腊八节习俗

腊八节的风俗习惯是什么_腊八节吃什么

腊八节的风俗习惯是什么

吃腊八粥

每逢腊月初八，家家户户都要煮腊八粥。根据史料记载，腊八节吃腊八粥盛

行于宋代：

吃安徽航信 腊八面

陕西关中地区有在腊八节吃腊八面的习俗。腊八面的做法是用八种蔬菜做成

臊子，外加辣椒油浇在面上，一来是取“辣”与“腊”同音，二是为驱走寒气。

腊八成年仪式

在腊月初八，云南西部的纳西族要为家中年满13岁的男女小孩举行成年仪

式。仪式由女家长主持。仪式开始时先拜火塘边的祖先神位，然后男孩的左手抚

摩火塘左边的男柱，由家长为他脱去长衫换上裤子;女孩右手抚摩右边的女柱，

左手拿一银币，双脚踏在两个米袋上，预兆将来生活丰裕和生产兴旺，家长为她

脱去长衫换上裙子。举行成年仪式后，表示男女小孩就成为大人了。

打腊鼓

古谚云：“腊鼓鸣，春草生。”中国民间自古以来便有打腊鼓的习俗。通常

是在腊日，或腊日前一天，村民集会，击鼓驱疫。届时，人们戴上假面具，扮作

金刚力士，敲击细腰鼓，歌舞喧天，以示赶走邪魔，迎接新春的祈望。旧时，农

业生产落后，冬日送肥保温防寒是确保来年丰收的重要措施。故而腊日打腊鼓还

有击鼓催春的农事之意。谚语道：“腊鼓动，农人奋。”腊日一过，农民便忙

于运肥上田，为新春的耕作开始着手进行准备。

做腊八蒜

将新蒜蒜头掰开，剥去蒜办的外皮，浸泡在醋内(容器要洗净，不要带油污)。

一周后，蒜办变绿色，味道酸辣可口，醋已含蒜香。南方称之为“翡翠蒜”;北

方多在腊月做此菜，故称“腊八蒜”。吃饺子，拌凉菜时倒上warming 一些味道非常鲜美。

吃腊八菜

人们在腊八除了做腊八蒜外，还要做腊八菜。将大白菜取其里帮和菜心，去

掉菜头，切成一寸半的菜段，用清水洗净，淋干。取一洗干净的小缸，将淋好的

白菜码在缸里，上面摆上生蒜，再撤上一些白糖，码一层再如法码第二层，直到

码到缸口，然后倒人食醋，与菜持平。将缸口密封，中途不要打开。在常温下保

持到大年三十。所做腊八菜白中透绿，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

请家畜

另外，在河北省南部文化宣传 ，旧时还有“请”家畜、家禽吃腊八粥的习俗，又是一

番讲究和情趣。当地人每到腊八这天，家家户户都一定多煮些粥，除人吃之外，

家中饲养的“马、牛、羊、鸡、犬、猪”六畜，也全给一份吃。据当地人传一说，

腊八这天，玉皇大帝照例要派牛魔王、弼马温、猪八戒等管理六畜的众神下界，

查访人间对待六畜是否爱护。这些玉皇的使者见人们和他们的同类得以共享腊八

粥，便很高兴，回到天上奏明玉帝，玉皇就会给人们降福。这个传说故事虽然荒

诞不经，但很具有人情味，表现了劳动人民对六畜的仁爱精神。

腊八节起源

腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵

(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀经典书法作品 仪式，除祭祖敬神的活动外，巫术

活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存。后演化成纪念佛祖释伽牟

尼成道的宗教节日。

夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”;因在十二月举

行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，

南北朝开始才固定在腊月初八。《说文》载：“冬至后三戌日腊祭百神。”可见，

冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛文化介入，腊日改在十二月初八，自此相

沿成俗。

腊八节的意义是什么

(一)表达祈求丰收吉祥的美好愿望

腊八节借“腊祭”之名，表达的却是农事劳作一年的人们对来年的一种美好

祝愿。从表面来看，人们是用收获的各种农作物礼敬百神，祭祀祖先，感谢神灵

