山西的风俗有哪些

太原民风民俗

太原民风民俗

太原年俗

生活中有节日，节目中有民俗；风俗使节日

代代传承，节日使生活五彩斑斓。旧时，太原地

区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚

的要数过年了。旧历年的正月初一日，

民间称过年，为区别于公历元旦，后来又称过大

年。旧日，腊八节过后，太原人就忙着准备过年

了，气氛一日浓似一日。二十三日祭灶王，二十

四日为大扫除之日，俗称“胡打扫日”。从这天

以后，年事准备工作达到高潮。过去太原有一段

谣谚：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七

去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日

包饺子。”（贴扎，指各种对联、年画、窗花、门

神等）天天有事做，日日有安排，一直忙到除夕

下午，再将室外打扫一遍，即开始整点新衣帽，

包饺子，准备迎神的香、灯等物品。

除夕之夜，各家通宵不眠，俗称“鏖岁’”。

鸡鸣之时，开始焚香、燃灯、摆供品、放花炮、

接神、祀祖，然后合家互相拜年。儿童向长辈叩

头拜年，长辈则赐以压岁钱，以取吉利。按照传

统习惯，太阳出来之前就要吃罢早餐。早饭之后，

出门拜年，亲者登堂，疏者投刺，途中相遇，作

揖点头，互道吉祥话语，无非“恭贺新禧”、“恭

禧发财”、“一年如意”之类。

商户人家在过年期间对财神的祭祀最为虔

诚。清末以前，每年三月十五和七月二十二为祭

祀财神酥锅的做法 之日。民国以后仅在过年时于钱垛、钱柜

或专设神位神龛致祭，焚香燃炮，供以鸡、鸭、

猪、羊。祭罢财神，方赴有买卖往来的各商户家

中拜年。

旧日过年，时间拖得很长，一直持续到二十五日

天仓节之后。初五日俗称破五，民间俗言“破五

不出门”，初六利出行，到初六商家举行开市，

居民方始探亲。初七俗称人日，俗言是日天晴气

朗则利人口繁衍。初八黄昏后祭星神，于院内点

灯七盏，象征北斗七星，面北奠拜，以取一年顺

遂吉利。初十俗称“十不动日”，相传是日老鼠

娶亲。十三到十六为元宵佳节，几日之内，夜间

灯火辉煌，社火秧歌，热闹非常，俗称“灯节”。

二十俗称“小添仓”，二十五为“老添仓”，东西

“铁棍”的表演，是在长杆后面有高七、八寸，

宽五寸的横条小高台，两端竖起两支直径为三公

分的铁棍，前面平台上也竖起同样的一支铁棍，

棍之间，为演员们打制了一对脚踩的铁耳，上端

在齐腰的地方，打制了一个铁腰卡，演出前，用

白布将演员从足到腰和支撑他（她）的铁棍紧紧

捆在一起，形成一个整体。当在这三支铁棍上绑

好三个孩子之后（一般是女孩子），导演就根据

自己的构思，让演员在铁棍上扮演出许多剧目

来。自然，演员中也包含了抬起横杆的十六个男

青年的走步与动作。

背棍，一般由两人表演。下面的男子汉肩背一种

专制的三角形铁架，铁架下扎于腰，中搁于肩，

上部为一个铁插座。上面的表演者，亦为八九岁

的灵巧女孩。提示：铁棍、背棍是每年正月十

