狭刀

⼑⾖

1基本简介

⼑⾖（Leguminosae）⾖科⼑⾖属的栽培亚种，⼀年⽣缠绕性草本植物。也是⾖科植物⼑

⾖的种⼦。秋、冬季采收成熟荚果，晒⼲，剥取种⼦备⽤；或秋季采摘嫩荚果鲜⽤。

基本资料

anavaliaeensiformis

2形态特征

2.1原⽣形态

为⾖科植物⼑⾖的种⼦。⼀年⽣缠绕状草质藤本。茎长可达数⽶，⽆⽑或稍被⽑。三出复

叶，叶柄长7～15cm；顶⽣⼩叶通常宽卵形或卵状长椭圆形，长8～20cm，宽5～16cm，顶端

渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，两⾯⽆⽑，，侧⽣⼩叶基部圆形、偏斜。总状花序腋⽣，

花疏，有短梗，常2～3朵簇⽣于花序轴上，萼管状钟形，稍被⽑，上唇⼤，具2裂齿，下唇有3

裂齿，卵形；花冠蝶形，淡红⾊或淡紫⾊，长3～4cm，旗瓣宽椭圆形，顶端凹⼊，基部具不明

显的⽿及宽⽖，翼瓣较短，约与龙⾻瓣等长，和龙⾻瓣均弯曲，具向下的⽿；雄蕊10枚，合

⽣，对旗瓣的1枚基部稍离⽣；⼦房线状，具短柄，有疏长硬⽑，有胚珠多枚。

荚果线形，扁⽽略弯曲，长10～35cm，宽3～6cm，先端弯曲或钩状，边缘有隆脊，内含

种⼦10～14粒，呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.2cm。表⾯淡红⾊⾄

红紫⾊，微皱缩，略有光泽。边缘具眉状⿊⾊种脐，长约2cm，上有⽩⾊细纹3条。质硬，难破

碎。种⽪⾰质，内表⾯棕绿⾊⽽光亮；⼦叶2，黄⽩⾊，油润。⽆臭，味淡，嚼之有⾖腥味。

2.2药⽤形态

⼲燥种⼦扁肾形或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表⾯淡红⾊或红紫

⾊，略有光泽。边缘有灰⿊⾊线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有⽩⾊膜状珠柄残余；

近种脐⼀端有凹点状的珠孔，另端有深⾊合点，种脐与合点间有隆起的种脊。种⽪⾰质，内表

⾯棕绿⾊⽽光亮；⼦叶两⽚，黄⽩⾊，油润。⽆臭，味淡嚼之有⾖腥⽓。

2.3鉴别

本品横切⾯：外被⾓质层，光辉带明显。⽀持细胞2～6列，呈哑铃状。营养层由⼗多列切

向延长的薄壁细胞组成，内侧细胞呈颓废状；有维管束，种⽪下⽅为数列多⾓形胚乳细胞。⼦

叶细胞含众多淀粉粒。管胞岛椭圆形，壁⽹状增厚，具缘纹孔少见。周围有4～5层薄壁细胞，

其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有⼤形的细胞间隙。

3名称来源

⼑⾖为⾖科，属⼀年⽣缠绕性草本植物，⼑⾖的⼲燥成熟种⼦，别名⼑⾖⼦，⼤⼑⾖。化

妆品采⽤其⼲燥的种⼦。

4地理分布

1.原产于美洲热带地区，西印度群岛。

