九节狸

酉阳土家族苗族自治县

对酉阳土家族苗族自治县生物资

源的种类和利用的小学生守则内容 相关调查港澳通行证办理需要什么资料

酉阳土家族苗族自治县

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酉

阳

土

家

族

苗

族

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县

生

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资

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调

查

酉阳土家族苗族自治县

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一、自然环境

1.1酉阳的地理位置

酉阳土家族苗族自治县位于重庆市东南隅，与黔江区、秀山土家族苗族自治县、彭水苗族土家

族自治县境地连成一片，酉阳镶陷其中，共同组成一个楔形地块插入鄂西、湘西、黔东北的边境之

间。地理坐标为东经10819’-10919’,北纬2819’-2924’。冬雨湖南省龙山县接壤，以八面山

为界；南与秀山、贵州省松桃、印江为邻；西与贵州省沿河隔江（乌江）相望；北与彭水、黔江、

湖北省咸丰、来风连界。是重庆市幅员比较广阔的一个县份。

1.2酉阳的气候条件

酉阳属中亚热带湿润季风气候区，地形气候特别突出。总的特点是四季分明而季差大，气候温

和而冷暖不均，雨量充沛而分布不均，云雾多，霜雪少，日照少而无霜期长。垂直气候明显，灾害

天气频繁。年平均气温最高15.8℃,无霜期为280d左右。年日照80%保证率为1085h。年降雨

量大于1100～1500mm,分布以腴地乡、黑水乡、楠木乡和板溪乡较为集中。

1.3酉阳的土地资源

酉阳土家族苗族自治县是一个以农业生产为主的山区县，幅员辽阔，土地资源充足，全县总面

积为5173.23平方公里，东西直线距离为98.8公里，南北直线距离约119.85公里，有耕地面积171

万亩，荒地面积11.34万亩，林地面积260万亩，草山草坡210万亩。斯特地貌发育典型。

但山地多大，坪坝少，林牧业用地少，可耕地比重小，并且地形高、坡陡、地下水出没低、山地土

壤冲刷严重、母质发育较浅、土层较薄，处于低洼地带易被淹没而致冷浸和下湿。酉阳地下矿产资

源也比较丰富，汞、煤、铜、磷、硫、钾等矿藏遍布全县，萤石、黄铁矿、大理石分布也较广,储

量较大。其中汞的探明储量为4800万吨，是全国重点产汞县,被誉为全国“五朵金花”之一。

二、民族与人口

2.1世居少数民族

酉阳是中国土家文化发源地，是土家族最大的聚居区。酉阳历史上是中国南方多民族接触、共

存、融合的典型地区之一,是多民族迁移的大走廊,文化流通的大渠道,民族众多,民俗文化生态资

源丰富多彩与周边地区相比,有共通之处,在许多方面更独具特色,这里独特的山水风光融汇了奇

特的民族民俗风情、历史遗韵等特色生态旅游元素。

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酉阳土家有本民族语言，使用土家语言的人主要集中在酉水流域。在土家族的语言里,土家族

