吃山药会过敏吗

山药长芽能吃吗？吃山药的注意事项

文章导读

大家应该都知道很多蔬菜长牙了就不可以吃了，例如大蒜，土豆，否则就会引

起中毒的现象，山药长牙了不会引起中毒的现象，但是也尽量不吃，如果食用要切除长牙

部分。

一、山药发芽能吃吗

想必很多消费者都存在着这样的一个疑问：山药发芽能吃吗？现在山药是越来越受欢

迎，市场上山药的销量也是很大的，可是山药也很容易出现发芽现象，为此人们都纷纷疑

虑了，山药发芽了是不是也像土豆发芽一样让人吃了会中毒呢？

根据专家研究发现，并不是所有发芽的蔬菜都不能吃的，某些发芽的蔬菜还可以给人

带来意想不到的营养物质，就像大蒜，发芽的大蒜含有的维生素就更丰富了。而山药发芽

的话，目前为止，也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。

关于山药发芽，有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了，它发芽当然会导致本身

的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。但是在发