怒江傈僳族

傈僳族饮食文化介绍

傈僳族，一个敢在刀尖上跳舞，火海中沐浴的奔放民族，因“上

刀山、下火海”、“江沙埋情人”等叫人心惊胆战的民族表演和热情

的风俗而被外人所知，除了这些之外，傈僳族的饮食也是独具一格。

以下是店铺为你精心整理的傈僳族饮食文化介绍，希望你喜欢。

独具一格的傈僳族饮食文化

傈僳族饮食文化极其丰富，有阔耍俄勒、苦荞粑粑蘸蜂蜜、琵琶

肉、籼米粑粑、清水煮乳猪等美味佳肴。大多数居住在高山地区的以

包谷、荞麦为主食。蔬菜有小白菜、小青菜和芋头，特别是芋头深受

傈僳人民喜爱，每家都要栽种，既可做菜，又可兼做粮食。平时傈僳

人煮包谷饭时很少放油盐，到吃时才沾少许盐巴。除杀牲祭鬼或过年

外，很少吃肉，间或猎获野兽，也须在本寨full反义词 或家族内平分。

傈僳族的烹饪方法主要是饭菜合煮，做时先把粮食放入锅内熬煮，

更换两次水，到快熟时放进青菜、白菜等，煮到菜烂即可。吃饭时由

家庭主妇按家里人口多少，平均每人一大木碗。傈僳族的副食品有各

种肉类、蛋类、鱼、猪肉、牛肉、小鸟等喜爱的烧食，这是傈僳族人

吃肉的传统方法。每当什么是拘役 过年或有婚嫁喜庆时，都要杀猪。

傈僳族的生活用具较为简陋，大多以三块石头和土锅煮饭，少数

富裕人家用铁锅和铁三角架，一般人家没有陶瓷碗，大多用木勺、木

碗，背水用木桶或竹筒。

傈僳族人都喜欢喝水酒，每年九十月份粮食收获后，人们以包谷、

高粱和稗子为原料，捣碎后进行蒸煮，放入酒药，装罐封存，数十天

后即可启封冲饮。启封后将酒糟盛入温水中止痛化症片 搅拌，主人先尝后即可过

滤倒入酒杯敬客。酒糟可兑制二至三次。傈僳族以酒待客的最高礼节

是饮双人酒，俗称饮“同心酒”。饮时主人和贵宾各出一手捧起木碗，

同时喝下，表示主客之间亲密无间，情同手足。

此外，傈僳族喜饮一种麻籽茶。制作麻迷茶时，先将麻籽入锅用

微火焙黄，然后捣碎投入沸水中煮6-7分钟，取出沥渣，汤仍入锅放盐或糖煮沸即可饮用。麻籽茶洁白，多饮也像饮酒一样能够醉人。在

贡山一带的傈僳族，受当地藏族生活方式的影响，也有喝酥油茶的习

惯。

每一种傈僳人的食物，都蕴含深厚的文化，饮其食而不知其蕴，

则形同嚼蜡，可填胃而不知其道，虽五味可口，却是不尽人意。通过

上面的介绍，不知道您有没有被傈僳族的饮食文化所吸引呢?傈僳

族，一个敢在刀尖上跳舞，火海中沐浴的奔放民族，因“大一英文 上刀山、下

火海”、“江沙埋情人”等叫人心惊胆战的民族表演和热情的风俗而

被外人所知，除了快乐男生排名 这些之外，傈僳族的饮食也是独具一格。“同心cpu怎么拆下来

酒”、“侠辣”等具有民族风俗的饮食，既体现了傈僳族同胞热情好

客的美德，又体现了傈僳族奔放不羁的文化性格，接下来，就带领大

家领略一番独具一格的傈僳族饮食文化。

傈僳族饮食文化极其丰富，有阔耍俄勒、苦荞粑粑蘸蜂蜜、琵琶

肉、籼米粑粑、清水煮乳猪等美味佳肴。大多数居住在高山地区的以

包谷、荞麦为主食。蔬菜有小白菜、小青菜和芋头，特别是芋头深受

傈僳人民喜爱，每家都要栽种，既可做菜，又可兼做粮食。平时傈僳

人煮包谷饭时很少放油盐，到吃时才沾少许盐巴。除杀牲祭鬼或过年

外，很少吃肉，间或猎获野兽，也须在本寨或家族内平分。

傈僳族的烹饪方法主要是饭菜合煮，做时先把粮食放入锅内熬煮，

更换两次水，到快熟时放进青菜、白菜等，煮到菜烂即可。吃饭时由

家庭主妇按家里人口多少，平均每人一大木碗。傈僳族的副食品有各

种肉类、蛋类、鱼、猪肉、牛肉、小鸟等喜爱的烧食，这是傈僳族人

吃肉的传统方法。每当过年或有婚嫁喜庆时，都要杀猪。

傈僳族的生活用具较为简陋，大多以三块石头和土锅煮饭，少数

富裕人家用铁锅和铁三角架，一般人家没有陶瓷碗，大多用木勺、木

碗，背水用木桶或竹筒。

傈僳族人都喜欢喝水酒，每年九十月份粮食收获后，人们以包谷、