自称“毕兹卡”，称苗族为“白卡”,称汉族和贫民为“帕卡”。随着“客民”越来越多的移居历

次征蛮之役进入的汉人和兵士、发配囚犯和外来的商人,外来文化逐渐向这片古老的土地渗透并融入

当地文化,形成土著文化、封建文化的交织。正是土家、苗、汉多民族的共同努力,创造了这块土地

最古老的建筑文化,由于与外界的联系相对较弱,地方民族文化得以完整的保护并流传后世。

2.2现居民族以及人口

现今酉阳是以土家、苗族等少数民族为主的多民族杂居地。酉阳自治县户籍总存款保险制度 人口达80.8万人，

其中农业人口72.24万人，非农业人口8.56万人。全县由18个民族组成，其中土家族47.66万人，

占总人口的60%，苗族19.06万人，占总人口的24%，保留着浓郁的民族习俗。还散居着蒙古族、

回族、壮族、彝族、藏族、布依族、满族、侗族、瑶族、白族、哈尼族、黎族、仡佬族、羌族、水

族等15个少数民族。全县有钟多镇、龙潭镇、麻旺镇、大溪镇、兴隆镇等14个镇，木叶乡、毛坝

乡、花田乡、后坪坝乡、天馆乡、宜居乡、万木乡、两罾乡等25个乡，270个村，8个社区村委会，

2326个村（居）民小组。

三、植物资源

3.1植物总述

酉阳的山山水水生长着8科17属19种裸子植物和63科132属194种被子植物，12种竹类其

中大坂营原始森林就有银杏、珙桐、南方红豆杉、水杉四种国家一级保护植物和天麻等11种国家二

级保护植物，另外，红豆、秃杉为我国珍稀树种。可开发价值极大特别是自然资源也比较丰富,尤其

是桐、乌柏、油茶、生漆、五倍子、茶叶、棕片等是一大自然优势，青蒿、杜仲、、天麻、金银

花等更是优质名贵的中药材，其中青蒿世界第一，玄参全国第一，白术全国第二，是全国著名的

全国著名的“三木”药材生产基地。

3.2几种重要的植物简介

（1）青蒿

青蒿是菊科一年生草本植物，为中国特有，从青蒿中提取的青蒿素不仅能够治疗疟疾，对乳腺

癌、斑狼疮、风湿等也有疗效,利用前景十分广阔。青蒿

素疟疾的特效药，被世界卫生组织称为“征服疟疾里程碑

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贡献”。酉阳世界上最主要的青蒿生产基地，其青蒿生产种植技术已通过了国家GAP认证，享有“世

界青蒿之乡”的美誉。2001年，世界卫生组织宣布青蒿制剂为治疗疟疾首选药，同时，指示34个疟疾

严重的国家不再使用奎宁等传统药物而改用青蒿制剂。酉阳适合种植青蒿的耕地面积约35万亩，因

为酉阳的地形酷似一只四角朝天的凳子,中间低,四周高,十分有利于青蒿的生长和青蒿素的合成，因此

便有“酉阳青蒿是传奇,离开酉阳就贬值。”这一说了。

（2）白术

白木，别名于术、浙术。为菊科多年生草本、以根茎入药,能健脾燥湿,治脾虚食少,腹泻,水

肿,胎动不安,为常用大宗药材。体外试验表明它有明显的抑

制癌细胞的作用,药化及临床研究表明:白术具明显的抗衰作

用,其应用前景十分广阔。主产浙江、重庆、湖南、贵州等

地，是重庆主产重要中药材品种之一。尤以酉阳发展面积最

大，在地种植面积达1000hm２左右，是重庆市100万亩优

质中药材基地建设的重点品种之一。

（3）鱼腥草

鱼腥草为一种多年生草本植物,因其茎叶有鱼腥味而得名,别名侧耳根，对环境的适应性强。

现代研究证明：每100克鲜嫩鱼腥草茎叶中含蛋白质0.8

克,，碳水化合物3克，脂肪0.2克,，维生素C3毫克；

此外还含有钾、钠、镁、锌、锰等矿质元素和17种氨基

酸。酉阳地处四川盆周渝东南山区，鱼腥草资源蕴藏量大、

分布广，据初步调查,全县39个乡镇，从海拔263米龚

滩镇桃花村)到1895米(兴隆镇大板营村)均有分布,

总产量约为25万公斤。是一种重要的中药材，具有抗菌、

抗病毒、增强人体免疫和利尿等医疗春季开的花 效果。因此，它是一种具有较高营养和药用价值，被人们视

为多功能、无污染的真正绿色保健食品，极具开发潜力。目前只发现普通鱼腥草1个种和白鱼腥

草1个变种。

（４）银杉

银杉，别名衫公子，是中国特有的世界珍稀物种，

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和水杉、银杏一起被誉为植物界的“国宝”，国家一级保护植物。银杉是松科的常绿乔木，主干高大