五最重要的民间文艺表演节目。最有名的当数徐

沟铁棍，曾多次上京演出，引起自由式轮滑 轰动！您可以在

正月十五白天乘车到徐沟欣赏精彩的铁棍表演，

顺便品尝一下徐沟的美味小吃--灌肠！

清徐架火

清徐架火其实是典型的南庄架火。南庄架火，始

于明代初年，距今已有六百余年的历史，工艺独

特，有许多令人惊叹之处。架火，由描龙绘凤、

金匾高悬的十数层殿宇楼阁顶架而成，形如古

塔，气势宏伟，颇为引人注目。架火有平年与闰

年之分。平年架十二层，闰年架十三层。这些殿

宇楼阁，层层飞檐高挑，铃铛垂吊，从底到顶足

有十三米开外。塔顶，城斗高矗，旌旗飘扬，别

具情趣；塔身，彩炮成串，幡缀相连，五彩缤纷；

塔底，人物山水和牌坊亭台相衬托，主次分明，

恰似一座别具特色的古代建筑。架火上悬挂着数

百个彩炮，外饰以精致的彩色图案，全部用五颜

六色的手工纸和瓦金纸裁成细如发丝的纸条编

织而成，图案各异，风格奇特。图案有八卦、二

龙戏珠、丹凤朝阳等，悬挂架火之上，恰似锦上

添花，颇为别致、好看。

提示：清徐经济发达，每年正月十五都有盛大的

架火，远近村民都成群结队地前往观望架火，就

连外地的客商也要借此机会观赏架火，并洽谈生

意。您可在正月十五当晚乘车到清徐县城观看精

彩的架火表演。

唱大戏

晋剧，即中路梆子，是山西的代表性剧种，为山

西省的四大梆子之一。由于它的活动地区在山西

中部，尤其是在太原附近、晋中一带，而且这一

剧种历来受到山西中部广大群众的欢迎、喜爱，

故称中路梆子。

中路梆子的特点是旋律婉转、流畅，曲调优美、

圆润、亲切，道白清晰，具有晋中地区浓郁的乡

土气息和独特的风格。

山西省晋剧院设在太原，现有演职人员近三百

人。这个剧院，在历史上曾经汇集了山西省内晋

剧的老艺人丁果仙、牛桂英、郭凤英、梁巧云、

冀美莲等人。这些老艺人，经过舞台生活的千雕

百琢，形成了自己一套独特的表演风格、唱腔，

在群众中留有很深的印象和很高的威信。

现在，这个剧院的著名演员有王爱爱、田桂兰、

冀平、马玉楼、刘汉银、郭凤英、王宝钗等。山

西省晋剧院的代表剧目有传统兔子卡通图片简笔画 戏《打金枝》、《空

城计》、《含嫣》、《小宴》、《杀宫》、《算粮》等。

提示：在太原周围的许多村庄每年都有赶会唱戏

的习俗，游客可以到村里亲自体验晋剧的艺术魅

力！

莲花落

太原较早的曲艺表演，似乎要数太原莲花落了。

太原莲花落，是一种说唱兼有的曲艺艺术。20

世纪60年代初，太原市曲艺演员曹强对晋中莲

花落加以改造而成现今的太原莲花落。

莲花落的说唱词，基本上是七言四句为一段，全

用太原方言来合辙入韵。表演之时，先扣大竹板，

间配小竹板，打板三巡之后，开始说唱，以唱为

主，间以夹白，边唱边说，抑扬顿挫，尾音稍长，

颇合当地人的口胃。太原莲花落的传统曲目，多

为脍炙人口的历史故事，当地人熟悉的民间传

说。长篇的有《五女兴唐传》、《万花楼》和《呼

延庆打擂》；短篇的有《小两口打架》、《小寡妇

上新坟》和《夫妻格水》等。

提示：曹强老先生的莲花落脍炙人口，在广播中

