花椒种植和管理技术

花椒种植与管理技术

花椒属芸香科树种，性喜温耐旱。果皮是主要的调味香料，

每1g果皮含蛋白质25.7g、脂肪7.1g、碳水化合物35.1g还含有

，

钙、磷、铁等微量元素。种子含油率高达3O，可食用亦可工业用。

长期以来，花椒育苗采用播种育苗。传统的育苗方法，种子采收、

干制不合理；种子处理过程繁杂，费工费时；种子播种量不足等，

使种子出苗率低，出苗难，苗木质量差，严重制约着花椒产业的发

展。种子播种量、播种深浅和播种时机是花椒育苗成败的关键。笔

者经过长期实践摸索，总结出旱地大红袍花椒育苗技术如下。

1育苗地选择

育苗地宜设在交通便捷，地势高燥平坦，避风向阳，土层深

厚，疏松肥沃，无危险性病虫，无污染的地块。育苗前，视土壤墒

情施足底肥，每667m施腐熟有机肥3g并混入过磷酸钙4Okg或

，

二铵15kg。深耕20cm以上耙耱平整、整细并作畦畦宽1.3m

，，，

畦长10m为宜。

2种子采收

选择品种纯正、品质优良、适应性强、生长健壮、丰产优质、

无病虫害的盛果期花椒树作为采种母树树龄在10〜15年）,以狮子

头、无刺椒、黄盖等大红袍品种为好。在处暑前后8月下旬），

（

当花椒充分成熟即果实深红色，油泡凸起透明、种子黑亮有2 ~ 5

果皮开裂时采收。采收过早的种子成熟度差，种子萌发率低。采收

的果实摊放在竹席等物上及时通风阴干，果皮开裂后收取种子，收

取的种子继续摊放通风阴干，以免霉烂。切忌在水泥地面上暴晒，

以免烫伤种胚降低发芽率。

3播种

花椒播种春秋季均可进行。但是，春播的种子要进行沙藏或

脱脂处理，种子萌发对土壤墒情要求较高，出苗难，出苗后不易管

理。渭北地区春季少雨干旱，一般不XX播。对于春季降雨较多，

土壤湿润或有灌溉条件的地方可以采用春播。

秋播宜在10月中旬〜11月上旬进行。秋播的花椒种子不需脱

脂处理可直接播种。由于花椒种子秕粒较多约占40。所以，直接

播种时，只有加大播种量才可满足出苗率要求。为使出苗整齐可将

种子用清水漂选。经过清水漂选的种子每667m播种量宜达1kg。

直接播种时每667hm 播种量为2kg左右。

采用条播法。在整好的畦子内开沟行距20〜25cm深5cm。

，

将种子均匀撒播在沟内盖细土 2cm左右并镇压。为了保蓄水分，

，

抑制杂草，防止鸟兽危害，提高发芽率，播种后可用作物秸杆等物

覆盖，保持苗床湿润。播种时，盖土厚度不能超过2cm ,否则出苗

困难。

4播种后管理

4.1苗床覆盖播种后进行苗床覆盖待幼苗长出两片真叶时揭

，

去覆盖物。

4.2间苗、移苗、定苗当幼苗长至4〜5cm时进行间苗。苗高

10cm时，对缺苗地方移栽补苗，然后定苗。定苗时，每8〜10cm

留1株，每667m留苗2〜3万株。间苗、定苗，遵循留壮去劣，留

高去矮，留健去病的原则，并根据出苗具体情况进行，当出苗较稀

疏时，可不予间苗。

4.3中耕除草出苗后，及时拔除苗地杂草，适时中耕防止土壤

板结，保证苗木正常生长。

4.4肥水管理苗木出土后，5月中下旬开始迅速生长，6月中下

旬进入生长盛期，此时需水肥量大。土壤墒情好时，每667m2可追

施尿素10〜15kg、硫酸铵2O〜25或腐熟人粪尿10kg。这段时间最

少追肥3次，弱苗可多追1次。氮肥不可追施过晚，以免苗木徒长