2.北京地区、长江流域及南⽅各省均有栽培，⼴东、海南、⼴西、四川、云南、湖南、江

西、湖北、江苏、⼭东、浙江、安徽、陕西普遍栽培。

3.浙江松阳箬寮岘这⼀带的关⼭⼭脉有野⽣的⼑⾖，农村常⽤作伤药。

5品种介绍

⼑⾖有两个栽培种，但多为蔓⽣⼑⾖：

5.11.蔓⽣⼑⾖

[ta(Jarq.）DC.]：别名⼤⼑⾖、⼑鞘⾖等。染⾊体数2n=2x=22，24。原产热带、亚

洲和⾮洲。缠绕性草质藤本。茎嫩绿⾊，有⽩⾊短柔⽑，后渐次脱落。叶互⽣，三出复叶，叶

柄全长10-15厘⽶，基部膨⼤；⼩叶通常阔卵形或菱形，长8-15什么焚稿忍痛割爱 厘⽶，先端渐尖，基部阔楔表，

侧⽣⼩叶偏斜，基部圆形；⼩叶柄长约7毫⽶，被⽑；⼩托叶披针形。总状花序腋⽣，有长的总

花梗；花排裂较疏，通常2朵花基部有1披针形⼩苞⽚；花萼2唇形，卵形，均⽆⽑；花冠蝶形，

淡红⾊，长-3-3.5厘⽶，旗瓣阔圆形，顶端凹⼊，基部有不明显的⽿和阔⽖，翼瓣和龙⾻瓣均弯

曲，有向下的⽿；雄蕊10枚，连合为单体；⼦房条形，被⽑。荚果⼤⽽长扁，略弯曲，长可达

30厘⽶，边缘有凸起的隆脊。种⼦肾形，红⾊或褐⾊，种脐约为种⼦全长的3/4。

5.22.矮⽣⼑⾖

[rmis（L.）DC.]：别名洋⼑⾖。染⾊体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒

⽐海地区。1500年前中国已有栽培。种⼦肾形，⽩⾊。

5.33.海⼑⾖

[Canavaliamaritima(Aubl.)Thou.]：攀援藤本；茎⽆⽑，长达30m。3出复叶、⼩叶倒卵形

或宽椭圆形，顶⽣⼩叶基部楔形，侧⽣⼩叶基部偏斜，⽹脉明显。总状花序长达20cm或更长；

花1—3朵⽣于花序顶部，花冠粉红⾊。荚果长约10cm，宽约2．5cm，背缝具3条纵肋；种⼦椭

圆形，略扁，种⼦褐⾊，具线形的种脐。花期夏、秋季，果期秋、冬季。⾖荚和种⼦有毒。⼈

中毒后头晕、呕吐，严重者昏迷。⾖荚和种⼦经⽔煮沸、清⽔漂洗可供⾷⽤，但常因加⼯不当

⽽发⽣中毒[A-8]。

5.44.尖萼⼑⾖

[CanavaliagladiolataSauer]：产我国云南、⼴西及江西，印度⾄泰国也有分布。

5.55.⽑掌叶锦⼉

[CaraganaleveilleiKom.]：落叶灌⽊。

5.66.狭⼑⾖

[Canavalialineata(Thunb.)DC.]：产我国浙江、福建、台湾、⼴东、⼴西，⽇本、朝鲜、

菲律宾、越南⾄印度尼西亚也有分布。

5.77.⼩⼑⾖

[CanavaliacatharticaThou.]：产我国⼴东、海南、台湾，热带亚洲⼴布，⼤洋洲及⾮洲的

局部地区也有分布。

6成分介绍

⼑⾖种⼦含蛋⽩质28.75%，淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类植物1.36%，纤维6.10%及灰

