冬至啥意思

冬至节气表示什么意思

冬至表示什么意思

冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节

日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五

百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来

了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历

12月22日，23日之间。

冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，

白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始

生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，

各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，

从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八

十一天，冬天就过去了。

冬至一直排在二十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说

法，称之为“亚岁”。从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时

期朝廷休假三天，君不听政。民间歇市三天，欢度节日。其热闹

程度不亚于过年。

古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不

远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台

民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖

先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。

冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用

糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬

节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都

已经长了一岁。

古语有云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"可见冬至

吃饺子已经是必不可少的风俗。"医圣"张仲景曾任长沙太守，辞

官回乡后，看到乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂

了。因而命其弟子搭台筑灶，把羊肉和驱寒药材放在锅里熬煮，

然后捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求

药的人吃。人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好

了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，便叫"饺子"。

冬至兼具自然与人文两大，既是自然节气点，也是一个传统

的祭祀祖先和神灵的节日。冬至节，来由于节气特点“冬至一阳

生、天地阳气回升”，古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐

强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此在冬至祭祀神灵和

祖先，此后形成节日习俗。相传冬至是24节气中最早被制订的

一个，为二十四节气之首。冬至是上古时期根据天象物候确定阳

气渐渐开始回升而定出的节气。《载敬堂集》载“夏尽秋分日，

春生冬至时”，冬至节，春之先声也。

冬至的传统习俗

冬至又称“冬节”“长至节”“亚岁”等，也是二十四节气

之一。很多地方对冬至很重视，甚至还有“冬至大如年”的说法。

冬至有很多习俗，早的可以追溯到汉代，晚的也多见于唐宋，并

主要表现在饮食方面，比如吃狗肉、馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、

黍年糕、酿酒等。

吃饺子、馄饨或汤圆。冬至这一天，北方时兴吃馄饨，西北

一带多吃饺子，江浙一带则喜欢吃汤圆和麻松。冬至的汤圆又称

“冬至团”，有粉团和粉圆两种，里面要包上精肉、苹果、豆沙、

萝卜丝等，《清嘉录》记载道：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭

先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”民间还有“吃

了汤圆大一岁”的说法。冬至团可以用来祭祖，也可用来馈赠亲

朋好友，以前的上海很讲究吃汤圆，有一首古诗说：“家家捣米

做汤圆，知是明朝冬至天。”

而北京一带有“冬至馄饨夏至面”的说法，这有一个故事。

相传汉代时，北方的匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。其中有

两个部族首领分别姓浑和屯，十分凶残。百姓对他们恨之入骨，

于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”的音，把它们叫做“馄

饨”，然后恨恨地全部吃掉。借此表达对他们的痛恨之情，希望

早点把他们消灭。因为做馄饨最初是在冬至这一天，于是就流行

冬至吃馄饨。这个故事不知是否可靠。在宋代时，当时的京城杭

州也有冬至吃馄饨的风俗。一个叫周密的人说，杭州人在冬至吃

馄饨是为了祭扫祖先。

说到祭祖，就不得不说说广东一些地方，那里冬至祭祖的习

俗很盛，甚至还有“冬节不回家无祖”的说法。因此冬至这一天，

出门在外者，都要尽可能回家过节祭祖。一般的习俗是，冬至的

早晨先煮甜丸汤敬奉祖先，然后全家老少把甜丸汤做早餐。甜丸

（米丸）就是《清嘉录》所说的“无馅而小者”，类似现在商场

卖的小丸子。有的人家还在餐后留下几粒米丸，粘在门上，俗称

“敬门神”。比如泉州把元宵丸称为“头丸（圆）”，冬至丸称

为“尾丸（圆）”，这样头尾都圆，意味着全家人整年一切圆满。

中午也要祭祖，供品需要荤素五味；晚上还得祭祖，供品中必须

有嫩饼菜。

饺子，相传起源于医圣张仲景。（可以参看前面“12.春节

为什么要吃饺子？”）现在北方的习俗，一般在冬至和春节都要

吃饺子，有些人还把饺子称为“扁食”或“烫面饺”，并说吃了

冬至的饺子就不怕冻了。

江南一带还有冬至晚上全家欢聚共吃赤豆糯米饭的习俗。这

也有一个故事。相传一位叫共工氏的人，他儿子不成才，作恶多

端，死在冬至这一天，变成了疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫

鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮赤豆饭吃，这样就可

以驱避疫鬼，防灾祛病。此外一些地方还时兴吃年糕、荞麦面、

九层糕等，“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，年年如意。

很多地方时兴冬至吃狗肉。据说这从汉代就开始了。相传汉

高祖刘邦在冬至这一天吃了樊啥煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，

赞不绝口。于是，在民间就形成了冬至吃狗肉的习俗。先不管这

个传说是否可靠，冬天吃一点狗肉，确实可以驱寒暖身。

客家人则喜欢在冬至时酿酒，认为冬至时的水味道最醇，用

它酿的酒可以久藏不坏，柔和爽口，回甜生津。

冬至节气表示什么意思