还经常播放，游客也可以在音像店中购买到曹强

先生的莲花落专辑，您可以大饱耳福！

太原剪纸

剪纸，是一种用纸造型构成各种图案的艺术表现

形式。或用剪刀在开学第一课歌词 纸上裁剪，或用刻刀在纸上裁

刻，是太原农村已经普及了的一种人民喜闻乐见

的工艺品。剪纸的图案内容，丰富多彩，不拘

一格，取材于生活，来源于生活。比较惯用的图

案有花草鸟兽、神话传说、民间故事、历史人物、

吉祥文字、喜庆图案。色彩绚丽，乡土气息浓郁。

各色剪纸贴在新换的窗纸和明净的玻璃上，清

新、别致、大方，使农家院落喜气盈盈，生机勃

勃，节日气氛非常浓烈。

提示：快过年时您在大街小巷随处可看到卖剪纸

的摊点，花样繁多，做工精致，一般一元一对。

您不妨买一些贴在窗户上，增加节日的喜庆气

氛！

太原地方名品特产传统工艺推荐

榆次堡子酒

榆次堡子酒系历史名酒，1900年慈禧太后曾饮

此酒，故称为御酒。据《榆次县志》记：“烧酒

性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，

人称堡子酒。”民国四年（1914年），堡子酒在

巴拿马国际赛酒会上获得一等奖。

玻璃圪嘣

玻璃圪嘣是一种薄玻璃响器，是太原地区节庆应

时的一种儿童玩具，头大，呈扁圆形，中接细长

管，用嘴吹，极薄的玻璃在气流流行英语 鼓动下发生“圪

嘣、圪嘣”的声音，清脆悦耳，极受儿童欢迎。

段亩砚

段亩砚产于五台县城南40公里滹沱河南岸

的段亩山（又称文山）。文山石色有紫、黑、绿

三种，以紫色石最佳。文山西麓素有“砚乡”之

称，选料精细，制出的仿古砚台精美异常。《兰

亭序》砚、仿明抄手海水池砚、雕龟兽池砚、五

蝠捧寿砚已经成为山西名砚。

仿古铁器

太原晋祠宋铸铁人闻名天下，是太原古代冶

金技术的杰出代表。近年来，太原北城区金属工

艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿古铁器，产

品品种繁多，用工精良，如“马踏飞燕”、“明九

龙鼎”、“云冈佛头”、“晋祠铁人”等酷似原

作。

汾酒

汾酒是山西杏花村汾酒厂生产的白酒，始酿于南

北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入

口绵、落口甜、酒后有余香”，以色、味、香三

绝著称，是我国八大名酒之一。曾在1916年巴

拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖章。新中

国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖，行销

40多个国家和地区。

晋祠大米

晋祠大米产于太原晋祠乡一带，是山西大米中的

优质品种。这种大米晶莹饱满，呈半透明状，米

色微褐。做出饭来颗粒分明，香气四溢。生产晋

祠大米的稻田，是晋祠难老泉水浇地，含有多种

矿物质。

晋中剪纸

晋中，太原郊区农村，年年剪窗花，已成传统。

剪纸的内容广泛，惯用的图案有花草鸟兽、神话

传说、喜庆图案、吉祥文字等，色彩绚丽，乡土