分1.90%，还含有⼑⾖氨酸，⼑⾖四氨，⼑⾖球蛋⽩A和凝集素等。

7栽培技术

7.1⼟壤要求

喜温暖，不耐寒霜。对⼟壤要求不严，但以排⽔良好⽽疏松的砂壤⼟栽培为好。

7.2繁殖技术

⽤种⼦繁殖。于4⽉上旬清明前后播种，由于种⽪坚硬，吸⽔慢，要先⽤⽔浸泡⼀昼夜后再

播。按⾏距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种⼦3-4颗，施猪粪⽔后，盖⽕灰及细⼟约

厚4cm。不能使⽤⼈粪，因易烂种烂根。

7.3⽥间管理

苗⾼5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进⾏中耕除草，追肥⼀次。在5⽉下旬，设⽀

柱引藤上架，再除草、追肥⼀次，肥料都以猪粪⽔为主。

7.4病⾍害防治

⾍害有斑螫，咬⾷花果，可在早晨露⽔未⼲不能飞动时，带⼿套捕捉，⽤开⽔烫死，晒⼲

供药⽤。

8药⽤价值

8.1基本信息

【采制】9～11⽉间摘取成熟荚果，晒⼲，剥取种⼦。【化学成分】含⼑⾖球脘

（canavaline）、⼑⾖胍氨酸等。

【性味】性温，性平，味⽢，⽆毒。

【功能主治】温中下⽓。利肠胃，⽌呕吐，益肾补元⽓。

【制法】除去杂质，⽤时捣碎。

【性味归经】⽢，温。归胃、肾经。

【功能主治】

种⼦：温中，下⽓，⽌呃，补肾。⽤于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛。

果壳：通经活⾎，⽌泻。⽤于腰痛，久痢，闭经。

根：散瘀⽌痛。⽤于跌打损伤，腰痛。

【药(毒)理学】⽤⾦⽥⿏胚作试验，洋⼑⾖⾎球凝集素对⽤病毒或化学致癌剂处理后⽽得的

变形细胞的毒性，⼤于对正常细胞的毒性。

【⽤法⽤量】种⼦6～9g。果壳及根1～2两。

【贮藏】置通风⼲燥处，防蛀。

【摘录】《中国药典》

【⽤药禁忌】《四川中药志》：胃热盛者慎服。

8.2药理作⽤

已发现⼑⾖⼦具有脂氧酶（lipoxygena）激活作⽤，其有效成分是⼑⾖毒素。⼑⾖毒素

每⽇腹腔注射50g/kg、100g/kg或200g/kg给药，可引起雌性⼤⿏⾎浆内黄体⽣成素（LH）

和卵泡刺激素（FSH）⽔平突然升⾼，黄体酮⽔平⽆变化，催乳素（PRL）则降低。200g/k唐宋8大家 g

组动情前期频率和体重增重明显增加，坦⼦宫和卵巢的重量并⽆变化。上述FSH和LH的增加同

脂氧酶激活作⽤是吻合的，但催乳素⽔平降低的原因尚不明。

⼑⾖球蛋⽩A（ConA）是⼀种植物⾎凝素，具有强⼒的促有丝分裂作⽤，有较好的促淋巴

细胞转化反应的作⽤，其促淋巴细胞转化最适浓度为40-100g/ml，能沉淀肝糖原，凝集⽺、

马、狗、兔、猪、⼤⿏、⼩⿏、豚⿏等动物及⼈红细胞。还能选择性激活抑制性T细胞（Ts）细

胞，对调节机体免疫反应具有重要作⽤。因此，通过使⽤ConA来活化病态（或⽼年）时的Ts

细胞这⼀途径，可望改观⼀些⾃⾝免疫性疾病，甚或移植物排斥反应或恶性肿瘤的防治前景。

8.3中药化学成分

1.⼑⾖种⼦含蛋⽩质28.75%．淀粉37.2%，可溶性糖7.50%，类脂物1.36%，纤维6.10%及

灰分1.90%。还含有⼑⾖氨酸（canavanine)，⼑⾖四胺（canavalmine），-胍氧基丙胺

（-gua酸菜面条 nidinooxyproprlamine)，氨丙基⼑⾖四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基⼑⾖四

