鸭子汤的做法

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清炖老鸭汤怎么做

鸭肉是众多肉制品中的一种，肉质鲜美，含有丰富的蛋白

质和钙铁等营养物质，对于身体健康有很大益处。同时，鸭子肉

是性凉的，能够帮助去热解毒，生津止渴，排尿利尿等。而大家

做的做多的也是清炖老鸭，清炖老鸭配料不多，制作起来也简单，

并且不油腻，利于一些高血压患者。今天就来看看清炖老鸭汤怎

么做。

做法一

鸭子先用水煮一遍，去掉血水和浮漂，然后放在水里和墨鱼

一起煮，任何作料不要放，用电饭煲的话1-2个小时就可以了，

如果嫌不够烂的话，可以继续煮。煮好后加盐和味精就OK了。

喜欢吃桂圆的话可以加点桂圆一起煮。

看你喜欢新鲜墨鱼还是干货墨鱼了，新鲜墨鱼直接和鸭子煮，

干货墨鱼要好好洗洗，然后泡几个小时再煮。

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做法二

1、将老鸭洗净，切成块，用沸水焯下，去血水。

2、山药去皮切成片。

3、沙锅烧水放入姜片、红枣，待水开后放入

老鸭，再开后放入料酒，然后依次放入枸杞白糖。

4、汤不要煲的太久，大概有一个半小时就可以了，等汤煲

到一个小时左右的时候放入山药，待汤快好时再放盐，即可。

清炖老鸭汤怎么做，其实方法特别简单，准备好上面也说

到过的新鲜肉鸭，处理干净，还有一些必要的调料，比如生姜，

大蒜等祛除老鸭的腥味。同时，如果大家想让清汤更加营养，也

可以加入一些比如类似红枣，枸杞等这些营养食材，这样清炖老

鸭味道也会更好哟。

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