自制凉粉的做法

凉皮是我们日常生活一种较为普遍的特色小吃，在中国各省都拥有 很多人喜欢，而不一样地区的凉皮特点也是不一样的，在其中最知名的有板浦凉皮、宁波市凉皮、四川米凉粉、信宜鲜凉皮、青海省凉皮等。而一般人爱吃凉皮的情况下一般全是在外面买回来吃，为什么不自身去掌握自做凉粉的做法呢?

吃着外边的凉皮看上去就较为非常容易制做了，因此 ，家里自制凉粉是没什么问题的。尤其是在炎炎夏日里，没胃口该怎么办?赶快来掌握自做凉粉的做法，进而让自身能吃上美味可口健脾开胃的凉皮吧。

凉皮，汉人食品。时兴于中国各省。宋·孟元老《东京梦华录》称宋朝时汴梁现有“细索凉皮”。凉粉的吃法一般有二种：一是拌凉菜，二是煎粉。

自制凉粉操作步骤

用材 ：

番薯淀粉或绿豆淀粉100克 水500克 盐，醋，生抽，色拉油 剁椒(能够是买的辣酱) 丝瓜 胡萝卜切丝 大蒜(切割成蓉)

自做凉粉的做法

1 .水和番薯淀粉搅拌，隔水蒸熟(蒸的情况下要不断地拌和，避免 木薯淀粉沉下去)，蒸好啦，马上放凉水里快速减温，那样凉皮的延展性比较好

2 .凉皮脱模在砧板上(我弄的情况下难以从不锈钢碗里倒出去，之后用筷子在碗周边划了一圈才倒出来的)

3 .凉皮切割成丝或片，添加全部调料翻拌，就可以咧!夏季放电冰箱冰一下会最爽哈!

小提示

番薯淀粉熟透呈透明色暗茶褐色，绿豆淀粉得话会是透明色乳白色的

营养成分

夏天吃凉皮解暑止渴;冬天热吃凉皮多调朝天椒又可祛寒。

在时下炎热的夏季里，一日三餐中很多人都无法吃下白米饭、鲜面条或吐司面包，此刻假如能在家里自做一份凉皮，一定可以协助您提升胃口，进而提高机体抵抗能力、促进消化润肠等。那麼，您仍在等什么?赶快一起来学习培训掌握自做凉粉的做法吧。