赐给他们的农业果实，感谢祖先对他们生产生活的保佑，同时祈求来年风调雨顺，

五谷丰登，六畜兴旺，事业发达，具有深重的迷信色彩。

但仔细考察，这种信仰崇拜活动在迷信外衣下有其实用的目的，虚幻的功利

性背后都有其直接的物质功利性。在生产力低下的年代，迷信的方式具有精神安

慰和心灵净化作用，用这种方式表达对美好生活的热切向往之情，是无可厚非的，

要从迷信的外衣下看到那颗赤诚的心。

(二)展示庆祝农业丰收的喜悦心情

腊八节的标志性习俗腊八粥，其实是农业丰收成果的一次大展示。正如老舍

在《北京的春节》一文中所说：“在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。

这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现—

—这种粥是用各种米，各种豆，与各种干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲

子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。这不是粥而是小型的农业展览会。”

这种集中反映农家粮食丰盛、应有尽有的腊八粥，确实能体现出农业大丰收

的喜人景象，能体现出人们创造美好生活的满怀喜悦，能表现出人们享受幸福生

活的特殊情趣。

(三)营造和谐人际关系的有效手段

中国的传统节日总是内敛而含蓄的，圈子一般局限在家人之间的其乐融融，

但是，腊八节似乎走出了家人的小圈子，人们通过腊八粥的馈赠与接受，建立了

更广泛的情感联系。

宋代时，每到腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院，还是庶民百姓家都要

熬制腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更加盛行。在宫廷，天子、皇后、皇子

等都要向宫女侍从、文武大臣赏赐腊八粥，并向各个寺院发放米粮、干果等供僧

侣食用。

在民间，家家户户也要用腊八粥祭祀祖先，同时，合家团聚在一起食用，并

且馈赠亲朋好友。腊八节借助土地出产的农业成果有力促进了人与人之间的交往

和人际关系的和谐。

(四)蕴含追求身体健康的养生之道

农事劳作需要健硕的身体，而腊八粥正具有保健的诸多作用。清代营养学家

曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚。调理营养，易于

吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、

通便、安神的作用，这些已被现代医学所证实。

其实，腊八喝粥，只是一种象征，起的是提倡作用，平素喝粥同样有益健康。

正如春天适宜植树人们就定个植树节的道狼王梦好词好句 理一样。腊八节时举国钟情腊八粥，喝

粥有益健康可以说是其中一个重要原因。

(五)开启新一年农忙的时间窗口

斗转星移，岁月不居，“立冬”过后，农村就转入了“冬闲”时期。从立冬

到大寒之间的两个多月时间里是农民养精蓄锐的好时段。因为小寒一过，家家户

户就要开始为“过年”做准备，同时也开始为新的一年做准备。

除磨面碾米、杀猪宰羊、磨豆腐、big反义词 蒸馒头等年事活动之外，还要提早进行沤

制肥料、清点种子等活计。“载腊八冰便是沤水沤肥的一个信号”，还有“谁家

早载冰柱早吃饭来年的庄稼早熟早收”的谚语为戒。

俗话说：“注户靠早起。”人们“半夜起来吃饭就是新一轮早起晚睡的总动

员，而吃腊八粥就是借展示粮、豆、果、蔬丰富多彩生活的动员令的实质内容”。

可以说脂腊八节既是由“冬闲”转入“冬忙”的关节点，更是从上一年农忙转入

下一年农忙的动员令。

我国渔、猎业的发展历史虽然十分久远，但农业自远古时代起就长期居于百

业之冠。腊八节被我们祖先赋予了丰富多样的农耕文化意义，充分体现了我们祖

先的生活智慧与生活情趣。