通直，挺拔秀丽，枝叶茂密。银杉雌雄同株，雄球花通常单生于2年生枝叶腋；雌球花单生于当年生

枝叶腋。球果两年成熟，呈卵圆形。银杉对研究古植物区系、古地理及第四期冰期气候等，都有重要

的科研价值，被人类称为“植物熊猫”。

（５）珙桐

珙桐有“植物活化石”之称，是国家8种一级重点保护植物中的珍品，为我国独有的珍稀

名贵观赏植物，又是制作细木雕刻、名贵家具的优

质木材，因其花形酷似展翅飞翔的白鸽而被西方植

物学家命名为“中国鸽子树”。为我国特有的单属植

物，系第三纪古热带植物区系的孑遗种，也是全世

界著名的观赏植物。材质沉重，是建筑的上等用材，

可制作家具和作雕刻材料。

（６）玄参

玄参别名元参、浙玄参、黑参。为多年生草本，根长圆柱形或纺锤形。茎具四棱，有沟纹。下

部叶对生，上部叶有的互生，卵形至披针形，边缘具细锯

齿，齿缘反卷，骨质，并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散，

轴上有腺毛；花萼5裂，裂片边缘膜片；花冠褐紫色，上

唇长于下唇；退化雄蕊近圆形。蒴果卵形。花期7～8月，

果期8～9月。玄参滋养肾阴的功效，与地黄相近，故

两药常配合同用。但玄参苦泄滑肠而通便，泻火解毒

而利咽，临床应用范围较为广泛，一般不作长服的滋

补之剂；地黄则功专补肾养阴，可作为久用的滋阴药

品。还可用于咽喉肿痛、目赤、瘰历结核等症。

四、动物资源

4.1动物总述

酉阳这块绿色的土地上有33种兽类、149种鸟类、14种爬行类和10多种两栖类野生动物

等繁衍生息，酉阳是全国大鲵（娃娃鱼）重要的分布地，建有国家级大鲵自然保护区，有国家一

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级保护动物林麝和大灵猫等，另外峰猴、大鲵为国家保护动物

4.2几种重要的动物简介

（1）林麝

林麝是哺乳纲偶蹄目鹿科麝属的一种动物，体型较小，以分泌麝香而闻名。是国家一级保护

动物，现已濒临灭绝。林麝属于典型的山地动物，不栖息深

山老林，多分布于松栎阳坡山地和疏林草坡上。夜行性，

多在黄昏和夜间活动觅食。它性情怯懦孤独，很少成群结

伙；还喜凉爽，怕曝晒，避暑热；行动敏捷，善爬悬岩陡

壁；喜食苔藓、苔草、竹叶、蕨草及芳香性树叶嫩枝。在

人工饲养条件下，白天多卧于舍内墙角，或僻净处反刍打

盹。

（2）蜂猴

蜂猴，别名懒猴、风猴，属懒猴科。蜂猴可分为9个亚种，中国有2种，分布于云南和广西，数

量稀少，濒临绝灭，属国家一级保护动物。为典型的东南亚热带

动物，栖于热带雨林、季雨林和南亚热带季风常绿阔叶林。

夜行性、树栖，其活动、觅食、交配、繁殖及休眠等均在树

上度过，白天蜷缩成团在乔木树洞、枝叶繁茂的树冠经验的近义词 附近或

浓密枝条的树杈上休眠，黄昏后开始活动。性喜单独活动，

行动缓慢，多为攀爬式运动。蜂猴的天敌害为某些能树栖的

食肉类，如金钱豹、云豹、云猫和青鼬，此外就是人类的捕

猎。

（3）大灵猫

大灵猫，俗名香猫、九江狸，九节狸、灵狸、麝香猫，为国家二级重点保护动物。大灵猫生性

机警，听觉和嗅觉都很灵敏，善于攀登树木，也善于游泳，为了

捕获猎物经常涉入水中，但主要在地面上活动，具有药用价值。

国家二级保护动物，生活在热带，亚热带的林缘种类，主要栖

息在热带季雨林，亚热带常绿阔叶林的林缘灌丛，草丛。因为贸

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易被捕猎，作为医药成分被捕猎，环境污染等原因数量急剧减少。

