山楂

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山楂作用及食用方法

山楂，欧莱雅防晒 可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。下

面我们具体了解下山楂作用及食用方法。

山楂的作用

山楂富含多种营养物质，维生素和胡萝卜素非常丰富，有美

容、防衰老、提高机体免疫力的作用;

山楂中含钙多，钙不仅可以维护骨骼和牙齿的健康，参与神

经传导、血液凝固的过程，还可以维护肌肉的伸缩和舒展及心脏

的正常搏动，所以，常吃山楂还有利于情绪的稳定、血压的调节;

山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，可

促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排

泄，促进体内的物质代谢;

山楂中还含有多种生活活性物质，如三萜类和黄酮类物质，

具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动软化血管降低

血压和胆固醇等作用;

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血

流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、

软化血管及利尿和镇静作用;

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛、腹泻的成分。

对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片等，

均可消食。特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采

用了山楂;

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山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打

损伤有辅助疗效;

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促

进产后子宫复原;

防癌、抗癌。近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化

合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实

验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄

曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山

楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、

大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食

疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天养胃的食疗方法

发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经

血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后

加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10

分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各

食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服

3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

山楂的食用方法

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有有红色素和果胶

等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。

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最被大家喜爱的就是冰糖葫芦。

冰糖葫芦的做法

(1)山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核(可省略)，还可将

山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料mate20pro参数

(2)将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份

(3)冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅

拌促进融化

(4)待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿

(5)糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀

淋上后，放入抹油的盘子里

(6)稍凉即可食用

银耳山楂羹

山楂50克，仙人掌100克，白木耳50克，冰糖适假期周记 量。白木

耳挑去杂质，洗)争后用常法熬炖。仙人掌去皮后切小丁，山楂洗

净切片，在白木耳将酥烂时，与冰糖一同放入，至汁糊成羹。此

方滋阴补胃，润肺生津，有强心、养血脉、降血脂、降血压等功

能，适用于高血压、高血脂、冠心病患者。

山楂粥

山楂、粳米各50克，冰糖适量。山楂切片，与粳米共煮粥，

粥将熟时加入冰糖，调匀即成。每日2次，作早、晚餐。适用于

食积停滞，肉食不消;妇女产后瘀血腹痛，恶露不尽，痛经;小儿

乳食不消;高血压、冠状动脉供血不足、心绞痛、高血脂症。

山楂决明荷叶汤

山楂、决明子各15克，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与

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决明子加水共煎，取汁代茶饮。适用于冠心病、高血压、高血脂、

肥胖症等。决明子能降低血清胆固醇，抑制主动脉粥样硬化斑块

形成，其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、

消水肿等功效，与山楂合用，可祛脂降压，减肥健身，为高血压

头晕目眩等症之药膳良方。

山楂银菊饮

原料：山楂10克，银花10克，菊花10克。

做法：山楂洗干净后，用刀背将其拍碎，然后将山楂与银花、

菊花一同放入杯中，用水冲泡，代茶冲饮，此为每日用量。

五色果蔬养颜经：山楂五年级美术作品 能促进脂肪类食物消化，促进长城手绘 胃肠道

蠕动，是瘦身、减肥的良品，银花清肠、排毒，菊花明目、美白

肌肤。所以，此饮具有瘦身、减肥，美容、明目的功效。

桃仁山楂美容去痘茶

原料：山楂9克，桃仁9克，贝母9克，绿茶，荷叶半张。

做法：山楂洗干净，留作备用;然后将山楂、桃仁、贝母以及

荷叶一同放入锅中，加1000毫升的水，烧沸，用文火煎15分钟，

去除渣汁，装入暖瓶中，用此饮冲泡绿茶，一日饮完即可，连服

30天。

五色果蔬养颜经：山楂中含有清脑养血颗粒 多种维生素和酸类物质，能够

促进消化，分解脂肪，利于减肥、瘦身，荷叶具有凉血、减肥的

功效。所以，此茶具有减肥、瘦身，去痘、美容、抗衰老的功效。

山楂梨丝

原料：山楂200克，梨5擒拿术 00克，白糖2汤匙。

做法：山楂洗干净后，除去核后留作备用;梨去皮和核后切成

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细丝;在锅中放入少量水，加入糖，煎制糖起黏丝后，放入山楂和

糖汁，捞出即可。

五色果蔬养颜经：山楂调理脾胃，清肠排毒，降脂减肥;梨具

有清润、生津作用。所以，常服此菜谱，具有美白、改善肤质，

减肥的功效。