气息浓郁。民间剪纸目前已成为节庆市场上的红

火商品。

琉璃制品

太原盛产琉璃制品，古已有之。太原马庄苏家所

制琉璃，始于唐朝，明清时已远销外省。这些琉

璃制品，装点了众多的古文物、古建筑。

面塑

面塑也称“面人”，是平鲁县的工艺品。用白面

粉捏成各种禽兽、果品或各种人物形象，蒸熟

再进行彩绘。面塑细致精巧，形体生动，常当

作吉祥物品供人欣赏馈赠亲友。

太原社火

作为民俗四大类之一的“文艺民俗”，是一个民

族传统文化的重要侧面，也是一个民族传统文化

的源泉。太原的民俗文艺源远流长、丰富灿烂，

社火习俗就是其中最为夺目的一朵奇葩。社火，

实际上就是太原人俗称的红火。古老的太原大

地，久传着一句民谚，那就是“老百姓，要快活，

赶会唱戏弄红火。”当然，民间的风俗，由于受

到地域、历史、经济、交通的影响，有着“十里

不同风，百里不同俗”的特色。就拿这句民谚来

说，在不同的地方，虽然同属太原地区，有着不

同的传承内容。比如有的地方叫：“庄户人，要

得乐，唱大戏，耍红火。”有的地方说：“唱大戏，

耍红火，穷苦人盼的就是这。”也有的地方却是：

“耍红火，弄红火，婆姨娃娃全家乐。”但是，综

观其实质，原本是一个：红火，在劳动人民心目

中，有着极其重要的地位，它是人们物质生活和

精神生活的集中表现，是人们对幸福的真挚追

求。所以，红火有着旺盛的生命力，乃至于在千

百年来，日趋丰富，日趋充实，日趋完美。

太原的红火规模大大、形式多、内容广，生活

气氛浓烈，地方特色别具一格。大致说来可分为

日间红火和夜间红火两大类，但是，这两大类红

火并不能截然分割，很多的红火可以在日、夜之

间交叉进行，重复进行。而同是一个形式，同是

一个内容，仅仅由于时间的差异，却产生出迥异

的奇特效果。把这些红火的名称罗列出来，主要

的有太原锣鼓、太原秧歌、狮子龙灯、高跷旱船、

背棍、铁棍、莲花落、二人台、哑老背妻、二鬼

摔跤、刘三推车、大头娃娃、跑场秧歌……不一

而足。

剧

山西是中国戏曲艺术的发祥地之一，有着悠久的

历史传承。晋剧已被列入中国非物质文化遗产。

晋剧唱腔婉转细腻，旋律流畅，曲调优美，道白

清晰，表现技巧多姿多态，独具特色。除晋剧、

蒲剧、北路梆子和上党梆子四大剧种外，山西还

有其他50多个小剧种。著名戏曲表演艺术家有

丁果仙、丁巧云、牛桂英、王爱爱、谢涛等，剧

目有《下河东》、《打金枝》、《三关点帅》、

《三娘教子》、《傅山进京》、《范进中举》等

100多种。山西人喜欢看晋剧，现存古戏台就有

2886座，中国现存最早的古戏台全在山西，其

中之一就在太原市阳曲县。

太原锣鼓

太原锣鼓以堂鼓、铙、钹为主，最大特色是曲牌

套路丰富，场面火爆激烈。表演时两队摆开阵势，

互相对抗，恰似两军对垒，势必决一雌雄。表演

形式分“单一二五”、“双一二五”，曲牌有《五

点子》、《七虎下山》、《十三排》、《唐王点

兵》、《单刀赴会》等。在太原每逢喜庆必有锣

鼓，锣鼓表演已成为太原人民的传统习俗。太原

锣鼓多次参与国际性大型活动，有“中华第一鼓”

