包饺子的来历

[过年吃饺子的来历与传说]过年吃饺子

的来历与传说

过年吃饺子的来历与传说1

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄

饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形

如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来

单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子

叫“馄饨”。这种吃法在我国的一十二星座之首 些地区仍然流行，如河南、陕西

等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且

是捞出来放在盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写

法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记

载：“元旦拜年。作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦

节。吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作

“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子

的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的上海迪士尼攻略一日游 地域在不断扩大。

过年吃饺子的来历与传说2

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要

在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历

正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与

“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，

结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另

外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成

人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能

固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，

线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百

姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，

内包有馅(线)，用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形

如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，

便于人们把爱国小故事 各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的

祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包

进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生

的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。

如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征

三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使生的英文 同是一种

水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放

在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺

子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中

国饮食文化的一个重要组成部分。

过年吃饺子的来历与传说3

饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自“医圣”张

仲景“冬至舍药”。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期

间，见白河两岸乡亲肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，

心不能忍，辞官为民行医。冬天刚到，他让弟子在南阳东关搭棚

支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面

皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只娇耳一

碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。

1700多年来世代承传cpu温度 ，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩

师。

据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很

容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小

眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这

样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，

用面捏成人耳朵的形状，梦到吃虾 内包有馅(线)，用嘴咬吃。益肝解毒茶

过年吃饺子的来历与传说4

天上的财神爷，每到过年的时候，就推着一车财宝来到人间，

把财宝撒给各家各户，人们都很尊敬他，都拿出好吃的给他吃。

慢慢地，财神爷就分得不均了，他见谁家给他的东西多、好吃，

他就把财宝给谁家的多点，谁家拿出的少、不好吃，他就少给谁

家点。

有个老员黄河之水天上来奔流到海不复回 外不信神，没有给财神爷准备好吃的，财神爷到他

家一瞧，大发脾气，不但没给他财宝，还没收了他家过年的东西，

连烧火的柴火也收走了。玉皇大帝知道此事后，命财神爷重新去

把没有撒财的人家全部补上。川味凉拌菜

再说那老员外，为了安安生生过个年，就嘱咐大媳妇烧火，

二媳妇做饭，大媳妇过来问：爹，用什么烧火啊!老员外说：金条。

二媳妇过来问：做什么饭啊!老员外说：元宝。聪明的大媳妇拿来

黄纸裹成金条的样子当柴火烧，能干的二媳妇把白面揉好，用擀

面杖擀成圆片片儿，给里面包一些菜，捏成元宝的样子后扔到锅

里煮。财神爷一见，暗暗称奇，就偷偷地把真元宝、真金条扔进

锅里走了。

这事儿一传开，人们都照着做，把小面片包菜做成的饭叫饺

子，以表示是财神爷送来的财宝，从那时候起这个习俗就流传了

下来。

过年吃饺子的来历与传说5

北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，

有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区

还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交

子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃

饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包

住福运，吃饺子象征生活富裕。

与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热

气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，

也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究

吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年

高。