得粉丝者得天下

餐厅如何保持竞争⼒？如何让顾客优先选择你的餐厅？

餐饮在市场上的发展⽬前是越来越好了，毕竟⼈⼈都离不开吃饭，但同时也是⼀个同质化⼗分严重的⾏业，所以新品⼀

直都在创新的中，但是⼤多都是换汤不换药，所以想要更写作英语 好的有⽣意，我们就需要做到有所不同。那么如何让餐馆保持

竞争⼒?如何让顾客选择你的餐厅呢?制造餐厅差异化就是⼀个很好的⽅法，有了差异化之后，才可以拥有突出的点。

1、菜品差异化

做餐饮，菜品是最重要的，毕竟谁能抓住顾客的胃，谁就能赢得顾客的⼼。菜品要做到差异化，需要知道你们的招牌菜

是什么，我们可以理解为能够代表餐厅形象的主打产品，特⾊产品，这种才是区别于其他餐厅的差异化产品。

招牌菜需要是⼀款能让顾客念念不忘，为之⼼跳、动情乃⾄为之疯狂尖叫的菜品，是顾客的⼼中美⾷。招牌菜“好吃”是

前提，⽆论是⼀碗萝⼘⽜腩，还是—个叉烧包，或是⼀块烧鹅，⼀定是“好吃”，才让消费者记忆深刻。

这样的招牌菜才能强化消费者的认知，增加影响⼒，充分塑造出⾃⼰的差异性，才是餐厅⽣存的根本。

2、环境差异化

餐饮的三⼤致重要素：产品、环境、服务，⽽这三点之⼀的“环境”是所有客⼈进店第⼀感受到，e的意思 在这个吃饭都看脸的时

代，餐厅在装修上花的⼼思直接影响着能否吸引顾客进店⽤餐。什么样的装修是成功的?最可视化的⼀点，就是你的消

费者愿意主动拿出⼿机拍拍拍，然后发朋友圈!

3、服务差异化

很多餐厅的迎客服务都是⼀个模式：保安给顾客开车门，迎宾⼩姐弯腰同时说“欢迎光临”。⼤家都⽤这种模式，就不免

让顾客有些⿇⽊，感觉这是餐厅本就应该做的。但如果能在这个服务环节上注重⼀些花开无声作文 细节，定能让顾客对你的餐厅另眼

相看。

什么叫差异化服务?就是要超出顾客的期望，让顾客在餐厅享受到在其他餐厅享受不到的服务。

4、运营差异化

餐饮的运营，在移动互联⽹时代，如何利⽤好社交⽹络，做好深度CRM是餐饮从业者需要认真思考和对待的问题。微

商冲击传统电商角质层的作用 的核⼼是什么?有⼈说是社交属性，笔者以为说社交可能有点过了，深度CRM是最好的诠释。

为什么⽇本有很多没有门店，开在写字楼、民居深处的杂货铺、餐厅，还活的⾮常滋润?为什么那教师的职业素养 些位置隐蔽、⼝味⼀

般。⼀⽅⾯是不依合肥到南京有多少公里 赖过路客引流⽽采⽤CRM⽅式做推⼴，另⼀⽅⾯就是对顾客做深度维护。这样的好处是⽤户品牌忠

诚度极⾼。这也是为什么⽇本有些药妆品牌⼏⼗年可能只做⼏款产品却不倒闭的原因。

托移动互联⽹的福，有了微博，有了微信公众号，借助新媒体，餐厅可以进⾏互动式的营销，建⽴餐厅的特⾊标签，并

提升消费者的回头率。当你的品牌单店粉丝破万的时候，基本就不会愁⽣意。当粉丝破⼗万的时候，你拥有的是⼀个社

群，基本上想卖啥就能卖啥了。这是⼀个得粉丝者得天下的时代。

还有就是各种各样的活动营销，你还在玩打折促销的时风疹怎么治疗 候，⼈家已经在玩“校服⽇”、“撒娇打折”、“⼥⽣西装⽇”。谁更会

玩，谁更能吸引顾红色故事读后感 客?不⾔⽽喻。

如何让餐馆保持竞争⼒?如何让顾客选择你的餐厅?想要让⾃⼰的餐厅⽣意越来越好，那么就需要做出⼀些改变，或者说

是做出⼀些差异化，这样就让顾客在某种程度上感到印象深刻，吃过⼀次之后⾃然就会想着下次再来。