果糖未必更健康

葡萄糖，做为一种服用糖原早已很普遍地渗入食品工业生产的每个角落里，也日趋踏入家中，但伴随着学界对葡萄糖的科学研究加重，发觉过多地摄取糖原——不论是葡萄糖、葡萄糖還是高果糖浆——都是导致高热量的摄取从而对身体健康造成不良影响。

食品科学研究专硕、果壳网软文写手陈拓说，葡萄糖是当然存有于新鲜水果、纯蜂蜜等食材中的单糖。“葡萄糖的身心健康之处取决于它的口感好，具备新鲜水果口味，糖度是绵白糖的二倍，是纯天然糖中最甜的糖类，且与绵白糖对比造成龋齿的概率要低。”陈拓说，此外，葡萄糖gi值较低(GlycemicIndex，GI)，gi值用以考量糖原对血糖值量的影响，是糖尿病科学研究中发展起來的定义。在消化过程中快速溶解葡萄糖并将其释放出来到呼吸系统的糖具备高gi值。相反，迟缓溶解并慢慢释放出来的糖原具备低gi值，被觉得对健康有益。葡萄糖相对性葡萄糖较低的GI指数值，被许多葡萄糖生产厂家视作宣传策划的关键。