高粱和稗子为原料，捣碎后进行蒸煮，放入酒药，装罐封存，数十天

后即可启封冲饮。启封后将酒糟盛入温水中搅拌，主人先尝后即可过

滤倒入酒杯敬客。酒糟可兑制二至三次。傈僳族以酒待客的最高礼节是饮双人酒，俗称饮“同心酒”。饮时主人和贵宾各出一手捧起木碗，

同时喝下，表示主客之间亲密无间，情同手足。

此外，傈僳族喜饮一种麻籽茶。制作麻迷茶时，先将麻籽入锅用

微火焙黄，然后捣碎投入沸水中煮6-7分钟，取出沥渣，汤仍入锅放

盐或糖煮沸即可饮用。麻籽茶洁白，多饮也像饮酒一样能够醉人。在

贡山一带的傈僳族，受当地藏族生活方式的影响，也有喝酥油茶的习

惯。

每一种傈僳人的食物，都蕴含深厚的文化，饮其食而不知其蕴，

则形同嚼蜡，可填胃而不知其道，虽五味可口，却是不尽人意。通过

上面的介绍，不知道您有没有被傈僳族的饮食文化所吸引呢?

傈僳族民族简介

傈僳族最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带，后逐步迁

到滇西怒江地区定居下来。傈僳族是云南特有民族，主要聚居在云南

省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县，其余散居在云南丽江、保

山、迪庆、德宏、大理、楚雄等州、县和四川的西昌、盐源、木里、

德昌等县。傈僳族为氐羌族后裔，即藏缅语族的一支，傈僳族有自己冬至吃汤圆

的语言，语言属汉藏语系藏缅语族彝语支。原有文字是维西县旺忍波

创造的音节文字，但很不完善，1957年创制了以拉丁字母为基础的新

文字。

傈僳族返回的英语 民间文学丰富多彩，《创世纪》、《我们的祖先》等神话、

传说，是研究傈僳族远古历史的宝贵资料，也是中国民间文学宝库中

的珍品，其诗歌比较讲究韵律节奏和整齐仗。在一些双关语的诗句中，

常巧妙地包含着意境清新的隐喻，这是傈僳族诗歌最突出的特点。

傈僳族主要从事农业，其婚姻是一夫一妻制。傈僳族的服饰很有

特点，妇女穿绣花上衣，麻布裙，喜欢戴红白料珠、珊瑚、贝壳等饰

物;男子穿短衣，外着麻布

大褂，左腰佩刀，地下室英语 右腰挂箭包，傈僳族能歌善舞，每到收获、结

婚、出猎和盖房等时节，他们都要尽情地歌舞。傈僳族相信万物有灵，

崇拜祖光。传统节日有阔什节(过年)、刀杆节、收获节等。傈僳族邮票

人物。傈僳族非常喜爱唱歌对

调，有“盐，不吃不行;歌，不唱不得”之说。民歌朴素感人，曲

调丰富，传统舞蹈多为集体舞，有模仿动物的，也有表现生产生活的。

传统乐器有琵琶、口弦、四弦和芦笙等。

傈僳族以从事农业为主，种植玉米、水稻、荞麦等。傈僳族信奉

原始宗教，崇拜自然。有的也信仰____、天主教。

傈僳族历史悠久。其先民原来居住在金沙江两岸。16世纪以后开

始迁入怒江、德宏等地。族称唐代即已见诸史端。作为民族自称音译

的“傈僳”二字，历史上曾有“栗粟”、“力苏”、“傈僳”、“力

些”、“力梭”、“黎苏”、“俚苏”等不同写法。

傈僳族有自己的语言，傈僳语属汉藏语系藏缅语族彝语支。先后

使用过三种文字。一种是西方传教士创制的拼音文字，一种是维西县

农民创造的音节文字，还有一种是新中国成立以后新创制的拉丁字母

形式的文字。

傈僳族历史由来

傈僳族渊源于南迁的古氏羌人，与彝族同属一个族源。其族名称

最早见于唐代著述。唐代史籍称“栗粟两姓蛮”或“栗蛮”及“施

蛮”、“顺蛮”，均属“乌蛮”，分布在今川、滇雅碧江、金沙江、

澜沧江两岸等广阔地带;元明时多受丽江诸地纳西族封建领主等的统治。

16世纪中叶，因不堪纳西族木氏土司的奴役和战争的威胁，大批傈僳

族在头人括木必帕的率领下，向滇西北怒江等地区迁徙。在17-19世

纪，该族人在起义失败后又曾多次迁徙，一部份进入缅甸;一些人迁到

老掴、泰国等。直至清代迁徙还在继续。在历史进程中，傈僳族溶进

了不少其它民族的血缘。