（4）大鲵

大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃

娃鱼”，是国家二类保护水生野生动物，是农业产业化和特色农

业重点开发品种；是野生动物基因保护品种。大鲵是一种传统

的名贵药用动物。现代临床观察发现，大鲵具有滋阴补肾、

补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。其

皮肤分泌物具有止血的效果，同时，大鲵也是一种食用价

值极高的经济动物，其肉质细嫩、风味独特、营养价值极

高，其肉蛋白中含有17种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸。

五、林业资源

酉阳自治县森林资源丰富，宜林面积广，全县有林业用地面积446.1万亩，是重庆市林业用地

面积最大的区县。有林地面积185.3万亩，森林覆盖率31%，活立木蓄积量961万平方米，是全市

森林资源大县。其它地类分别为:灌木林地178.3万亩,疏林地4.8万亩,无立木林地16.5万亩,苗圃地

0.01万亩,荒山荒地61.2万亩。全县木材蓄量105万立方米，遍布楠木、银杏、香樟、鹅掌楸等珍

稀物种，有中药材1210种，其中常用药材231种，杜仲、天麻、厚朴、金银花等名贵药材享

誉全国。

酉阳林业事业单位有12个（造林站、种苗站、森保站、设计队、森防站、林科所、野保站、森

管站、林场、苗圃、飞播站、良种场）。发展林业的空间较大现有林业企业5家，主要生产细木工

板、胶合板、中高密度板，深加工市场广阔。现有国家级森林公园1个，为酉阳金银山森林公

园。

酉阳金银山森林公园是酉阳县城最大的一块集中连片的森林景区，面积约1889.4公顷，森林覆

盖率达80.4%，担负县城内空气净化、水源涵养、休闲旅游、美化城市等任务，被誉为县城的“城

市肺叶”，2008年被国家林业局评为国家级森林公园。由于景区风景良好和历史原因，景区同时也

成为丧葬的“风水宝地”。

另外，酉阳县在青华林场建成了木瓜基地、速丰林基地、黄连基地、山羊养殖基地“四大基地”

和盆景花卉、林区旅游“两大产业”。木瓜种植5000亩,投产后可使林场每年纯收入15万元；以

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青华林场为轴心栽植2000亩速丰林;利用林场高海拔的独特优势,发展林下种植黄连2500亩;在

龙潭和曾潭建成50多亩花卉苗木基地发展森林旅游、休闲、度假山庄等。

除了倾力发展杨树产业外，该县还高规格栽植了5000亩马尾松原料林，在龙潭镇栽植香桂林2

万亩,重点培育壮大了松脂加工、栓皮加工、香料林生产及加工以及野生竹材加工四家企业。

六、农业资源

酉阳县是重庆的山区农业大县，农业人口占全县总人口近90%，农业经济在全县社会经济

中占有举足轻重的地位。农业结构调整10年来，酉阳县的农村经济取得了长足发展，为酉阳县社

会经济的稳定增长做出了重大贡献。

6.1农业生产总量变化

农业经济是酉阳县国民经济的重要支柱。截止2009年底，酉阳县实际有农业人口731024人，

农业总产值124034万元，占全县工农业生产总值的26.0%。其总产量见下表1：

表1、2009酉阳各农业生产总量统计

（注：“—”表示降低；“+”表示增加。）

上述数据说明：酉阳农产品结构已经发生了很大的变化，原有的大宗农产品如烟叶、麻类、

蚕茧等在大幅度减少，取而代之的是油料、水果、茶叶、蔬菜、中药材、肉类和水产品等新型农产

品，且增长率都在二位数以上。

6.2酉阳的粮食作物

酉阳主要的粮食作物有小麦、大麦、蚕豆、豌豆、洋芋、水稻、玉米、薯类、黄豆、高梁、烤

烟、花生、油菜、芝麻、向日葵等。

酉阳海拔700m以下的丘陵区的粮食作物以稻田为主，是水稻和油菜的主产区；酉阳海拔700m

农业产品名

称

粮食中药材蔬菜油料茶叶烟叶肉类水果水产品麻类蚕茧

产量

（面积）

365034t6951

hm2

14368

hm2

20476t669t11499t58268t8667

t

1131t11t22t

产量相对于

1999年（%）

—

0.44

+

605.45

+

146.46

+

62.16

+

102.7

6

—

12.60

+

50.66

+

317.29

+

88.50

—

96.38

—

67.16

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以上的低、中山区，以旱土为主，部分低洼地段土壤，堆积物厚，容易积水，造成下湿土，不利作

