荠菜肉圆

荠菜丸子的简单家常做法图解贯通的意思

荠菜肉丸是鲜美的荠菜和鲜香的猪肉相结合的一道美味，做法简

单易学，但味道非常好，大人孩子基本都喜欢吃。店铺给大家分享荠

菜丸子的做法，希望大家喜欢。

制作荠菜丸子的食材

制作荠菜丸子的步骤

1.准备食材

2.荠菜清洗后入沸水中焯熟。(焯时可加一点食用油和盐，保持菜

色)

3.猪肉切成小丁加入葱和姜放入绞肉机中。

4.绞成较细的肉馅。(大约三分钟的时间)

5.将肉馅加入料酒酱油调匀上劲，加入切成细末的荠菜。

6.加入适量盐和少许鸡精，调匀。(鸡精可以不加，盐不要放太多)

7.锅中水八成热时，即可挤入肉丸。

8.随着丸子煮沸，用勺弗陵 子去掉汤中浮沫。

9.尝一下汤的味道，根据情况可酌量加点盐，再加几粒枸杞配色

出锅即可。

吃芥菜的好处

1、芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰

富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的

还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加小学数学老师 大脑中氧含量，激

发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、芥菜能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝

卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患

者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。世界风景

3、芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做

汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以

促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。

4、芥菜还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病漫天星 的发生，抑制细

菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅祝福工作的祝福语 助治疗感染性疾病。还有开

胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、

肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

5、芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会

有茶壶煮饺子 一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了

去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞

麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不

错。