食物中毒自救方法

食物中毒事件的应急教案

一、学情分析

本校学生虽长期接受食品健康等方面知识的教育，但由于家庭条件较

优越，在生活中遇到食品中毒的可能性较小，遇到问题可能会存在比

较慌乱的情况，那么反复及其宽泛的理论教学有利于学生对此类事件

的心理建设，有利于对这方面知识的积累。

二．教学目标

1、认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力。

2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法

3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。

三．教学重难点

1、认识食物中毒并有良好的心理素质应对食物中毒。

2、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。

四．教学准备：发芽的土豆、教学PPT

五．教学课时：1课时

六．教学过程

（一）问题导入：

师：今天我带了一个土豆来，想请孩子们帮我看一看这个土豆还能不

能吃？

生展开讨论，为什么不能吃。

师总结：发芽的土豆含有毒素，所以发芽土豆是不能吃的。如果我们

吃了发芽的土豆会引起食物中毒（师板书）。

（二）健康小问号

师：那么哪些食物吃了会食物中毒呢？

生：自主阅读课本，并与同桌展开讨论。

师生共同总结：没熟的豆角、发芽的土豆、毒蘑菇、发霉、变质的食

物、有农药残留的蔬菜和水果、食用不法生成、加工不当、被污染的

食物。（出示PPT）

师：如果我们把食物放在冰箱里久了也可能引起食物中毒，到底是怎

么回事呢？请自己阅读书本P30健康小链接。

（三）健康小卫士

师：今天我们一起来学习一个关于食物中毒的案例，看一看食物中毒

到底有什么表现。

生：观看视频，总结食物中毒早期可能出现的几种表现。

师总结：早期的食物中毒可能会出现以下几种情况：腹部不适，常表

现为恶心呕吐、腹泻；同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状，并

且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等，如不明原因发生这

些症状，应警惕自己是否误食“有毒食物”。

师：如果我们在生活中发现自己或者同伴有以上的几种现象，那么就

很有可能是食物中毒，那么我们如何自救呢？

生：小组讨论学习教材P32健康小贴士。

师：如果在学校发现有同学食物中毒我们要积极的寻求老师的帮助，

今天我们一起来着重学习食物中毒的报告流程：

1、凡就餐后，师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、

呕吐、水泻等症状，各班主任、值周值日教师、完小负责人应马上报

告校长室。

2、迅速与医院联系、诊治，采取救护措施，并向教育局、镇政府及

卫生防疫部门报告（包括：时间、地点、中毒人数、主要临床表现、

可能引起中毒的食物等）。

3、保护现场，做好预留食品、蔬菜的取样工作，食品用工具、容器、

餐具等不急于冲洗，以备卫生部门检验。

4、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并查询他们的身体状况。

5、根据事态发展情况，迅速与家长联系。

6、如实汇报有关情况，积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处

理工作。

（四）健康小行动

师：“病从口入”，我们要积极的做好预防食物中毒的工作，在家中我

们可以怎么预防呢？

生：同桌讨论，汇报发言。

师生共同学习教材P31页健康小行动内容。

七．板书设计

食物中毒

在家：自救（催吐、大量饮水、就医）

在学校：1、报告老师

2、保护现场

3、积极配合调查