桂圆的营养价值

桂圆的功效与作用及其营养价值

桂圆肉也叫元肉，元肉性温味甘，益心脾，补气血。具有良好有

滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、

气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。据药理研究证实，龙

眼含葡萄糖、蔗糖和维生素a、b等多种营养素。其中含有较多的是

蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特

别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。

一、药用价值

龙眼即桂圆（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入

药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成

罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、

根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具

的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。龙眼花是一种重要的蜜源植

物，龙眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。

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桂圆的功效与作用及其营养价值

龙眼治疗虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚、头晕效果

显著。此外龙眼还有抗老防衰的作用，因为它能抑制人体内使人衰老

的一种酶的活性，加上所含的丰富的蛋白质维生素及矿物质，久食可

“使人轻身不老”。龙眼还能补气养血，对神经衰弱、更年期妇女的

心烦汗出、智力减退都有很好的疗效，是健脑益智的佳品。而产后妇

女体虚乏力，或营养不良引起贫血，食用龙眼是不错的选择。龙眼是

安神的，但是疲乏的人不要吃。否则会嗜睡。

二、龙眼的功效

龙眼主治氕脏邪气，治厌食、食欲不振，驱肠叶寄生虫及血吸虫。

长期食用，强体魄，延年益寿，安神健脑长智慧，开胃健脾，补体虚。

新鲜龙眼用沸汤淘过食，不伤脾。李时珍说：食品以荔枝为贵，而强

身健脑则以龙眼为良。因为荔枝性热，而龙眼性平。可治思虑过度伤

及心脾。1、龙眼营养丰富，龙眼的叶、花、根、核均可入药。

2、龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体

弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。安神，治失

眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍

了本品的滋养和保健作用。

3、龙眼肉味甘性温，归心、脾经，适用于心脾两虚证及气血两

虚症患者。龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美

可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品。久病体虚或老年体衰

者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸

气短等症。

4、龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾，可作

为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏等功效。

5、龙眼即桂圆（桂元、元肉）。

6、龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维

生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，

提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿

瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

三、营养价值

龙眼的果实是果中珍品，含有多种维生素，矿物质、蛋白、脂肪

和果糖等对人体有益的营养成份。即可供鲜果，且可供焙干制罐或加

工龙眼膏，是医药上的珍贵补品。

龙眼指的是鲜果，果肉色泽晶莹，鲜嫩爽口，味甜如蜜，果实干

后则变成暗褐色，质柔韧。龙眼带壳带核晒干后叫龙眼干，如果是去

壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。由于以前水果不能储藏，不利

于运输，龙眼总是晒干才运往北方，因为龙眼是广西产的比较多，又

圆圆的，所以北方人把龙眼叫做桂圆，他们并不知道桂圆原来的形态

是龙眼。桂圆肉有补心脾、益气血作用，是一种比较理想的中药，但

鲜桂圆肉即龙眼多食却易生湿热及引起口干。入药治病多用干桂圆肉。

含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为－味良药。其主要

功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的

抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些桂圆

有利健康。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，

体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些桂圆很有补益。妇女产后，

桂圆也是重要的调补食品。

四、宜食人群

1、桂圆适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头

晕失眠者食用。

2、适宜大脑神经衰弱、健忘和记忆力低下者食用。

3、适宜年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫

血患者食用。

4、桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。妇女更年期是妇科肿

瘤好发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。

五、忌食人群

桂圆属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用。

内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食。凡舌苔厚腻、气壅胀满、

肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食。桂圆干含天然糖份较高，

因而糖尿病患者忌食。患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道

炎、月经过多者也忌食。龙眼性热助火，故小儿与青少年亦应少食。

桂圆宜鲜食，变味的颗粒不要吃。

六、食用禁忌

1、内有痰火及湿滞停饮者忌服。

2、妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前

宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。