开水煮鸡蛋几分钟熟

水开后将鸡蛋下下锅中，此刻的温度在100度的熔点，,生鸡蛋会快速遇热，让其內部的蛋白质一瞬间凝结，以后持续保持烧开情况，再次煮2-3分鐘，熄火后再次再焖1-2分鐘，就能煮成美味的溏心鸡蛋。

2生鸡蛋凉水入锅煮十多分钟

生鸡蛋有蛋白质和鸡蛋黄构成，蛋白质中带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪等物质，鸡蛋黄中带有大豆卵磷脂，固醇类，蛋黄素及其钙，磷，铁，维生素D，维他命d及B族维生素等物质，全是十分与营养成分的。那麼煮蛋需要多长时间呢？

生鸡蛋凉水入锅煮十分钟上下就可以，这一时间就是指从生鸡蛋凉水入锅煮刚开始测算，那样煮出去的生鸡蛋较为详细，也不会出現损坏，并且蛋白质和鸡蛋黄都能够干固。生鸡蛋入锅煮的時间不建议超出十五分钟，煮蛋的時间过长会导致鸡蛋的营养构造产生变化，服用后也更难消化吸收。

用开水煮鸡蛋還是凉水

煮蛋用凉水和开水都能够。

鸡蛋的蛋白中带有很多的蛋白，煮开马上会凝结，除去腥味儿，便捷服用，用沸水和凉水都能煮开，分别有分别的有点儿，日常生活依据详细情况自身挑选就可以。

冷水煮鸡蛋，生鸡蛋在凉水中渐渐地提温，由外而内的刚开始迟缓的凝结，最终所有烂熟，这类煮蛋的优势取决于所煮的生鸡蛋不容易裂开，成熟情况匀称。开水煮鸡蛋是将生鸡蛋立即放入沸水中，这类熬法生鸡蛋遇热迅速，短期内内马上会烂熟，但会因为热涨冷缩的原因出現生鸡蛋裂开的状况。

生鸡蛋用沸水煮如何不碎

一般用开水煮鸡蛋因为遇热快，许多 生鸡蛋常有可能会出現生鸡蛋裂开的状况，倘若想防止这类状况，在排水以前建议用缝衣针在生鸡蛋的机壳扎穿一丝微小细孔，那样鸡蛋清就不容易排出，煮成的生鸡蛋也不会裂开。