木质化程度差，不利于苗木越冬。

4.5病虫害防治花椒幼苗常发生的病虫害有立枯病、叶斑病、

蚜虫等。病害可用甲基托布津8倍液，福美肿6倍液,退菌特8倍液

防治。蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒10倍液防治。

5栽植

5.1栽植时间花椒春栽秋栽都可进行。春栽在3月中、下旬至

发芽前进行。秋栽在9月中、下旬至土壤封冻前进行

5.2栽植密度、方式和行向

栽植密度花椒栽植密度应根据以下条件而定，首先是

园地的海拔、地形地势、光照、温度、降水量、自然灾害天气等。

其次是品种特性及树形。再次是栽培管理条件和水平。一般采用株

行距2.5m x3m的栽植密度。

栽植行向栽植行向应根据园地小区大小地向而定，以南北行

向为最佳。因南北行向的园地生长季节能充分吸收和利用太阳辐射，

树冠两侧受光均匀。

栽植方式采用单行长方形栽植，便于采摘和管理。

5.3栽植技术

定点挖穴按园地小区划分，分别确定定植点。根据基准点划

出行线，在行线上按株距定点。挖穴时，以定植点为中心，挖

50cm见方的栽植穴，每穴将有机肥3OkgJJn-铵0.2kg与表土混合均

匀施入。

苗木准备对出圃的苗木应按品种、苗木质量、苗高、苗径等

分级。每行树高基本一致，园貌整齐美观，便于管理，起苗时保持

苗木根系完整，多带泥土提高栽植成活率。

栽植栽时先将混好的肥料与有机肥大部分填入栽植穴至地面

20cm左右并培成丘状边填边踏使根系均匀分布于土丘之上，

，，

扶直苗木，校正位置，顺株行标齐。然后在根系周围植人剩余的混

合土，轻提苗木，使根系舒展，踏实使土根密接。

5. 3.4培土防寒栽植后距地表20〜30cm处剪截然后培土防

，

寒。

6栽后管理

6.1 土壤管理(1)深翻熟化改良土壤。每年采摘后结合施基肥

，

进行一次深翻。（2）树盘、树带或全园覆盖、抗旱保墒。3）实

（

施松土除草。

6.2科学施肥⑴以有机肥为主，提高土壤有机质含量，从而增

强土壤的通透性、保水保肥性能，改善土壤团粒结构。（2）测土

施肥，根据花椒生长对营养元素的需求，均衡施肥。3）根据不同

（

树龄对营养元素吸收比例不同施肥。（4）因地制宜，因树制宜，

确定施肥量，提高肥料利用率。

6.3合理整形修剪⑴整形修剪必须遵循一定原则，根据立地条

件、树龄、树势、树形不同进行，合理树形可使枝条分布合理，负

载量增大，树冠通风透光，早产丰产。（2）在树形培养基础上合

理修剪，培养结果枝组，提高结实率。3）对修剪工具进行消毒处

（

理，防止病虫传播。⑷集中烧毁病虫枝，防止病虫蔓延。

6.4开挖丰产沟

挖沟埋草，培肥地力在树冠投影向树根三分之一处开一宽

，

80cm，深4O〜50cm的沟挖好后将作物秸秆铡碎填入沟中中间

，，

施氮、磷、钾各0.3〜O.5kg然后填土埋好。

，

留沟留带，草覆树旁山区蒿草得天独厚，在椒园行间覆盖蒿

草，能起到旱地保墒作用。

6.5病虫害防控

⑴搞好预测预报，做到预防为主，综合防治。2）以生物防

（

控技术为主，化学药物防治为辅。以虫治虫，以菌治虫，减少污染，

保护天敌，从而维持生态平衡，保证花椒质量安全。(3)根据花椒

病虫害发生规律，适时合理采取相应防治方法，提高防治效果。