处暑吃啥

2022处暑节气的来历和饮食原则

处暑的由来

据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天

即将过去了。虽然，处暑前后中国北京、太原、西安、成都和贵阳一线以东及以南的广

大地区和新疆塔里木盆地地区日平均气温仍在摄氏二十二度以上，处于夏季，但是这时

冷空气南下次数增多，气温下降逐渐明显。

中国古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气

中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、

粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。

处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热

暑天结束了。也就是说是炎热的夏天即将过去，到此为止了。处暑以后，除华南和西南

地区外;中国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少。尤其是华北、东北和西北地区

必须抓紧蓄水、保墒;以防秋种期间出现干旱而延误冬作物的播种期。

处暑饮食原则

清热安神

处暑虽然代表着夏天已经结束了，但是这个时候的气温还不是那么低，偶尔还是会

有炎热的感觉。另外，秋天刚刚开始，会有一种燥热的感觉，因此吃点清热安神的食物

是很好的。比如说绿豆、莲子、糯米以及芝麻等，大家记得要经常吃。

少吃辛辣

辛辣的食物不宜多吃，在这个时候如果吃太多的刺激食物，可能会造成上火的情况，

秋燥进一步的加重，导致健康受到危害。所以说辣椒、咖喱、葱以及花椒等食物，大家

应该少吃。可以吃点高蛋白的食物，对健康会比较有益处。

健脾祛湿

夏天终于过去了，夏季的时候很多人都会有脾胃不好的问题，在处暑之后，大家可

以好好的进行调理了。建议后期的饮食都要做到清淡，这样可以帮助健脾。另外还应该

注意祛湿，吃点红豆和薏米、茯苓都是不错的，太凉的食物就不要吃了。

补充维生素

在秋天，可多吃些含有维他命的食物，比如西红柿、茄子、土豆等，这些食物能补

充人体营养从而避免遭到燥邪的伤害。同时，还需要多摄取些碱性食物，比如苹果、海

带等，这类食物同时还含有丰富的水分，也是秋天必不可少的食物。

多喝汤粥

平时不妨多用莲子、芡实、淮山药等健脾养胃的中药煲汤或煮粥服食，如冬瓜莲子

煲老鸭、淮山药芡实煲、金钱草薏米煲猪肚、赤小豆煲鱼汤等都是处暑时节的佳品。

处暑期间的天气特点

气温下降

8月底到9月初的处暑节气，单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是

其中的一个现象。产生这一现象背后的原因，首先应是太阳的直射点继续南移，太阳辐

射减弱;二是副热带高压跨越式地向南撤退，蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小

露锋芒。

秋高气爽

开始影响中国的冷高压，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空气，先是宣告

了中国东北、华北、西北雨季的结束，率先开始了一年之中最美好的天气--秋高气爽。

处暑期间，真正进入秋季的只是东北和西北地区。但每当冷空气影响中国时，若空气干

燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。每每风

雨过后，特别是下雨过后，人们会感到较明显的降温。故有：“一场秋雨(风)一场寒”

之说。北方南部的江淮地区，还有可能出现较大的降水过程。气温下降明显，昼夜温差

加大，雨后艳阳当空，人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应，一不小心就容易引发

呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病。