果蔬皮

专利名称：一种果蔬粉皮的制备方法

专利类型：发明专利

发明人：兰颖辉

申请号：CN2.1

申请日：20131105

公开号：CN103621864A

公开日：20140312

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种果蔬粉皮的制备方法，所述加工方法所述加工方法的步骤包括：第一，

配料；将所需原料按工作配方准备齐全；第二，入的步骤包括：水调配；将原料加入水中搅拌成浆

液，并不断搅拌；第三，沉淀过滤；通过细滤网把浆液中的粗颗粒过滤掉；第四，充填蒸煮；把浆液

均匀定量的充填于蒸煮盆中，分三个阶段进行蒸煮；第五，急速冷却；将果蔬粉皮放入冷却设备中用

冰水进行两个阶段的急速冷却。通过上述方式，本发明一种果蔬粉皮的制备方法，该方法是在调整和

优化了配料的基础上，完全不添加明矾和色素来生产的，其产品晶莹剔透，光泽度佳，韧性好，不易

碎。而且，全部运用豆类的淀粉制成，其成本低，收益高。

申请人：苏州金记食品有限公司

地址：215128江苏省苏州市吴中区吴中经济开发区东湖路田上江路202号苏州金记食品有限公司

国籍：CN

代理机构：苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：张一鸣

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