学生食谱

小学生营养食谱

一个人从小到大，也是不能够缺乏对身体的营养，而在小学生

这段期间中，就是一个最为关键的重要营养的时候，下面一起来

看看小学生营养食谱怎么做吧

学生营养午餐菜谱设计的基本要求

按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱

中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

按照"五谷搭配.粗细搭配.荤素搭配.多样搭配"的基本原则，尽

可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。

营养早餐应有粥面类.面点类.冷菜类等三部分组成宝宝营养食

谱，在餐后加一份瓜果补充维生素。

早餐食谱

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。

豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。

芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。

（二）燕麦粥宝宝营养食谱，菜肉包营养菜谱，什锦泡菜。

燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。

菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。

什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。

（三）黑枣粥，鲜肉小笼儿童营养食谱，苣笋豆干。

黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。

鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。

苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。

（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

皮蛋粥：粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。

果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。

雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。

（五）菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。

菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。

白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。

鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。

（六）牛奶果羹，鲜肉青团夏季营养食谱，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。

鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。

学生营养午餐菜谱设计的基本要求

学生午餐的营养素设计量孕妇营养食谱，应占全天供给量的

35--40%。

学生营养午餐的食物供给量幼儿园食谱营养计算夏季营养食

谱，应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼肉禽蛋类等三类食

物，并所占比重分别为65%.10%.25%左右较为适宜。

重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配。

要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品.猪肝.海

带.肥肉.胡萝卜等食物。

午餐菜谱

（一）茭白肉丝--素什锦主菜：鲜肉.茭白.圆椒。

副菜：黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。

（二）海带肉丝--素什锦主菜：鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。

副菜：西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。

（三）韭芽猪肝丝--素什锦

主菜：韭芽.猪肝.瘦肉。

副菜：茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。

（四）莴笋肉丁--木耳菜主菜：肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副

菜：木耳菜.花生.虾皮。

（五）肉末豆腐--香菇小白菜主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.

芝麻。

副菜：小白菜.香菇

（六）土豆肉排--香菇菜心

主菜：肉排.土豆.西芹。

副菜：油菜.豆腐干丝.香菇。

（七）鸡蛋肉块--生菜

主菜：小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜：生菜.虾皮.枸杞子。

（八）苹果什锦--金针菇

主菜：苹果.瘦肉.鸡肝.圆椒。副菜：金针菇.海蜇丝.香菜末

学生营养晚餐菜谱设计的基本要求

学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%营养

菜谱，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养

素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼

禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%.10%.30%左右较为

适宜。

学生营养晚餐的种类，应在6-10种甚至更多的种类（不包括

汤菜料.葱姜蒜调味料）。

要重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配。

学生营养晚餐菜谱

（一）鸡肝--鱼丸菠菜底

主菜：鸡肝.鸡肫.冬笋.榨菜副菜：青鱼.菠菜

（二）胡萝卜烧牛肉--黄豆芽

主菜：胡萝卜.牛肉.青蒜

副菜：黄豆芽.雪菜.虾皮

（三）冬瓜肉片--蒜末大耳菜

主菜：冬瓜.咸肉.干贝.黑木耳副菜：木耳菜.蒜末

（四）肉末豆腐--麻酱拌菜心

主菜：猪肉.豆腐.咸鱼干.青椒副菜：白菜心.胡萝卜.粉条.芝

麻酱

（五）炒五丝--白菜黑木耳

主菜：鱿鱼.红萝卜.洋葱.甜椒.豆腐干

副菜：白菜.黑木耳.虾皮

（六）狮子头--豌豆苗主菜：猪肉.鸡蛋.海米.葱副菜：豌豆

苗.胡萝卜丝.香菇

（七）洋葱炒蛋--白菜黄豆芽主菜：洋葱.鸡蛋.肉丝.海带副

菜：白菜.黄豆芽.枸杞子

（八）萝卜氽丸子--拌三样主菜：红萝卜.瘦猪肉.虾皮末.紫

菜副菜：绿豆芽.豆腐干丝.金针菇