黑糯米的功效作用和食用好处

黑糯米的功效作用和食用好处

黑糯米又叫做紫米、因其含有丰富的营养价值以及具有很好的滋

补作用，所以大家都知道它，而且它也是一种药材，还有很多的功效

作用哦。以下是小编推荐黑糯米的功效作用知识，欢迎阅读!

黑糯米的功效作用

医学上黑糯米是一种富有营养价值的药用食材，除了富含钙、铁、

钾、镁、B族维生素等微量元素外，还富含蛋白质、碳水化合物成分。

古农医书上有这样的记载：黑糯米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活

血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效;可入药入膳，

对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食

用还可延年益寿。

而现在医学也已经证实，黑糯米的确是具有“滋阴补肾、健脾暖

肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效”。中医认为，黑糯米性

味甘温、生津止汗等作用很适合人们夏季食用，用以调理脾胃，对中

气虚脾胃弱，在夏季经常腹泻的人来说很有效果;而黑糯米益气活血、

健脾暖肝等作用也很适合人们秋季食用，用以滋补作用。

吃黑糯米的好处

1、中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止

汗的作用。

2、对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的

补益作用。

3、产妇食用黑糯米粥,有助于滋补产后造成的身体虚弱,利于增加

乳汁,哺乳婴儿。

4、常吃黑糯米还有补肾的作用。中医认为“黑气入肾,黑色多补

肾”。

5、黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软。

6、黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

黑糯米的吃法

一、紫薯黑糯米糊

主料:紫薯,紫糯米,红薯

调料:姜,芝麻,枣(鲜),黑木耳

做法:

1、准备食材,把黑木耳泡发,红枣去核,其它食材淘洗。

2、紫薯,红薯切小块。

3、把所有食材放入豆浆机中。

4、按下米糊键。

5、20几分钟后,即可食用。

二、椰香黑糯米糖藕

主料:藕,紫糯米

调料:片糖,椰浆,水

做法:

1、黑糯米加水浸泡一夜,莲藕洗净,一端斜切断,方便装米进去

2、耐心的把浸泡好的黑糯米装进去,用牙签固定好

3、莲藕放入锅里,倒入剩下不装完的黑糯米,放入黄片糖,煮至莲藕

和黑糯米熟透

4、凉后切片,用椰浆调适量的黑米浆,淋在莲藕片上即可享用

三、黑糯米八宝饭

主料:紫糯米

辅料:果脯,核桃(鲜),枣(干),百合,薏米,莲子,芝麻,藕粉

调料:白糖,猪油(板油)

做法:

1、蒸。百合、薏仁米,莲子分别用热水浸泡,枣子去核,果脯、核桃

仁切成小粒待用。糯米淘洗干净浸泡蒸熟,放入猪油、糖拌匀,再用小碗

把果脯、核桃仁、百合、薏仁米、莲子摆于碗底舀入糯米饭,再入笼蒸

透,锅中放水烧沸,大碗中放藕粉、糖,加少许水稀释,倒入开水冲熟至羹

状。

2、将蒸好的糯米八宝饭翻扣入大碗内,撒上炒熟的芝麻即可。也

可不用糖水,直接用油煎。