆

腐！”妈妈埋怨道。我只好硬生生地暂时把那口水咽下去。

没多久，我就把一大碗拉面呼哧呼哧地解决了，肚子都鼓起来了。回家的路

上，妈妈说：“你刚才的吃面的样子就叫狼吞虎咽。”我说：“妈妈，那拉面真好

吃，我肚子又饿了！”妈妈摸摸我的肚皮笑着说：“我的儿子肚子永远吃不饱，明

天再来吧！”

兰州拉面作文14

我的家乡在兰州，兰州有四张名片：一本书、一条河、一座桥、一碗面。其中

一碗面是指一碗香气扑鼻的牛肉面。

牛肉面是兰州的民间小吃之一，它起源于一百多年前。作为兰州人，无论老人

还是小孩都喜爱早晨吃一碗热腾腾的牛肉面。

我一走进牛肉面馆，除了扑鼻的香气，就是拉面师傅的高超技术吸引了我。他

们把揉好的面团放在手里一直变换，一拉变成面条，一闪又变得和头发丝一样细

了，拉面师傅在雾气里就像一位魔术师在变换魔术。面条被煮进锅里之后，它就像

银蛇似的在汤里舞动，已经散发出了迷人的面香味。

就这样一碗色香味俱全的牛肉面摆在了我的面前。人们常用一清二白三红四绿

五黄来形容牛肉面的颜色。清亮而浓香的汤、白如玉石的萝卜、红如火焰的辣椒、

绿如翡翠的蒜苗、淡黄筋道的面条。看着这样一碗诱人的面，谁不想赶紧把它狼吞

虎咽的吃掉，所以才会留下“闻香下马，知味停车”这样的诗句。

牛肉面的色、香、味都让我留恋，我爱故乡的牛肉面。

兰州拉面作文15

说到兰州牛肉拉面。我们不得不说它有五个特点：绿色、红色、辛辣、新鲜和

辛辣。

端上一碗热气腾腾的牛肉和拉面。我看到绿色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中

央的一艘船。

拔出大蒜苔，在它下面是一层红辣椒油。然而，这仅仅显示了胡椒的颜色，没

有任何胡椒种子。辣椒油不会影响汤的透明度。用筷子尖轻轻拨开辣椒油下的汤，

汤还是清澈的。青蒜苔和红椒油让人胃口大开。

搅拌一下，尝一尝。新鲜和辛辣的味道席卷而来，在一瞬间，舌尖感觉像火，

燃烧和刺痛。

不想吃辣椒，这是一种享受！尝了一口汤后，感觉完全不同了:清新芬芳的汤

在口中打转。虽然我没有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地从我嘴里慢慢溢出。

如果你加一些牛肉，会更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴里，喝汤和吃肉

在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就会喷涌而出。

牛肉面现在被烹饪和食用。如果你把一双筷子放在一个热气腾腾的碗里，筷子

会在短时间内像桑拿浴一样被浸泡！

兰州人擅长这个！看看牛肉面餐馆，几乎每个人都说。不错。其他香水。或者

类似的东西。