二年级下册语文教案-识字4《中国美食》 人教部编版

《中国美食》

【课 型】自主识字课

【教学目标】

1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“肉、蛋”2个生字。

2.读准文中列举美食的名称，了解食物的制作方法。

3.能说说自己家乡的美食。

【教学重点】

读准词语，识记生字。

【教学难点】

了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

【教学过程】

一、视频导入，激发兴趣

今天，老师就带领大家一起走进中国美食的世界，感受一下我们中国饮食文化的魅力。（课件

出示）“美食”的相关资料。这节课我们一起学习第四课《中国美食》

出示课题。（齐读课题）

二、看图说美食，读准字词音

1.（课件出示）课文中11种美食图片：

凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖豆腐

蒸饺、小米粥、蛋炒饭、炸酱面

2.学生看图说出美食的名称。

3.学生自由读词语，要求读准字音。

（课件出示）

凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖豆腐、蒸饺、小米粥、蛋

炒饭、炸酱面。

4.随机认识多音字“炸”。可以组词“油炸、炸鱼”，另外一个读音读第四声，可以组词“爆炸、

炸弹”。

5.同桌互读。

6.男女赛读。

7.开火车读词语。

8.齐读词语。

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三、了解食物的制作方法，集中识字

1.（课件出示）凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖豆腐、蒸

饺、小米粥、蛋炒饭、炸酱面。

2.女生读词语，找出词语中表示食物制作方法的汉字。

（拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒）这些字下面加点。

3.你有什么新的发现？

（煎、煮、蒸：都是四点底。烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁。）这些字大多都是形声

字，有形旁表义的特点。

4.你还知道制作哪些食物时需要用到上面这些方法呢？

烤：烤羊腿 炒：清炒白菜 爆：爆猪肝 炖：牛肉炖萝卜 炸：炸鸡腿 煎：煎鸡蛋 蒸：

粉蒸肉 烧：红烧鱼 炒：农家小炒肉 煮：煮饭

5.在括号里填入食物的制作方法。

（课件出示）

香（ ）豆腐 红（ ）茄子 葱（ ）牛肉

番茄（ ）鸡蛋 清（ ）鲈鱼 （ ） 肉串

6.你们知道的美食真多，都是一个小小美食家。我们再来欣赏几幅图片

（课件出示）“菠菜、茄子、蘑菇”，你发现了什么？（“菠、蘑、菇”它们都是形声字，都带

有草字头，草字头的字大多都和植物有关。）

7.利用熟字识记“腐、饺、粥、蛋、酱”。这几个字都是熟字加偏旁，我们可以利用“加一加”

“换一换”的方法来记住它们。

8.归类识字，加强记忆字形。

出示“煎、煮、蒸、炖、烤”，它们都有哪些相同之处呢？

9.查字典，发现规律。

（课件出示）灶、焰；烫、煲；焦、烹。用部首查字法查一查这些字的读音，你发现了什么？

这些字都带有“火”字旁和“四点底”，同偏旁的字在字义上都有联系，它们都和“火”有关。

你还知道哪些带有四点底和火字旁的字呢？请说一说。

四、抓住要点，指导写字

1．（出示课件）“肉、蛋”。

2.引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写笔顺。如“蛋”上部笔顺：横钩、竖、横、

撇、捺。捺要写得平而舒展。下方的虫稳稳托住上方。

3.教师范写，学生书空。

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4.学生练写，个别指导。

5.展示作业，评价反馈。

五、拓展延伸，话家乡美食

1.你的家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食的制作方法或味道、特点等。

2.请孩子们回家自己学着做一做简单的菜肴。

六、拓展阅读，感受美食文化

1.看来，我们每个人都有自己独特的口味。其实啊，在一个地方，人们的饮食习惯都差不多，

美食家们根据不同地域人们的饮食爱好，创造出了很多具有地方特色的美食。

（出示课件）云南过桥米线、开封的小笼包子、南京的鸭血粉丝汤。

2.怎么样？你们看了是不是都流口水了？所以，很多人在离开家乡后，总会特别想家乡的这些

美味，于是就写下了一篇篇脍炙人口的美文。

3.请孩子们快速阅读“语文主题学习”图书《清明美食》。

（出示自读提示）

（1）自由读课文，边读边想像，课文中介绍了哪些美食？

（2）用“ ”划出青团子是如何做的？用“～～”划出甜麦塌饼的做法的句子。

（3）你的家乡是如何过清明节的？有哪些清明美食？

【板书设计】

中国美食

拌 煎 烧 烤 煮

爆 炖 蒸 炸 炒

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