物生长，但是由于在海拔800～1200m中山区域，轻质沙壤类型土壤面积大，云雾重，年均温13～

16℃，盛夏无35℃以上高温，非常适宜魔芋生长。酉阳县属于全国魔芋种植最适宜区。全县适宜于

种植魔芋的土地面积在2万hm2以上。

七、草地资源

7.1草地资源类型

全县草地资源丰富，面积为1.9489105公顷，其中可利用面积1.763105公顷。草地饲用

植物丰富多样，植物区系复杂，草地类型多。

全县自然草地类型可分为4个大类，9个草地组，29个草地型。四大类为山地疏林草地类、

山地灌丛草地类、山地草丛草地类、零星草地类，面积分别为1.8942104公顷、1.4581104

公顷、1.0982105公顷、5.1466104公顷，分别占全县草地面积的9.72%、7.48%、56.35%、

26.4%。酉阳属典型的岩溶石山，构成了喀斯特地貌，地表缺水，土层较薄。岩溶草地面积

1.5784105公顷，占全县草地面积的81%。

7.2草地植物资源

酉阳县草地饲用植物具有丰富的生物多样性，植物区系复杂，可用作牧草的禾本科70多

属，200余种，兰科30多属，70余种。具有代表性的本地牧草有芒、白茅、野古草、鸡眼草、

长萼鸡眼草、地瓜藤、荩草、狗尾草、野葛、蒿属植物、箬竹、火棘、马桑、黄荆、铁仔等。

7.3草地资源评价

草地植物种类丰富多样，草地生产性能呈下降趋势，人均拥有草地面积0.257公顷（人口按

2005年底人口计）。

草地资源具有以下4个特点。一是草地资源丰富，成片草地面积大，全县有天然草地

1.4342105公顷；万亩以上的草地18块，计2.4733104公顷，占天然草地面积的17.3%；二是

牧草种类多，生长期长，初级生产力高；三是草地质量好，牧草营养价值高；四是草地载畜量及

载畜潜力大，但是，据2005年6—7月草原资源与生态监测抽查结果，山地灌丛草地，不计再生

草，平均亩产鲜草621.15kg（或240kg风干草）理论载畜量14316个牛单位；山地草丛草地，不

计再生草，平均亩产鲜草497.40kg（或191kg风干草），理论载畜量为83895个牛单位。与1982

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年草地资源普查结果比较：山地灌丛草地理论载畜量下降12.5%，山地草丛草地亩产的鲜草下降

