中医食疗学

中医食疗理论及其养生保健运用-中医食疗

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中医食疗是我国传统文化精髓，以祖国医学理论为指导，利用食物

配合药物，以食物之力助药威，实施养生保健。中医食疗可以被称之

为一项古老而又新兴的学科。有资料显示，被验证为有效的药食秘方

约为30万个，中医食疗被医学界誉为药理学原始资料其不但为我国

传统文化瑰宝，且也为生命科学的进展提供了重要信息，对人类文明

做出了重要贡献[1].

1资料与方法

1.1一般资料：选择2014年2月-2015年2月中医科行保健咨询

者共计56例为研究对象，在此其中男39例，女17例，年龄区间为

21.3-62.4岁，平均年龄为（35.61.8）岁。从方组词组 咨询者体质分型

上来讲，详细为：阳虚15例，阴虚13例，痰湿10例，气虚18

例。另取同期同数量年龄，性别比例相似的体检者为对照组，

两组受试者基线资料不存在统计学意义，存在可比性（P0.05）。

1.2方法：对照组行科学化饮食，以此为基础，保健组行中医食

疗，阳虚体质者在日常食谱中增加当归生姜羊肉汤，材料

为：羊肉，生姜，当归，料酒，食盐，旺火将羊肉焯熟后，放入其

余材料，文火慢炖。

阴虚体质者加食蜂蜜蒸百合：将蜂蜜和百合拌匀，上屉蒸软，含

食，片刻嚼服。

痰湿体质者使用冬瓜山药汤：将冬瓜与山药放入锅内文火慢炖，

经调味后可食用。

气虚者食用山药粥：山药与大米共同烹煮，煮熟即成。

1.3观察标准：上述食谱每天食用1次，半年后调查受试者干预

前后血压，血脂血糖异常人数。

1.4统计学原理：本实验使用SPSS20.0专业统计学软件，对数据

中的计数资料使用xyn X2检验的方式进行计算，当P0.05时，组间数据

存在统计学意义。

2结果

观察组血脂异常者1例，血压异常者3例，无血糖异常情况，总

不良指标率为7.14%,对照组血脂异常者8例，血压异常者5例，血糖

异常者2例，总不良指标率为26.79%,组间数据存在统计学意义，P0.05.

3讨论

3.1中医食疗理论

（1）食药合一：食药一体观涵盖药食同功，同理和同源。所谓

同功，主要指的是食物除了具备营养价值外，也具备药用价值，例如

酸性药物或者食品会先进入肝脏，对其发挥相关影响和作用。

同源指的是：食物和药物都来自大自然，食物即可果腹，也可治

疗疾病，医药是从食物中分化而来，两者存在相辅相成的关系。

药食同理则指的是食疗和药物疗法使用方式相同。

（2）天人相应：《黄帝内经》认为，人与自然为有机联系整体，

人的一切活动和自然存在密切关联性，大自然的变化对于人的生理病

理活动存在相应影响。由此能够看出，人类要有效利用大自然的变化

规律实施保健。

（3）辨证施膳。中医的诊断方式为：望闻问切。将疾病病因，

病机经络变化等最为基础性理论，对患者所表现出来的临床特征进行

全面分析，全面判断症候种类，结合具体结果，实施相关措施，在本

次研究中，将来院咨询者依照体质进行分类，并结合实际情况，有针

对性的为其选择合适膳食，半年后，和对照组相比，观察组不良指标

率明显较低，组间数据存在统计学意义。P0.05,这在根本上证明，使

用中医膳食，能够全面增强患者体质，降低不良指标率。

中医基本治疗原则为辨证施治，其为祖国医学的基本理论。

《黄帝内经》在对辨证的发展起到巨大作用。在对患者进行诊断

的过程中，必须辨别其为阳症还是阴症，表位属表还是属里。疾病的

温寒性差异，谨慎施药，进而起到治疗疾病的效果。

（4）药攻食补：药物性味存在偏差，且多具备毒性，作用刚烈，

通常用于攻邪。食物性味偏小，无毒副作用。通常用来补气，强壮身

体。虽说上文提及药食一体但从细节上来讲，两者依然存在差异。所

谓邪气，主要指的是一些致病因素，比如，细菌，高温等。正气也被

称之为精气。主要指的是人体各种精华物质和机能活动与自我调节能

力[2].

3.2中医食疗的相关应用：随着我国科学技术的不断发展，和育儿理念 以

往相比，我国人民的生活方式和疾病谱均发生了较大变新生儿鼻塞怎么办 化，以往的生

物医学模式已经不适合当前时代发展，当前人们的主流意识为崇上绿

色，回归自然,这种观念已经被当前多数国家作为研究重点。使用天

然化药物替代化学药品对疾病进行治疗，已经成为了当前医疗保健的

一个发展趋势，并在临床治疗中突显出优势。

（1）种类齐全：《本草纲目》记载药物共计1892种，在此其中

常用食物或者药物就达到了518种。在该论典内，着重论述了亦药亦

食的药膳种类，且内容形容声音大的词语 相当丰富，结合食疗的最终目的，烹调手法。

在继承原有工艺基础上，进行了创新，其制作方式多种多样。按照治

疗作用来分，主要包含美容，治病防病，保健养生等。

（2）辨证施食，以食疗疾：食疗是祖国医学中重要组成部分，

不管是在施膳还是配伍，均以中百发百中类似成语 医药学为基础。有学者认为，只有在

三因制宜为原则的指导下，为患者进行辨证配膳，才能够在一定程度

上发挥出食疗效果，进而体现出中医特色。这里所谓的三因制宜，主

要指的是结合患者地利，天时，和疾病具体情况，使用适合的治疗方

式，这是中医治疗的基本原则，同时也可以被看做食疗原则。疾病分

阴阳虚实寒热，饮食也存在上述特征，如果不能结合实际情况，对上

述内容加以全面区分，则会家只能怪话只能和病情。张仲景所述《金

匮要略》中提出了在辨证施膳过程中强化饮食禁忌的必要性电视剧排行榜前十名 。在进行

实际临床治疗的时候，诊治对象通常具有较为明显的病症特征，饮食

治疗法适合发病早期或即将痊愈时，在这些阶段中，患者的临床症状

不明显，但存在体质偏颇现象，因此在中医理论中，上述时间段为辨

证施膳的黄金时间。

综上所述，在病变早期或者痊愈末期，进行辨证施膳，可达到以

食疗疾，药攻食补的效果，值得进一步推广使用。

参考文献

[1]王会梅，徐桂华，王丹文。中医食疗的理论与应用[J].辽宁中

医药大学学报，2008,04:69-71.

[2]张悦悦，许鑫。基于主题词表的亚健康人群食疗知识库设计

与构建[J].图书情报工作，2015,14:6-14.