肉丸子汤

瘦肉丸子汤的做法有哪些？

文章导读

猪的瘦肉是脂肪比较少的肉，做成肉馅或是肉丸都比较好吃，而且不会油腻，

瘦肉丸子汤是比较好做的，需要把瘦肉剁成肉末，然后再加入一些调味料，最好在肉中

加入有个蛋清这样做出来的丸子比较软。

做法一：

五花肉的皮用刀片掉，然后把五花肉剁成肉末。声明下，千万不要偷懒去菜市场买那

种压榨机炸出来的肉，那样的肉口感就不好了，肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量

小，看着像炸肉机炸出来的就很好了。

拿好一个碗，把鸡蛋打开，分离蛋黄和蛋清。（这个时候可以开始烧水了）

把肉末拿好容器装好，倒入蛋清和生粉，开始搅拌，直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全

融合为止。

把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来，然后勺子一勺过去，就变成肉丸子啦。

注意一定要把肉末放在掌心xa0手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压

出来.