黄精的

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黄精的炮制方法和食用方法

黄精能补气养阴、健脾、润肺、益肾，一直是养生保健的佳品。下面

给大家介绍黄精的炮制方法，希望能帮到大家。

黄精的炮制方法

1、炮制

取黄精适量，除去杂质，洗净，略润至软硬适度，切厚片，晒干。

2、制黄精

取黄精洗净，反复蒸晒至内外呈滋润黑色，切厚片，晒干。蒸制后去

其刺激咽喉的副作用，增强补益作用。

3、酒黄精

取黄精100公斤，洗净，加黄酒20公斤，拌匀，装入罐内或其他适

宜的容器内，密闭，置水浴中，取水炖，中途翻动一次，至酒被吸尽，色

泽黑润，口尝无麻味为度，取出，切片，晒干。酒制后使其滋而不腻，兼

有通络作用。制黄精，酒黄精外表黑色似熟地，有光泽，中心深褐色。持

地柔软，味甜。加辅料黄酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助药势，增强

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补益作用。生黄精有麻味，炮制时至麻味消失即可。

4、蒸黄精

黄精洗净去杂质，捞入甑内或蒸笼内，放锅中蒸6～8小时，注意锅

中加水，蒸至黄黑色揉软为度，晒干。再放甑内或蒸笼内复蒸一次，取出

晒至八成干，投入缸内，加盖湿布，润透取出，切成1分厚横片，摊簸箕

内，日晒夜露，以干为度。

若取其增强补脾，则用蜜或黑砂糖炙，每斤药用蜂蜜或黑砂糖3两，

加水溶化，撒入药内拌匀，吸尽后取出，放蒸笼内蒸至原气升起后1小时，

取出晒干。装入缸内或箱子，应盖严，防蛀，防潮。忌铁器。

5、九蒸九晒制黄精

①拌黄酒：要求与适量约10%用量黄酒与净生地黄拌匀，并闷润至酒

吸尽。②第一次蒸制、晒干：要求第一次“蒸至黄精中央发虚为度”蒸

制过程注意收集黄精汁，取出“晒至外皮微干”，然后将黄精拌入黄精汁

和适量黄酒，并“闷润至辅料吸尽”。

③反复蒸制、晒干：按第一次蒸制、晒干的方法。再蒸，再晒至外皮

微干，再拌入黄精汁，适量黄精，如此反复，蒸制晒八次。第二次至第

八蒸制需要使用黄酒的70%用量。④第九次蒸制、晒干：最后将剩余20%

用量黄酒及黄精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光泽，中心深褐色，质

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柔软。

黄精的食用方法

1、黄精米粥：每次取黄精15克鲜者30克切细和米50克，并加水

500毫升，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥稠见油，调入陈皮细末2

克，再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。

功效：补气益血、美容延寿，对体虚、气血不足有疗效。

2、黄精冰糖煎：鲜黄精、冰糖各30克，两味一同入锅，水煎30分

钟即可。每日1剂，分2次温服。

功效：主治阴虚发热、咳嗽、咳血、妇女白带过多。

3、黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎

煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。

功效：主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

4、黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服。

功效：主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少

痰、头晕目眩等症。

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5、黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成

粥，每日早晚食用。

功效：补脾益气，养肺润燥。

黄精是一种传统的中药，性味甘甜，食用爽口，富含糖分、蛋白质胡

萝卜素、维生素等多种营养素，下面给大家介绍黄精泡水喝的功效。

黄精的附方

1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各

五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。《纲

目》

2、补精气：枸杞子冬采者佳、黄精等分。为细末，二味招和，捣成

块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心

温水送下。《奇效良方》枸杞丸

3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。《湖

南农村常用中草药手册》

4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。《闽

东本草》

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5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。《湖

南农村常用中草药手册》

6、治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。《闽东本草》

7、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各

四钱。水煎服。《山东中草药手册》