的美称。

棍艺棍艺是太原传统习俗中“闹红火”的主要内

容之一，无论是铁棍、背棍，还是抬棍，都是以

棍抬人进行表演的民间文艺活动形式。

铁棍走进走出 的表演者固定于抬架上，由八个中青年人抬

着前进，行进时舞步轻盈，腰际闪动，使长长的

抬杆上下漂浮摇动，翩标准间 翩起舞。棍上棍下，节奏

一致，抑扬顿挫，如行云流水，地方习俗浓郁，

表演气势非凡，给人以美的享受。

背棍，一般由两人表演。下面的男子肩背一种特

制的三角形铁架，铁架上固定着5至9岁的小演

员。背棍人前后左右舞步前进，上面的小演员根

据下面男演员的舞步，稍动腰际，轻甩两袖，手

中的红绸随着舞姿飘洒，好似空中芭蕾。

抬棍，又称抬阁。抬杆比轿杆略长，有弹性，中

间设方形抬架。架上表演者多选10岁左右俊美

儿童作戏剧人物扮相。抬者通常为十六人，另有

喝令一人，压杆一人，踩着齐走、丁字步等步伐

一颠一闪地行进。演员也随之表演甩袖等动作。

抬棍具有华丽、精彩，惊险、奇特的艺术魅力。

莲花落太原莲花落（lao），是一种说唱兼有的

曲艺形式，表演者多为一人自说自唱，自打“七

件子”伴奏。

所谓“七件子”就是右手执两片大竹板，左手执

五片小竹板。大竹板打板，小竹板打眼，相互配

合，有板有眼。说唱之词则随着板眼节奏进行表

演。说唱词基本上是七言四句为一段，全用太原

方言合辙入韵。以唱为主，间以夹白，边唱边说，

抑扬顿挫，尾声稍长，朗朗上口，颇合当地人的

欣赏口味。

社火

社火，又称红火，是太原民俗文艺中最为夺目的

一朵奇葩。每年的正月十秦始皇统一 五最热闹就是耍红火。

古老的太原大地，久传着一句民谚，“老百姓，

要快活，赶会唱戏耍红火。”太原的“红火”规

模大、形式多、内容广，生活气氛浓烈，地方特

色别具一格。主要的有太原锣鼓、太原秧歌、狮

子龙灯、高跷旱船、背棍、铁棍、莲花落、二人

台、哑老背妻、二鬼摔跤、刘三推车、大头娃娃、

跑场秧歌等。

主要的有太原锣鼓、太原秧歌、狮子龙灯、高跷

旱船、背棍、铁棍、莲花落、二人台、哑老背妻、

二鬼摔跤奶奶的作文 、刘三推车、大头娃娃、跑场秧歌等

太原剪纸，是用剪刀在彩色纸帛上裁剪或用刻刀

裁刻而成的一种装饰艺术品，是一种流行太原城

乡一千多年的传统民间工艺。每逢新春佳节，或

者婚嫁喜庆，人们总喜欢裁制几幅图案美丽的

“剪纸”，贴在窗户或墙壁上，使房间显得格外

生气勃勃，富有喜庆色彩，给人以清新欢畅之感。

太原剪纸已经发展成为一种艺术门类，艺术家们

把它搬到国内外展出，形成了一种地域性特色文

化。剪纸的内容十分丰富，它包括人物、花草、

走兽、鱼虫、山川云树、亭台楼阁、寓言故事、

民间传说等等。

炕围画

在太原农村多以火炕取暖御寒，人们在炕围墙上

刷高约二尺的“围子”，以颜料做底，色彩绘画，

桐油涂罩。既鲜艳豁亮，又坚固耐久。日常脏了，

用湿布擦一下，则又光亮如新。炕围画的形式以

上下两组边道形成其主体框架，中间等距离安排

画空儿。边道图案有：玉带边、竹节边、鹤寿边、

福寿边等；画空儿有长方形、圆形、菱形、扇形

等多种形制。表现内容多以人物、花鸟、山水、

风景为主；表现手法以工笔重彩、水墨写意，木

版年画，装饰粉画“多元并存”。

面食

“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西素

有“面食之乡”的美誉，而太原则是“面食之乡”

的窗口。集山西面食之大成，荟萃“面食之乡”

的多种精品，形成了“一面百样吃”、“百样百

味”的太原面食特色。

十大面食

著名的太原十大面食有：拉面、刀削面、刀拨面、

剔尖、擦圪蚪、、揪片、拨鱼、猫耳朵、莜面。

在这十大面食中，又派生出很多种类，如：大把

拉面、小拉面、一根面、剪刀面、沾片子、搓鱼

鱼等等，单是大把拉面，以1公斤面计算，面点

师们可拉16—18扣，单根面丝可达262144根之

多，而一根拉面则是远距离、弧线形入锅，始终

不断的单根面每根一碗，故称“一根饱”。可见

太原的面食早已超越了食用性的范围。

赶庙会

太原晋祠，每年农历七月初二有古庙会，相传这

一天是祭神祈雨的日子，已经有100多年的历

史。每逢庙会，要搭台唱戏，一连数日，十里八

乡的人们都会赶来白天看戏，晚上看社火、焰火。

现在又赋予庙会以新的内涵，成为太原市最大的

物资交流大会。从农历六月二十九到七月初五，

天天有戏看，赶庙会的商家，看大戏的农民，人

山人海，热闹非凡。