长豆角

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豆角的功众打一字 效与作用

豆角的功效和作用

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而

不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、

消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、

妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角的食用方法

【做法一】土豆炖豆角

原料：猪肉豆角姜花椒料酒老抽

做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切

片;

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻

炒均匀，烹入月亮古诗 料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，

小火继续炖煮约三十分钟即可。[6]

【做法二】长豆角烧茄子

原料：茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、

植物油、味极鲜。

做法：1、长豆角洗净切长些的段，锅中水开，放入少许盐，

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滴入几点油。放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起。

2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。

3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3~4分钟。

4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒

出香味。

5、倒入茄子和肯德基是哪个国家的 豆角，加适量盐，白糖和味极鲜炒匀。

6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

【做法三】豆角炒香肠

原料：豆角、香肠

调料：食用油、盐、鸡精

做法1、豆角洗净，斜切条

2、香肠蒸熟，斜切片

3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)

4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒

5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，

建议多翻炒一下)

豆角的形态特征

一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎

近无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形，长约1厘米，着生处下

延成一短距，有线纹;小叶卵状羞耻什么意思 菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，

先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

总状花序腋生，具长梗;花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间

常有肉质密腺;花萼浅绿色，钟状，长6-10毫米，裂齿披针形;花

冠黄白色而略带青紫，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，

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宽约2厘米，顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣

稍弯;子房线形，被毛。

荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10

毫米，稍肉质而膨胀或坚实，有种子多颗;种子长椭圆形或圆柱形

或稍肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8

月。

豆角的起源

关于豇豆的起源问题，purglove(1968)认为可能是热带非

洲，因为在那里可以找到野生种。他还认为平棋 豇豆在早期是通过埃

及和其他阿拉伯国家传至亚洲及地中海区域的现产于热带，而主

产地为热带非洲及热带亚洲，我国种类约仅占本属种类的1/10强。

但据文献记载，《广韵》一书即有“豇”字，此书原在601年

成书已佚，历经重修，现存宋代陆彭年等重安卓手机刷机 修本。北宋《图经本

草》有豇豆的记载;苏轼有咏豇豆的诗，到明代，自朱橚撰的《救

荒本草》以来，《便民图纂》，《本草纲目》等多种书志都有豇豆的

记载，可见明代已广泛栽培豇豆。在历史记载中，黄河流域气候

曾较温暖，根据上古籍记载，可能我国亦为豇豆原产地之一。