巧克力王国

明治雪吻巧克力[巧克力的历史发展故事]

历史

最早饮用的是玛雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世纪初期

的西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿兹特克国

王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料，科尔特斯品尝后在1528

年带回西班牙，并在西非一个小岛上种植了可可树。

西班牙人将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制

成的饮料称为“巧克力”，深受大众的欢迎。不久其制作方法被意

大利人学会，并且很快传遍整个欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。

1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康

和营养的甜点”。

1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可

咀嚼巧克力块。

1875年，瑞士发明了制造牛奶巧克力的方法，从而有了所看到

的巧克力。

1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到

战场分发给士兵。

巧克力王国

1、比利时(国家)

比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌，致力于将比利时最好

的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家，

产品种类有：雅致综合巧克力、12星座心形巧克力，黑松露巧克力，

吮指回味。吉莉莲，30年前由Guy和LilianeFoubert创立，是目

前比利时最大的盒装巧克力生产商。每天生产75吨高品质的巧克力，

销往全球132个国家。唯一被比利时王室授予

金质奖章的巧克力品牌有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情

人及世界之粹7大系列。它们有“巧克力王国中的至尊”之称。

2、瑞士

其实瑞士也有巧克力王国这一说法：除了钟表和军刀外，瑞士还

有一个很有名的东西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的种类丰富，

价格也适中，最适合作为礼物。牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为

调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，

但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作

方法。

19世纪初，巧克力对瑞士人来说也只是一种舶来品。然而，两

个世纪后的今天，瑞士却成了世人心目中的巧克力王国。这其中的

原因，主要在于擅长革新的瑞士人一次又一次地完善了巧克力的制

作方法，并使巧克力实现了从昂贵的奢侈品到大众消费品的转变。

这么多形式的巧克力，分别有不同喜欢的族群。在巧克力最大消

费市场的欧洲，以不含任何东西的实心巧克力最受人青睐。但在东

方社会混有果仁的巧克力较受欢迎，尤其是花生及饼干口味，也许

是追求口感的不同，东方人较喜欢多变化的口感，美国则是各占一

半。

故事

可可最早被南美古印第安人用作食物，以及宗教、医疗用途，十

五世纪被西班牙探险者带回欧洲。

第一个发现巧克力的欧洲人据信是克里斯托弗·哥伦布

(Christopher·Columbus)。他在1502年从“新世界”归来后，将

一批奇妙的珍宝呈献给西班牙国王，其中就包括可可豆。这是斐迪

南国王和伊莎贝拉王后的宫廷第一次看到可可豆—这种制造巧克力

和可可粉的原料。国王和王后做梦也没想到可可豆如此重要，于是，

新世界提供的这种商业机会留给了伟大的西班牙探险家赫尔南

多·廓特兹。

几十年后，西班牙探险家赫尔南多·廓特兹在他征服墨西哥期间，

从阿兹台克贵族那里发现了可可豆和当时的阿兹台克贵族的饮料

“巧克力特尔”。当廓特兹把“巧克力特尔”带回西班牙后，加甜

的主意得到肯定，在加入了肉桂和香兰素等几种最新发现的香料后，

这种饮料又经历了几次变化。最后，有人认为这种饮料加热会更好

喝。

西班牙的玛丽亚·萨尔莎公主是在欧洲掀起巧克力狂热的人。她

将可可豆作为订婚礼物呈献给路易十四。“新饮料”也在西班牙贵

族中很快赢得了赞誉。

在近一个世纪的时间里，巧克力一直成为西班牙秘而不宣的食物。

西班牙明智地着手在其海外殖民地种植可可，这就诞生了一项盈利

的商业。令人惊讶的是，西班牙人成功地将可可工艺向其它欧洲国

家隐瞒了近一百年。