鱼丸做法

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包心鱼丸的做法是什么

鱼丸我们都吃过，特别是吃火锅的时候，但是我们吃的一般

都不是正宗的鱼丸，很多都是不含有鱼肉的。而自己制作的鱼丸，

放心、安全、健康、好吃，而且包心鱼丸比鱼丸更胜一筹。那么，

究竟包心鱼丸的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！

主料：鲨鱼、猪肉馅

辅料：生粉、肥肉泥

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难易度：普通

耗时：30分钟

1.打鱼泥，用刀（或汤匙）把鱼肉顺着纹路刮下来，

然后用刀背剁碎（要尽量剁烂哈），这就是鱼蓉。

2.鱼蓉中加入肥肉泥、1茶匙盐、1个蛋清、半大匙生

粉顺一个方向搅匀。然后开始准备摔打吧

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3.做包馅，猪肉馅中加入适量的生抽、白糖、盐、料

酒顺一个方向搅拌出胶。

4.包鱼丸，将猪肉馅搓成一个个小圆球，不要大啊，

估摸着只有鱼丸的一半就可以（否则鱼丸包不住馅）。然后表面

撒一层生粉（如此鱼肉才不会分家）。

5.做鱼丸，抓一把鱼蓉在手心，手轻握起来，让

鱼蓉从拇指食指处出来，形成一个圆球形，然后在中间放馅，封

口，用小勺子刮起来，放入盛满水的微沸的锅中即可。

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6.煮鱼丸，鱼丸入锅要用微沸的水，小火煮，否

则容易散开。等全部挤下锅后，开中火，煮沸。鱼丸浮上水面即

熟，调入盐、醋、胡椒粉、葱花，开始吃吧

通过上文的介绍，相信你已经知道包心鱼丸的做

法是什么了吧！包心鱼丸的做法也非常的简单，而且也比市面上

卖的好吃，健康，想吃的，又不想出门的朋友们，不妨学会此道

菜，不用出门，在家就可以和家人享受美食了呢，真的是非常的

方便。

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