什么叫有机

有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有

机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证

允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须

按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵

循有机食品的生产技术标准。无公害蔬菜又称绿色蔬菜,现在有不少

人把两者混淆起来,其实有机蔬菜与无公害蔬菜都是洁净蔬菜,但它

们有相同的地方,也有不相同的地方。有机蔬菜、无公害蔬菜相同地

方有:两者的生产基地(即环境)都没有遭到破坏,水(灌溉水)、土（土

壤）、气(空气)没有受到污染。其次是两者的产后（包括采收后的洗

涤、整理、包装、加工、运输、贮藏、销售等环节）没有受到二次污

染。有机蔬菜与无公害蔬菜不同的地方是：有机蔬菜在生产过程中不

使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同

时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查，允

许使用有机肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物

农药及其他非化学手段纺治病虫害。而无公害蔬菜是不用或少用化肥

和化学农药，其产品的残留量经测定在国家规定的范围内的称绿色无

公害蔬菜。因此，有机蔬菜与无公害蔬菜有相同的地方，也有不同的

地方。有机蔬菜也是无公害蔬菜，而无公害蔬菜就不一定是有机蔬菜.