12.8%。

7.4草畜利用现状及存在的问题

第一、酉阳天然草地的主要利用方式是放牧，资源利用率低，植被破坏较大。酉阳农户针对牛

羊的养殖习惯是放养，这种以草为主，不给精料传统的饲养方式，其生长周期长，养殖效益极低。第

二、人为因素使草地退化，石漠化严重。近年来，酉阳县大兴土木工程，大量的采矿堆矿，采矿后堆

矿后不复耕等对草地资源进行掠夺性开发利用，导致草地退化，石漠化加剧。第三、在草地建设保护

上，投入资金少。第四、草畜平衡不够好，草地资源利用不够充分。边远草场草多畜少，造成草地资

源浪费；农家附近的草场畜多草不足，超载过牧，据调查，居民点周围草地90%以上超载过牧，造成

草地退化、沙化；农区宜耕种草地、冬闲田、屋前后空闲地、田隙地等可以开展人工种草而没充分利

用。第五、草地建植管理水平低，草地退化快，水土保持作用不明显。草地杂草多，防除难，在种植

方式、种植密度、刈割、放牧等方面存在不合理因素。

八、畜牧业资源

8.1总述

畜牧业是酉阳的传统产业，乌羊、麻鸭等地方特色产品受到市场亲睐。草食牲畜是农村经济收

入的重要来源，黑山羊、乌骨羊、黄羊是当地优良品种，乌骨羊已被认定为市级地方优良品种。充

分发挥林场宽阔的草场资源,与县畜牧局等有关单位在庙湾建成面积2000平方米的乌骨羊基地，

现存栏200多只。

预计到2011年，生猪、山羊、家禽饲养量分别达到150万头、100万只、450万只；建成畜禽

养殖基地，建成城郊家禽养殖小区、酉水河流域生猪规模育肥区、圆梁山片区山羊标准化养殖区和

酉东生猪养殖基地、酉西山羊养殖基地、麻旺麻鸭繁殖基地；健全良种繁育体系，建成22个良种

繁育场，其中16个生猪仔猪扩繁场、5个山羊种养场、1个种鸭场。

8.2酉阳优良牲畜品种

（1）黑山羊

在我国南方及东南亚久负盛誉，其独特之处在于全身

黑毛，生长发育快，板皮厚满，皮毛质软细小，瘦肉率高，

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肉质鲜嫩，味美膻气少，营养价值高，蛋白质含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，胆固醇含

量低，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低62％，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，

达11.03％。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体

弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

（2）乌骨羊

乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉：益气补虚，用于

腰膝酸痛。骨：祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等。羊

胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补有特效，另

外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。所以乌骨

羊全身都是宝，具有向药品、营养保健品深层次开发不

可估量的价值。另外经过分析测定，乌骨羊的乌质是由

高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具可遗传性，

是十分珍稀的遗传资源。

（3）麻旺麻鸭

麻旺麻鸭分布在酉阳县麻旺平坝及周边河谷地带，属于优良地方麻鸭品种，适于稻田及

河谷饲养，该品种具有适应性强、耐寒、性早熟、产蛋量高、适于放牧饲养等特点。麻旺麻

鸭体型较小，体质细致紧凑，身体轻巧灵活，头大小适中，颈细长，前胸较小，稍向上抬起，

后躯丰满，臀大腹宽，羽毛紧贴，尾部略上翘，整个体躯呈船形。麻鸭是我国家鸭祖先之一，

野生种群极为丰富，也是我国传统狩猎鸟类之一。

九、水产资源

酉阳县大力发展了冷水鱼养殖、大鲵驯养繁殖等特色渔业，其中阿蓬江水产养殖有限公司生产

的鲤鱼产品符合无公害农产品相关标准要求，获国家农业部无公害农产品认证，证书编号为：

WNCR-10-02610。同时，准予其在产品或产品包装标识上使用无公害农产品标志，生产规模20公

顷，批准产量1000吨。

十、特产资源和食品

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（1）厚朴

厚朴又名川朴、油朴，为木兰科落叶乔木。皮能温中、下气、燥湿、消痰；花能

理气、化温。性喜凉爽、湿润的气候。酉阳厚朴分布在海拔800-1500米之间，在

地面积7900亩，蕴藏量达4000吨左右。

（2）青蒿

有清热解毒、凉血、解署等功能。酉阳青蒿遍及各地，蕴藏量达数千吨，是全

国量大质优的主要产区。特别是有效成分青蒿含量最高，居世界之最，是国际上

公认治疗恶性虐的首选药物，被非洲、美洲人称为“神药”。同时，治疗红斑狼疮、

风湿、矽肺、感冒、艾滋病等有显著效果。在兽用方面，青蒿素对牛焦虫病的治

愈率达100%。

（3）杜仲

又名丝棉木，为杜仲科落叶乔木，有效成分珊瑚甙、杜仲胶。它用于补肝肾、强

筋骨、安胎、降血压、腰痛等症。酉阳县1998年建立杜仲基地后，即被中国农学

会接纳为杜仲开发联合体成员。全县杜仲在底面积17500亩，产量达8750吨。

（4）南腰界

南腰界优质米产于酉党支部年终工作总结 阳县南腰界乡，由于南腰界乡自然环境独特，生产出的南

腰界大米具有清香可口、油润细滑、营养丰富的特点，深受广大消费者的喜爱，

产品远销到周边十几个县市，年销售精米1000余吨，销售收入达2200万余元。

（5）龚滩香菌

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龚滩野菌是世界上最具食用价值的三种菌类之一，具有清热解烦、祛风