胺（aminobutylcanavalmine）。种⼦中还含⼑⾖球蛋⽩A(concanavalineA）和凝集素

（agglutinin）。

2.洋⼑⾖种⼦含淀粉50%、蛋⽩质31.00%-31.54%，脂质3.48%-4.14%，纤维8.44%-

9．24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种⼦脱脂后经分析含

油酸（oleicacid），亚油酸（linoleicacid），亚⿇酸（linolenicacid）等脂肪酸，⽽不皂化部

含⽻扇⾖醇（lupeol），⾖甾醇（stigmas截然不同的造句 terol）和-⾕甾醇（-sitosterol）。种⼦还含皂甙，

即⽻扇⾖醇-3-O--D吡喃⽊精基（l→4）－O--D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O--D-

xylopyranosyl（1→4）-O--D-glucopyranoside]，⼑⾖球蛋⽩（concanavaline）B，L-⼑⾖氨

酸及⼑⾖毒素（canatoxin）。叶中含会⾹甙（rutin）和槲⽪甙（quercitrin）。

8.4各家论述

《纲⽬》：⼑⾖，《本草》失载，惟近时⼩书载其暖⽽补元阳也。⼜有⼈病后呃逆不⽌，

声闻邻家，或令取⼑⾖⼦烧存性，⽩汤调服⼆钱，即⽌。此亦取其下⽓归元⽽逆⾃⽌也。。.....

温中下⽓，利肠胃，⽌呃逆，益肾补元。

《滇南本草》：健脾。

《中药材⼿册》：补肾，散寒，下⽓，利肠胃，⽌呕吐。治肾⽓虚损，肠胃不和，呕逆，

腹胀，吐泻。

《四川中药志》：治胸中痞满及腹痛，疗肾千什么成语 ⽓不归元及痢疾。

8.5附⽅

1，⼑⾖散：⼑⾖⼦，研为细末。每次服6~9g，温开⽔送下。源于《医级》。本⽅⽤⼑⾖⼦

温中下⽓⽌呃。⽤于脾胃虚弱，呕逆上⽓。若加丁⾹、柿蒂温中下⽓，更能增强疗效。

2，煨猪肾⼑⾖：猪肾1个，剖开，将⼑⾖⼦10g研为细末，放中其中，外⽤⽩菜、荷叶之类

包裹，置⽕灰中煨熟。除去包裹物，切碎嚼⾷。本⽅取⼑⾖补肾壮腰，以猪肾引⼊肾经。⽤于

肾虚腰痛，或妊娠期腰痛。

3，蒸⼑⾖：嫩⼑⾖120g，蒸熟，蘸⽩糖细细嚼⾷。本⽅⽤⼑⾖补脾益胃。⽤于久痢、久

泻，饮⾷减少。

8.6选⽅

①治⽓滞呃逆，膈闷不舒：⼑⾖取⽼⽽绽者，每服⼆、三钱，开⽔下。(《医级》⼑⾖散)

②治肾虚腰痛：⼑⾖⼦⼆粒，包于猪腰⼦内，外裹叶，烧熟⾷。(《重庆草药》)

③治百⽇咳：⼑⾖⼦⼗粒(打碎)，⽢草⼀钱。加冰糖适量，⽔⼀杯半，煎⾄⼀杯，去渣，频

服。(《江西中医药》(3)：21，1953)

④治⿐渊：⽼⼑⾖，⽂⽕焙⼲为末，酒服三钱。(《年希尧集验良⽅》)

⑤治⼩⼉疝⽓：⼑⾖⼦研粉，每次⼀钱半，开⽔冲服。(《湖南药物志》)

