烘焙活动

小班烘焙《黄油小饼干》

授课班级：KA1KA2KBAKB2授课教师：Yuki（古敏怡）助教教师：Winni(钟敏杰）

活动目标

KA1KA2

认知目标：了解饼干制作的基本课程;

技能目标：能初步进行揉搓面团技能；

创造目标：能在揉搓面团的基础上进行其他动作；

情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快

乐高兴。

KB1KB2

认知目标：了解饼干制作的基本课程;

技能目标：练习揉搓面团技能,学习擀面压模等技能；

创造目标:能在揉搓擀面等基础技能上，学习压模能技能；

情感目标：感受揉搓面团带来的愉悦，对烘焙技能进行初步体验，吃到自己做的饼干感到快

乐高兴。

活动准备

经验准备:幼儿对饼干，面团等已有了初步了解;

物质准备：黄油小饼干面团若干，烘焙工具若干，sticker若干.

活动过程

导入：

导入活动

小朋友们喜欢吃饼干吗?

有尝试过自己做饼干吗？

今天就来跟Dana老师一起来制作饼干吧！

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环节：

制定要求：

1、老师会给每一个小朋友分发一个面团，在老师发面团的过程中,不能吵闹或者离开座位,

更不能去抢其他小朋友的;

2、掉在地上的面团不能用,交给老师再领取新的面团；

3、擀面杖每个桌子只有一根，请小朋友们轮流使用，不能争执，更不能用擀面杖去敲打

其他小朋友；

4、面团不能放到嘴里，吃到肚子里;

5、老师会给每个小朋友发一个饼干模具，但不能用它去敲打其他小朋友；

6、饼干制作好了以后就交给老师；

7、制作饼干的过程中，不能吵闹或者与其他小朋友争执。有问题就举手问老师；

8、老师会给在制作饼干过程中表现得很棒的小朋友奖励sticker！

介绍制作材料并示范过程：

这是今天制作饼干的面团.它是由面粉，黄油、鸡蛋和香草精做成的。接下来就让Dana

老师为大家示范制作黄油小饼干的过程吧！

KA1KA2：先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后小朋友们可以将面团揉成自己喜

欢的形状.看老师可以搓成长条，或者做成麻花的样子。(示范)

明白老师说的吗?现在老师就为小朋友们分发面团等工具了.

KB1KB2：

先把面团揉搓成一个又大又圆的汤圆，然后放在桌子上用手按压成一个饼的样子，用擀

面杖擀成面饼,然后再盖上保鲜膜用自己喜欢的模具压出形状，轻轻地取走多余的面团,然后

再把保鲜膜取走，一个栩栩如生的小动物就出现啦!

现在老师就为大家分发面团,模具等。

结束:

收集幼儿制作的饼干。

对这次烘焙活动进行总结,奖励幼儿sticker。