散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，最佳食用方法是与鸡、鸭、猪排

骨炖煮煲汤，味道鲜美之至。龚滩香菌对生长环境要求苛刻——海拔

８００米左右、温度在２８至３６℃之间，暴热、雷雨天适宜生长。其

生长处泥土表面黑色，内为黄泥。生长期为每年５至７月。其外特征是：

伞盖与“脚”接触处细小，“脚”部大如鸭蛋。有异香，故名“大脚香”。颜色有乌色、黄色、黑色几种，

黑色的最香。龚滩香菌是酉阳无数的野生美味中最出名的一种，由于在目前技术条件下仍不能进行

人工栽培。[

（6）苦学校自我介绍 荞

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味

苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在

《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、

活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止

咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

（7）酉水河脐橙

脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，是世界各国竞相栽培的柑桔良

种。脐橙营养丰富，含有人体所必需的各类营养成份。

（8）油茶汤

这是土家族的特色饮食,油茶汤有油有盐，油炸后的茶叶

又香又甜，而且连茶叶吃掉更能使其中的氨基酸和微量元

素硒得到充分吸收，同时汤中有姜、蒜等，具有杀菌防暑

作用，能够生津止渴，即便爬坡上岭喝生水也不易生病。

另外，油茶汤还可暖身、消暑、开胃、提神解乏、活络壮

酉阳土家族苗族自治县

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阳、疗饥醒酒、祛湿暖胃，好喝上瘾，具有较高的食用和药用价值。

（9）渣豆腐

渣豆腐，因其是用黄豆磨碾成渣后，掺菜做成，故得此名，也

被称为“连渣闹”、“菜豆腐”、“菜豆猫”、“合渣菜”等。渣豆腐属于

粗粮细作菜肴，而今看来，它还具有养身保健的功效。其制作

的方法在酉阳县内大同小异。先是把浸泡好的黄豆磨细，加水

煮沸后，放入切细了的萝卜、青菜等，最后点入石膏或酸水，

使之凝成团即可。

（10）酿豆腐

这又是一道土家族的传统菜肴。据传，明代时的酉阳宣慰使冉

玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。

这道菜的制作方法为：将新鲜的老豆腐切成三角形，分别在其

侧面划一小口，将事先备好的加有葱、蒜等佐料制成的猪肉馅

夹进去，放入油锅炸黄后，再投入汤锅内煮沸，最后加少许菠

菜或黄心白菜、葱、蒜、姜等同煮片刻，便可食用。

（11）蕨粑

蕨菜是我国盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅

拌，澄清后去掉水，把沉淀物蒸或煎熟，即为蕨粑。它味

甜性软，营养丰富。

（12）火炕腊肉

火炕腊肉是土家族的特色食品。火炕腊肉可保存数年而不变

质,是招待客人的佳品。又被人称为“过桥腊肉”。腊肉是指

肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工

品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，

酉阳土家族苗族自治县

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这是与咸肉的主要区别。

（13）五倍子

五倍子又名百虫仓、百药煎、棓子，为同翅目蚜虫科的角

倍蚜或倍蛋蚜雌虫寄生于漆树科植物“盐肤木”及其同属其

他植物的嫩叶或叶柄，刺伤而生成一种囊状聚生物虫瘿，经

烘倍干燥后所得。此外，五倍子还是一种药材，可以治疗多

种疾病。

十一、总结

从查阅的关于酉阳县各资源利用情况以及当地人民经济发展的速度的资料来看，酉阳县的

自然资源的开发在最近几年得到了相当大的进展。很多学者以及酉阳本县的公务人员对当地的研究

从国家保护级动植物、农作物、药用植物等多方面进行，并且取得了很好的成果，不合并列 仅为当地老百

姓增加了收入还增加了我们对酉阳的了解，使酉阳的资源利用更加合理有效地高价值地被利用。

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