描写美食的古诗词

贵阳美⾷：⼀⼝⼀诗词

贵阳历来被冠以很多称号，诸如“林城”、“避暑之都”之类形容它⾃然环境好的称号数不胜数。但其实，它还拥有深厚的⼈

⽂历史。⼈⽂历史不仅体现在它的⽂学作品中，乃⾄街头⼩吃，都泛着浓厚的⽂化⽓息。⼏乎每⼀种美⾷，都能⽤⼀句

古诗词来形容。边“吟诗”边“饮⾷”，是不是也别有⼀番风味呢？

千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮⾯：丝娃娃

丝娃娃作为夏⽇贵阳街头常现的⼩吃，吃的时候需要⽤⼀层薄如蝉丝的⽪⼉轻柔地卷⼊萝⼘丝、折⽿根（鱼腥草）、海

带丝、炸黄⾖、糊辣椒等，再浇上酸辣可⼝的汁⼉。薄如蝉丝的⽪⼉使得⾥⾯的内容若隐若现，让⼈不由得就想起《琵

琶⾏》⾥这句“犹抱琵琶半遮⾯”来。

红酥⼿，黄藤酒，满城春⾊宫墙柳：青岩猪脚

联想起这⾸《钗头凤》可不⽌是因为青岩猪脚红润、诱⼈的颜⾊，更因为历史⽂化名城——青岩。⼈⽂⽓息浓厚的青

岩，常年被贵阳⼈所青睐，也就常年客如流、常年城若春。在这⼈流如潮、风景独好的青岩，来上⼀⼝红润细腻的猪

脚，真可谓是⼈间⼀⼤幸事也！

澄江如练，远⼭横翠，⼀段风烟如画：肠旺⾯

作为多⼭贵州的省会贵阳，⾃然也是⼭清⽔秀、⼗步⼀景。贵阳的肠旺⾯曾经排上“中国⼈⽓最旺的⼗⼤⾯条”之⼀，⼩

⼩的⼀碗肠旺⾯，油⽽不腻，汤⾊醇然。⼀眼望去，肠旺⾯汤有⼀种“澄江如练”的错觉，再加上⼭⽔黔城，在肠旺⾯腾

腾的雾⽓中，油然⽽⽣⼀句“远⼭横翠，⼀段风烟如画”来。

梦⼊神⼭教神妪，⽼鱼跳波瘦蛟舞：凯⾥酸汤鱼

之所以吃酸汤鱼想到这句诗，可不是因为⽤的是“⽼鱼”。贵阳街头有诸多极具少数民族风情的凯⾥酸汤鱼店，⾥⾯的店

员们穿戴苗族服饰，欢唱跳跃着少数民族舞蹈，⽽滚烫的酸汤翻腾着鱼⼉，伴随着⼀⽚歌舞之景，让⼈随⼝就能来上这

句“梦⼊神⼭教神妪，⽼鱼跳波瘦蛟舞。”

后宫佳丽三千⼈，三千宠爱在⼀⾝：怪噜饭

虽然没有“三千宠爱”那么夸张，但怪噜饭确实“集贵阳⼈之爱于⼀⾝”。⼀碗平凡的炒饭，被贵州⼈赋予来⾃“黔城的创

意”，运⽤各式丰富的⾷材，将“三千⾷材集与⼀碗”，端上来炒饭红、黄、⽩、绿，五颜六⾊的，特别好看。可不就应了

那句“后宫佳丽三千⼈，三千宠爱在⼀⾝”！

编辑：刘辉

编审：肖燕