焖五花肉

厨房美食菜谱：五花肉焖慈姑的做法

小时候经常吃，怀念的味道，慈姑性微寒，味苦，具有

解毒利尿、防癌抗癌、散热消结、强心润肺之功效。可治疗

肿块疮疖、心悸心慌、水肿、肺热咳嗽、喘促气憋、排尿不

利等病症。而且，慈姑含维生素B1，维生素B2较多，能维

持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好

的消化，对于预防和治疗便秘最佳。适宜人群

宜食：贫血、营养不良性水肿、咳嗽痰中带血、神经炎、

习惯性便秘、泌尿系结石、脚气病等病症患者适宜食用；此

外，慈姑宜与生姜同食，以减少其寒性。

忌食：虽然营养丰富，但不宜多食，多食则发肠风痔漏，

崩中带下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；尤其

对孕妇来说更要谨慎食用。

食材

主料：

慈姑500g

五花肉

酱油适量

盐少许

步骤

1.慈姑切块，冻五花肉先焯水切片（鲜肉可直接切片）

2.下肉片煎出油至微金黄

3.加入慈姑后，调入适量酱油，翻炒均匀

4.加入适量的水，以淹过大半为适

5.中火加盖十分钟

6.出锅前加入少许盐，翻炒均匀成品ok

小贴士：五花肉先煎出油，[标签:内容]