旮瘩

东飘逸的近义词 北都爱疙瘩⽩馅⼤包⼦，⽐⾁包都⾹

昨天去市场，看到圆⽩菜可真是够便宜的，2块钱买那么⼤⼀个，家⾥最爱吃包⼦了，赶紧买回来。其历史学习方法 实这圆⽩菜馅包

⼦在⽼家⾮常受欢迎，接电话 家家都爱吃，在⽼家圆微博钱包在哪里 ⽩菜叫疙瘩⽩，做法也没那么繁琐，不放⾁，就放点油渣，那星期三用英语怎么说 个味道才叫

⾹！

记得前⼏年带⼀些朋友回阿尔⼭那边旅游，旅馆的早餐就是这包⼦，没想到这些朋友真不含糊，呼噜噜吃了好⼏盘⼦，

我这不好意思，⼈家服务员都偷偷笑，我跟⽼公说，咱⼤北京的哥们也太爱这包⼦了，还真是不含糊呢，说得⼤家哈哈

笑，没办法，这包⼦实在太好吃了！

⾷材：圆⽩菜1⼤颗，油渣1⼩碗，⾯粉700克，酵母7克，⽩糖2汤匙，葱姜末适量，植物油适量，酱油2汤匙，料酒2汤

匙，料酒2汤匙，盐适量，⼗三⾹少许

厨具：⾯包机，料理棒，蒸锅

做法：

1备好⾷材，油渣是肥猪⾁炼的出来的，在东北也叫它油梭⼦。

2酵母撒在30度左右的温⽔⾥活化，别搅动，安全的图片 这样发酵速度快，10分钟左右酵母会成⽚散开，这时候就可左右的英文 以⽤来和⾯

了，掌握不好的话⽤半⼩碗⽔活化酵母，和⾯不够再加清⽔

3⾯粉放⼊⾯包机，放点⽩糖拌匀，加⽔和成⽐饺⼦⾯软些的⾯团，再开启发酵功能发酵到2-2.5倍⼤。（没机器hot的比较级和最高级 的⼿⼯

3⾯粉放⼊⾯包机，放点⽩糖拌匀，加⽔和成⽐饺⼦⾯软些的⾯团，再开启发酵功能发酵到2-2.5倍⼤。（没机器的⼿⼯

和⾯，封上保鲜膜温暖处发酵）

4圆⽩菜切成块，清⽔⾥加点盐泡⼀会

5捞出圆⽩菜⽤料理棒打碎

6油渣加⼊料酒和少许清⽔⽤料理棒打碎。（冷冻储存的油渣搅碎之前加少许⽔⼊微波炉町40秒，这样搅的碎还不硬）

7搅碎的圆⽩菜稍微攥⼀下⽔，和油渣共⼊⼀盆，放⼊葱姜末、⼗三⾹、酱油、盐、植物油搅匀

8⾯团发好后取出放到⾯案上揉光滑（备蒸锅，加⼊⽔，屉上抹油防粘）

9搓成长条，切剂压扁后擀成中间厚的厚⾯⽪

10包成拳头⼤⼩的包⼦，随包随留空隙码在屉上，包好后盖上盖⼦饧10分钟

11⼤⽕烧开后蒸18分钟关⽕，不要⽴即开盖，3分钟后再打开可以有效防⽌回缩

宝妈⼩贴⼠：

1圆⽩菜别攥太⼲，⼝感才滋润

2油渣别放太多，多了油腻不好吃

3要点是⾯团⼀定要发到2-2.5倍⼤，发不起来蒸了也不好吃，10分钟的饧发是必须的，包⼦才够暄软

4⽩糖的作⽤是增加⼝感，促发酵，但别多放，咱这不是烘焙的耐⾼糖酵母，糖多了影响发酵。

感谢阅读！