甘蔗的功效与作用

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甘蔗的营养价值-甘蔗的功效与作用

导语：甘蔗是人们喜欢吃的一种水果，汁甜味美，而且营养价值非常

高，下面一起来看看甘蔗有什么功效与作用？

甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的

各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，

现广泛种植于热带及亚热带地区。

甘蔗的营养价值-甘蔗的功效与作用

甘蔗的营养价值

甘蔗含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。甘蔗含糖量最为丰富，

其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。此外，甘蔗还含有人体所

需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、

铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸

等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6

和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

甘蔗的功效与作用

我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃

二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可

治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。《本草纲目》言：甘

蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之

功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭，肺热咳嗽、咽喉肿痛等

症。

甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克

/100克，在各种水果中雄踞冠军，具有“补血果”的美称。生饮甘蔗汁

能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧皆可饮