9⾷疗价值

9.1⽤法

煎汤，煮⾷，或研末服。

9.2营养分析

⼑⾖含有尿毒酶、⾎细胞凝集素、⼑⾖氨酸等；近年来，⼜在嫩荚中发现⼑⾖⾚霉I和Ⅱ等，

有治疗肝性昏迷和抗癌的作⽤。⼑⾖对⼈体镇静也有很好的作⽤，可以增强⼤脑⽪质的抑制过

程，使神志清晰，精⼒充沛。

9.3养⽣功效

⼑⾖真爱英文 味⽢，性平，⽆毒。养⽣主要功效是能够温中焦，顺⽓，调养肠胃，益肾，补元⽓。

9.4相关⼈群

⼀般⼈群均可⾷⽤，尤适于肾虚腰痛、⽓滞呃逆、风温腰痛、⼩⼉疝⽓等症患者⾷⽤。

9.5制作指导

1.⼑⾖嫩荚⾷⽤，质地脆嫩，⾁厚鲜美可⼝，清⾹淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒

⾷，也可和猪⾁、鸡⾁煮⾷尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜⾷之

2.⾷⽤⼑⾖时，必须注意⽕候，如⽕候不够，吃了有⾖腥味和⽣硬感，会引起⾷物中毒，

故⼀定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄⾊

3.治颈部淋巴结核(⿏疮)初起：⽤鲜⼑⾖荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加⽔煎服。

10化学鉴定

薄层⾊谱：取样品粗粉0．5g，加70%⼄醇7ml，沸⽔浴上加热20min，放冷滤过，滤液浓

缩⾄0．2ml，吸取20l，点样于硅胶G-1%CMC薄层板上，以正丁醇-醋酸-⽔（3：1：1）展

开，晾⼲。以1%茚三酮试液喷雾后，于105℃烤5min，可见紫红⾊斑点。（检查氨基酸）

11药品简述

11.1基本信息

药名：⼑⾖。

汉语拼⾳：daodou

别名：挟剑⾖、⼑⾖⼦、⼤⼽⾖、⼤⼑⾖、⼑鞘⾖、⼑凤⾖、⼑板仁⾖、⼑巴⾖、马⼑

⾖、⼑培⾖、卡肖。

英⽂名：SworkJackbeanSeed,JackBean,SwordBean

科属分类：⾖科，⼑⾖属。

拉丁植物名：Canavaliagladiata(Jacq.)DC.[DolichosgladiatusJacq.]

11.2功效

功效分类：理⽓药；温⾥药。

性味：⽢；温；⽆毒。

归经：脾经；不忘初心英文 胃经；⼤肠经；肾经。

功能：温中下⽓，益肾补元

主治：

种⼦：温中，下⽓，⽌呃，益肾补元。散寒⽌呕，定喘。⽤于脾胃虚寒，呃逆，呕吐，腹

胀，腹泻，肾虚，腰痛，疵⽓胀痛、怯寒肢冷、⾯⾊苍⽩，痰喘。

果壳：通经活⾎，⽌泻。⽤于腰痛，久痢，闭经。

根：散瘀⽌痛。⽤于跌打损伤，腰痛。

⽤法⽤量：内服：煎汤，9-15g；或烧存性研未。果壳及根1～2两。

⽣态环境：喜温散文阅读 暖，不耐寒霜。对⼟壤要求不严，但以排⽔良好⽽疏松的砂壤⼟栽培为

好。

资源分布：

1．北京地区及长江以南地区有栽培。原产美洲热带地区。

2．原产于西印度群岛。⼴东、海南、⼴西、四川、云南普遍栽培。

药材基源：为⾖科植物⼑⾖和洋⼑⾖的种⼦。

采收储藏：在播种当年8-11⽉分批采摘成熟果荚，剥出种⼦，晒⼲或炕⼲。

炮制⽅法：拣去碎壳及杂质，洗净，晒⼲，⽤时捣碎。

12注意事项

1、《四川中药志》：胃热盛者慎服。

2．不良反应，曾有报道，⾷⽤⼑⾖引起36⼈发⽣中毒，临床症状主要为急性胃肠炎（恶

⼼、腹胀、腹痛、呕吐），病程2—3天，⽆死亡。⼑⾖所含皂素、植物⾎球疑集素、胰蛋⽩

酶抑制物等为有毒成分，100℃即能破坏，本次中毒时因烹饪温度不够、时间过短所致。⼀旦发

⽣中毒可采⽤及早主动呕吐、洗胃等，据病情可服⽤复⽅樟脑酐、阿托品、颠茄、维⽣素B或中

成药等，重者静滴10%葡萄糖及维⽣公民道德宣传日 素C以促进排泄毒物，纠正⽔和电解质紊乱。